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Cooking City

Cooking City Cooking City
Atelier culinaire & évènementiel
cuisine japonaise, italienne, africaine,
au coeur de Laurent N‘guyen, fondateur de Cooking City

Bien avant qu‘il ne se passionne pour la cuisine Japonaise et ne découvre le goût « Umami », la maman de Laurent le captive déjà avec le « Xianwei » chinois, semblable en tout point à la cinquième saveur nippone.

Cette initiation précoce et sensible, qui fait aussi office de transmission, rend à jamais le jeune homme curieux de découvertes gustatives. Avant de parcourir le monde, entre arômes domestiques et fumets Parisiens, il a pour colocataire - heureux hasard de l‘existence - un cordon bleu japonais. La jeune femme lui présente la fine fleur de la cuisine nippone à Paris. Il s‘initie à la gastronomie d

Cette initiation précoce et sensible, qui fait aussi office de transmission, rend à jamais le jeune homme curieux de découvertes gustatives. Avant de parcourir le monde, entre arômes domestiques et fumets Parisiens, il a pour colocataire - heureux hasard de l‘existence - un cordon bleu japonais. La jeune femme lui présente la fine fleur de la cuisine nippone à Paris. Il s‘initie à la gastronomie d

Fonctionnement normal

Très belle vidéo simple et explicite avec la cheffe Anto #chefAnto #CookingCity #foodporn #cuisineafricaine #trestresbon
27/01/2022
LA "TRES TRES BONNE" QUESTION - PARIS PREMIERE

Très belle vidéo simple et explicite avec la cheffe Anto #chefAnto #CookingCity #foodporn #cuisineafricaine #trestresbon

Emission TTB diffusée le 23 janvier 2022 sur Paris PremièreCette émission vous propose un rendez-vous culinaire pour les plus gourmands. Que ce soit le top...

C’est vrai...On me le dit souvent, je devrais mettre régulièrement des photos de nos cours de cuisine...Cette fois, je f...
20/09/2020

C’est vrai...On me le dit souvent, je devrais mettre régulièrement des photos de nos cours de cuisine...
Cette fois, je fais un petit effort car ça fait longtemps 🙂
Et on revient avec une cuisine moderne avec la signature bien à Aïcha notre chef du jour !

Photos from Meet My Mama's post
19/07/2020

Photos from Meet My Mama's post

Nous avons fêté le nouvel an avec le thème spécial de « Fondue chinoise »Pour fêter l’année de la souris de métal !Un me...
27/01/2020

Nous avons fêté le nouvel an avec le thème spécial de « Fondue chinoise »
Pour fêter l’année de la souris de métal !

Un merveilleux moment à partager et repartager 🙂

En partenariat avec Chez Mama Ly et Chinese Food Day

2020年1月12日(日)パリ市西南に隣接したイッシー・レ・ムリノー市にあるフランスカード美術館で4年目となるPARIS KARUTA 2020親善競技かるた会が開かれました。Tout le monde a eu peur si le pu...
23/01/2020
Paris Karuta 2020

