DaoThé

DaoThé Dao The invite à découvrir son thé 100% bio, aux multiples vertues.

Spécialistes du Pu'er depuis plus de 10 ans, nous venons apporter en France notre passion et notre savoir-faire.

19/08/2026

Pu’er fermenté

06/07/2026

Boire chaud quand il fait chaud : le réflexe le plus contre-intuitif de l'été et pourtant le plus efficace. La boisson chaude déclenche la transpiration, et c'est son évaporation qui refroidit vraiment le corps. Ce n'est pas un hasard si les traditions du thé les plus anciennes viennent des régions les plus chaudes du monde.

Et vous, plutôt thé glacé ou thé fumant en plein été ?

04/07/2026

Le jour se lève sur les collines du Yunnan et les jeunes pousses attendent la cueillette. Ces bourgeons portent déjà tout ce que la montagne leur a transmis : la brume du matin, la fraîcheur de l’altitude, la lenteur des saisons.

C’est ici que naît chaque feuille de nos Pu’er. Loin des rendements pressés, au rythme d’une terre qui prend son temps.

Vous tenez bientôt cette matinée entre vos mains, au fond d’une tasse.

01/07/2026

la tasse a soif, le thermos hésite. drame en trois actes, résolu à l’eau chaude.
le pu erh, lui, attendait ça depuis Yunnan.

29/06/2026

Le bruit des vagues en fond, deux petites tasses posées sur le sable.

Le Pu’er coule lentement, comme s’il prenait le temps que la mer lui accorde.

Certains rituels n’ont pas besoin d’un lieu particulier pour exister.

27/06