2020年1月12日(日)パリ市西南に隣接したイッシー・レ・ムリノー市にあるフランスカード美術館で4年目となるPARIS KARUTA 2020親善競技かるた会が開かれました。
Tout le monde a eu peur si le public se déplace malgré la difficulté de transport. =>à suivre
今年は一ヶ月以上続く年金改革に反対する交通ストの大渋滞のなかで準備が進められ、当日まで来場者数の予想がつかず関係者は全員不安で会場に集まった。幸いに天候は季節のわりに温暖で屋外のママカフェも人が集まった。恒例のよさこいパリ日の出舞グループが鳴子の調子でスタートを切った。今年は生け花とGANBALO KIMONO CLUBの大賀隆子さんの着物の着付けショーから始まり、13歳の伊藤あやめさんが藤間流日本舞踊を晴れ晴れしく披露した。午後から地下鉄が動き始めたおかげで入場者が増えステファンのフランス語落語には昨年よりも多くの来場者が詰めかけた。さなえシェフは巻き寿司の料理アトリエを舞台で披露して腹を空かせたフランス人達が群がった。地下のメイン会場では百人一首の競技かるた会を初心者を対象に開催して、多くのフランス人や日仏ハーフの親子が参加し和気あいあいムードで和やかに進行した。最後は人気抜群のトンボラの抽選会です。パリのレストランが協賛してくれた食事券はいつもながら好評でした。老若男女の人々が集まり手に手に当たった景品を持ち帰りました。今回の試練を乗り越えられたのはひとえにボランティアスタッフの協力があってこそです。ありがとうございました。心からお礼を申し上げます。
=>Heureusement le temps était doux et les mamas qui préparent son stand à l’extérieur de musée ne sont pas gelé. L’initiation de Karuta Hyakunin-Issyu a eu lieu au sous-sol installé grand surface des tatamis. Il y a beaucoup de participants familial. La danse de groupe de Yosakoi débute l’ouverture de l’événement. Démonstration d’habillage de Kimono et arrangement des fleurs.
Une jeune fille japonaise de 13 ans a présentait la danse traditionnelle japonaise, nihon-buyo. il y a eu aussi démonstration de maki-sushi qui attirait des gourmands. Le trafic de métro a commencé après-midi. L’audience de rakugo de Stephane a eu deux fois plus de l’année dernière. Tirage de tombola était toujours bien populaire à la fin de la journée. le publique était très content de gagner des ticquets d' invitation de restaurants japonais à Paris.
Nous avons pu passer cette difficulté grâce à l’aide des bénévoles de Ganbalo. Nous remercions infiniment leur soutien.

PARIS KARUTA 2020 Video
https://youtu.be/OVo1qntuvvY

2020年1月12日(日)パリ市西南に隣接したイッシー・レ・ムリノー市にあるフランスカード美術館で4年目となるPARIS KARUTA 2020親善競技かるた会が開かれました。今年は一ヶ月以上続く年金改革に反対する交通ストの大渋滞のなか...

03/01/2020

🎊 [La Chinese Food Day fête la nouvelle année !]

La CFD à la joie de vous donner rendez-vous chez Cooking City le dimanche 26 janvier 2020 de 10h30 à 13h30 ! 🤤

Pour un moment convivial et chaleureux avec... la cheffe Diana Chao, dite Chez Mama Ly ! ‍

D'origine Sino-Khmer et passionnée de cuisine, Mama Ly partage les délicieuses recettes de sa maman sur sa chaîne YouTube depuis 2015 via des tutoriels ludiques et pédagogiques .
Elle anime aussi régulièrement des ateliers de cuisine auprès d'entreprises et de particuliers, avec toujours la même idée de faire découvrir la cuisine familiale et authentique du Sud-Est de l'Asie 🌏.

Avez-vous pu deviner qu'est-ce qui vous attend au menu ? 🍲
Eh oui ! Un génialissime menu pour le NOUVEL AN CHINOIS ! 🧨🧧

Vous apprendrez à cuisiner :
- en plat principal, une Fondue chinoise (Huoguo), mets traditionnel des grands repas de famille ‍‍‍, ainsi que,
- en dessert, des TangYuan qui sont des boulettes de riz gluant, souvent farcies au sésame noir et consommés durant le solstice d'hiver 🌝.

Tentés ?😏 Alors n'hésitez plus à réserver votre billet via le lien suivant 👉 https://cookingcity.fr/reservations/cfd.aspx
⚠️⏳ Le nombre de places est limité ! ️

L'équipe de la CFD vous retrouve très bientôt et vous souhaite une excellente année 2020! 🥳

P.S : N'hésitez pas à aller en découvrir plus sur la cuisine asiatique avec la cheffe Mama Ly 😁:
- Facebook : https://m.facebook.com/chezmamaly/?locale2=fr_FR
- YouTube : https://youtu.be/_nY1bn90KCg
- Site internet : https://www.chezmamaly.com/
- Instagram : https://www.instagram.com/chez_mama_ly/channel/?hl=fr

#ChineseFoodDay #CFD #chinesefood #food #teamcfd #foodaddict #foodporn #foodtrip #foodtour #fooddiscovery #foodies #event #placetobe #chezmamaly #chinesenewyear

さなえシェフが帰国しているあいだも和食に興味のあるフランス人が後を絶たない。年末はクリスマスギフトでもらったのか和食教室は結構人気がある。ピンチヒッターで本石シェフが登場してくれた。レシピはスキヤキだ。鍋物は仲間とワイワイ作りながら楽しむも...
30/12/2019

さなえシェフが帰国しているあいだも和食に興味のあるフランス人が後を絶たない。年末はクリスマスギフトでもらったのか和食教室は結構人気がある。ピンチヒッターで本石シェフが登場してくれた。レシピはスキヤキだ。鍋物は仲間とワイワイ作りながら楽しむものだから、教える側としてはやることがあまりないので逆に手強い。年末で春菊が手に入らず別の野菜でカバーする。やはり日本じゃないよね。折からの鉄道ストで、徒歩でもたどり着こうというのはさすが食いしん坊のフランス人!それでも何名かはドタキャンになってしまった。グツグツ煮えて食べ頃になったらがっぷり組んで、ガツガツ食べる。遠方から歩いて、よほどおなかが空いていたのだなぁ。涙が出てくる、こぼれないように上を向いて帰ろう。ありがとう。

Atelier Sukiyaki avec le grand chef Motoishi
29/12/2019

Atelier Sukiyaki avec le grand chef Motoishi

26/12/2019

[Chinese Food Day : Préparez-vous !] 👀

Vous avez adoré notre dernier événement au sein du restaurant L'Optimum avec ses délicieuses spécialités sichuanaises ? 😆🤤 Ou au contraire, vous avez eu le malheur de le rater, faute de places disponibles... ?😱😭 Ou encore vous, curieux et non-initiés à la vraie cuisine chinoise, souhaitez nous découvrir ? 😋

Tenez-vous prêts car la Chinese Food Day revient prochainement pour un nouvel événement ! 🥳

Pas de restaurant cette fois-ci mais... un ATELIER CULINAIRE !! 👍

Rendez-vous le jeudi 2 janvier 2020 à 18h pour plus détails !! Vous aurez droit à une présentation de la/du chef(fe) d'enfer ainsi que du menu de tonnerre que nous aurons la joie de vous faire découvrir ! ⚡️⚡️

Attention ! ️⚠️La billetterie sera ouverte ce jour-là ! Notez donc bien la date dans vos agendas afin d'assurer votre place ! 📆

Vous ne tenez plus en place ? On vous laisse cette image en spoiler ‼️ 👇Sauriez-vous deviner le thème de notre évènement ? 😏

(Psst, d'ici-là, l'équipe de la CFD vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année 🥂🎇)

#ChineseFoodDay #CFD #chinesefood #food #teamcfd #foodaddict #foodies

Rien ne nous arrête et c'est la folie ^_-Ni la grève, ni les gilets jaunes ne nous font effet, au contraire c'est la fie...
14/12/2019

Rien ne nous arrête et c'est la folie ^_-
Ni la grève, ni les gilets jaunes ne nous font effet, au contraire c'est la fiesta ici !

14/12/2019
Danse & cuisine Togolaise

Rien ne nous arrête et c'est la folie ^_-
Ni la grève, ni les gilets jaunes ne nous font effet, au contraire c'est la fiesta ici !

さなえシェフがフランス人たちにカネロク松本園を紹介するデモンストレーションをおこなった。静岡県牧ノ原台地で有機肥料を中心に茶草場農法を継承している畑は世界農業遺産に認められ、環境保全にも貢献している。オーナーの松本さんは、特に燻製茶に力を入...
08/12/2019

さなえシェフがフランス人たちにカネロク松本園を紹介するデモンストレーションをおこなった。静岡県牧ノ原台地で有機肥料を中心に茶草場農法を継承している畑は世界農業遺産に認められ、環境保全にも貢献している。オーナーの松本さんは、特に燻製茶に力を入れており、今回はラプサンスーチョンに似た燻製紅茶、富士山スーチョンを料理に使おうという試みだ。試飲するお茶に合わせた創作料理を準備した。キッシュ、瞬間燻製したサーモン、クッキー、燻製紅茶プリンの4品でオリジナリティに富んでいる。この試食会には、最近フランスで刊行した「ママが世界を料理する」という料理本でも一緒に仕事したエジプト人のママ・エミーも参加してくれた。
ちなみにこの本は料理の大賞メールブラジエ賞を獲得した。(Eugénie Brazier)

Un évènement inoubliable sur le Azuki grace à M. Morita, cheffe Sanae et chef Pascal
19/11/2019

Un évènement inoubliable sur le Azuki grace à M. Morita, cheffe Sanae et chef Pascal

パリは気温が下がり、秋雨がシトシト連日降り続く季節です。さなえの料理教室は季節に合わせて風呂吹き大根をメニューに選びました。豚のミートボールも料理に入れ、ソースは2種類学べます。できたての熱い大根をフーフー息を吹きかけて食べるスタイルこそ風...
04/11/2019

パリは気温が下がり、秋雨がシトシト連日降り続く季節です。さなえの料理教室は季節に合わせて風呂吹き大根をメニューに選びました。豚のミートボールも料理に入れ、ソースは2種類学べます。できたての熱い大根をフーフー息を吹きかけて食べるスタイルこそ風呂吹き大根の醍醐味ですね。
Daikon est radis blanc en japonais. Riche de Vitamine C et E, Calcium. La recette de cette soiree pour le cours de Sanae éteint Furofuki-Daikon et Boulette de porc. Ils ont appris deux sorte de la sauce typiquement japonaise.
Miam-miam, Bon appétit!

La recette de SANAE à Cooking City pour cette soirée sont Chawan-mushi et Tempura. TEMPURA est connu comme un des recett...
01/11/2019

La recette de SANAE à Cooking City pour cette soirée sont Chawan-mushi et Tempura. TEMPURA est connu comme un des recettes populaire de la cuisine japonaise, mais l'origine est d'une recette Portuguese, un des premiers arrivées au Japon il'y a 600 ans.
この日のクッキングシティーのメニューは天麩羅と茶碗蒸しでした 、皆楽しそう!

27/10/2019

Atelier Bobun avec Mama Ly

Excellent choix pour nos amis américains !Bœuf bourguignon & fondant au chocolatPour leur lune de mielUn très beau coupl...
25/10/2019

Excellent choix pour nos amis américains !
Bœuf bourguignon & fondant au chocolat
Pour leur lune de miel
Un très beau couple pour un travail très appliqué !

Excellent choice from our friends from USA !
Bœuf bourguignon & fondant au chocolat
For their honey moon
Great newlywed couple for a super teamwork !

Les grands classiques de la cuisine FrançaisePour un petit groupe AméricainLa French Touch !Le béret & chantilly = magiq...
24/10/2019

Les grands classiques de la cuisine Française
Pour un petit groupe Américain
La French Touch !
Le béret & chantilly = magique

22/10/2019
Timeline photos
12/10/2019

Timeline photos

PASSION
TRANSMISSION
ÉMOTION...
.
.
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#passion
#transmission
#émotion
#emotion
#partage
#grandparc

06/10/2019

Retrouvez nous une fois de plus au salon 🙂
Cette fois pour un atelier raviolis

Sans œuf, sans lait...le salad cake master class était juste.........magnifique !!J’ai eu la chance de collaborer avec l...
04/10/2019

Sans œuf, sans lait...le salad cake master class était juste.........magnifique !!
J’ai eu la chance de collaborer avec la cheffe sur un style culinaire tout nouveau et fraîchement sortit du Japon :)

Le bruit rythmé de groupe qu’on hache des choux chinois résonne dans la salle de la cuisine de Cooking City. (a suivre a...
30/09/2019

Le bruit rythmé de groupe qu’on hache des choux chinois résonne dans la salle de la cuisine de Cooking City. (a suivre a la fin)
トントントンと響く白菜のみじん切り、ベジタリアンには豆腐も入る。包んで包んで包みまくる、水餃子と焼き餃子、人気は焼き餃子に軍配が上がった。近頃クッキングシティーの料理教室では餃子のクラスに人が溢れる。簡単に作れる餃子だからこそ友人達を招いて振る舞おうというのだろうか。
食べきれない分は持ち帰って家族に食べさせると言う。
手料理はやはり人に食べさせてあげたい。
Sanae ajoute menu tofu comme l’ingrédient pour les végétarien.
Envelopper et encore envelopper la viande hachée dans la peau de Gyoza, et cuites à l'eau et aussi grillées, les Gyoza cuites a la poille sont très populaires.
Ces temps ci, les cours de gyoza à Cooking City sont pleins chaque fois.

Atelier Africain  Poulet Togolais & cacahuètes caraméliséesc'était très fun !
23/09/2019

Atelier Africain Poulet Togolais & cacahuètes caramélisées
c'était très fun !

21/09/2019

Qu’est ce qu’elle fait ?
C’est une toupie !

Oyakodon class
21/09/2019

Oyakodon class

17/09/2019
Un événement en l’honoré par notre cheffe Aistou cuisine et Envolées Gourmandes
17/09/2019

Un événement en l’honoré par notre cheffe Aistou cuisine et Envolées Gourmandes

Rdv le 15 septembre 2019😍😍😍
09/09/2019

Rdv le 15 septembre 2019
😍😍😍

Au mois de Mars , 2 livres ont vu le jours, de deux passionnées : l’un dédié à une mère partie trop tôt l’autre à un fils né tantôt.
Ce sont Mon Imprécis de Cuisine et Saveurs Subshariennes : les reflets de nos parcours et de nos combats.
Le 15 Septembre envoleesgourmandes.com et moi vous invitons à une rencontre gourmande.
Autour d’un buffet, venez discuter avec nous des différentes étapes et des nombreux enseignements de nos aventures éditoriales et entrepreneuriales.

Au programme : discussion, dégustation, motivation !

Réservez vite votre place sur 👉🏾 https://www.weezevent.com/des-mets-et-des-mots

A très vite 😘

Rdv le 15 /09/2019. Prenez votre place. Pas de billets sur place.
09/09/2019

Rdv le 15 /09/2019. Prenez votre place. Pas de billets sur place.

COMME UNE ÉVIDENCE... .

De nous rencontrer
De vous écouter

De continuer à échanger
Avec vous
Au-delà du virtuel
Sur la valorisation
Des richesses agricoles phénoménales
De notre Afrique
.

Passion que nous développons
Depuis de nombreuses années
En privé
Ou sur nos blogs ( https://aistoucuisine.com et http://www.envoleesgourmandes.com)
Et bien sûr dans nos livres
Saveurs subsahariennes et @monimprecisdecuisine
. .
Comme une évidence
De répondre aux questions
Que vous nous posez
Encore plus depuis la parution
De nos ouvrages
.

Comme une évidence
De discuter avec vous
De nos rêves
À la concrétisation de nos projets
De partager avec vous
Nos parcours, nos engagements
Notre vision
.

Comme une évidence
De vous proposer l'expertise
De plusieurs invité(e)s
Trié(e)s sur le volet
Sans oublier nos partenaires
De choix

De vous entendre

Vous raconter...aussi... .
.
Rdv le 15/09/2019
Chez Cooking City...
.

Pour cette occasion spéciale

L'Atelier situé en plain coeur de Paris
Met aussi à notre disposition
Sa 3e et dernière salle.

Les places sont quand même limitées !!!

Obtenez vite votre billet qui est donné. 😍 32,5euros pour un programme des plus alléchants ( Tout ce que vous savez déjà + brunch et boissons, cadeaux...et...) !!!

Achetez votre billet
https://www.weezevent.com/des-mets-et-des-mots

Nathalie BRIGAUD NGOUM
Mon imprécis de cuisine
#food
#foodblogger
#chef
#africanchef
@africanbloggers

Remise de diplôme EVJF - les membres du jury donnent approbation pour décerner le fameux diplôme deeeeeee :Femme bonne à...
31/08/2019

Remise de diplôme EVJF - les membres du jury donnent approbation pour décerner le fameux diplôme deeeeeee :
Femme bonne à marier 🤪

Atelier Ramen ! Oishhhhiiiiiiiiiiiiiiiiii
31/08/2019

Atelier Ramen ! Oishhhhiiiiiiiiiiiiiiiiii

17/08/2019

GANBALO SUMMER CARAVAN 2019 a pour thème “l'alimentation et la nutrition” Les habitudes alimentaires constituent un élément vital pour les êtres vivants. Notre but est de faire découvrir les richesses de la culture culinaire française aux étudiants venus de Fukushima et de leur faire découvrir l'importance de la nourriture sous un angle différent du Japon.

Adresse

17 Passage Du Ponceau
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 22:00

Téléphone

01 44 82 58 01

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Commentaires

🐭[HAPPY LUNAR NEW YEAR 2020]🐭 Vous avez été nombreux à venir à notre tout premier événement de l'année 2020 !! 🤗🍲🥢 Dimanche 26 janvier au sein de Cooking City, la Chinese Food Day vous a proposé un atelier culinaire spécial nouvel an chinois avec la cheffe Diana Chao, alias Chez Mama Ly ! 🤤🤤 La confection du menu s'est déroulée dans une super ambiance avec une équipe de choc ! Beaucoup de partage et de fous rire ! Nous en sommes ravis ! Un grand merci à tous les participants et bravo à tous ! ☺️ Retrouvez les photos de ce moment convivial ! A très bientôt pour de nouvelles aventures Chinese Food 😋 #ChineseFoodDay #CFD #chinesefood #food #teamcfd #foodaddict #foodporn #foodtrip #foodtour #fooddiscovery #foodies #event #placetobe #chezmamaly #chinesenewyear
Retour en image sur notre rencontre gourmande: des mets et des mots qui a eu lieu chez Cooking City. Ce fut tellement enrichissant! Merci à tous les participants, aux intervenants et à nos généreux partenaires. A bientot pour une nouvelle édition BMK Paris-Bamako, New Soul Food, La Bifurcation, Afropreneuriat , Les secrets de Yoli , @Zesok , L'Afrodisiac Restaurant, @Afro Cooking , Jababi , Afrolifestyle , Voyage Culinaire
Hello amis Bubble Love rs !!! Venez découvrir nos animations Bubble Fever around Asia x Paris Store x Wishing Light x Asieland ! Cette édition mettra en avant la Corée le samedi 5 et Taiwan le 6 octobre prochain au Paris manga Sci-fi Show :))) Voyagez avec nous et tous les artistes, chefs, passionnés qui se mobilisent pour vous partager leur amour des arts : culinaires, martiaux et culturels ! ➡️ en détail : https://www.parismanga.fr/programmation/animations-activites/bubble-fever-around-asia/ ➡️ billetterie : https://cutt.ly/3wdZL2H Thuy Duong Vu Le La Bibimerie Wol-Yo-Il Samulnori Jay NG Shee'z @victory’s Cooking City @siem YAM Fanling - Académie de Kung Fu Natacha BOUNET championne (officielle)
J-6 avant mon premier atelier de cuisine Cooking City ! Il ne reste plus que 2 places !
Lorsque le bissap rencontre la délicatesse du citron, la subtilité de la menthe et la gourmandise des fraises on obtient tout simplement votre boisson préférée de l'été... Cette recette est à retrouver avec pleins d'autres dans mon livre de cuisine, Saveurs Subsahariennes. En tournant les pages de ce livre, je vous invite à une promenade gustative et culturelle à la découverte des trésors subsahariens. Pour l'acheter : https://aistoucuisine.com/mon-livre/ Réalisation: NMProd Lieu: Cooking City
Hello tout le monde Ça est dès lundi Inchallah vous pourrez vous procurer mon livre sur www.aistoucuisine.com Retrouvez +40 recettes aux saveurs subsahariennes illustrées par les magnifiques photographies de Nathalie Merlet. Un énorme merci à LeChef Anto pour sa belle et intéressante préface Ce livre a été élaboré avec l’appui de ICRISAT , Cooking City , Sooretul , Labeltv et du Codex alimentarius du Sénégal. Prix: 16,50€ Livraison possible dans beaucoup de Pays du Monde grâce à Outalma
Bonjour Je viens de m'enregistrer pour l'atelier du 9 septembre mais je n'ai pas eu de confirmation. Merci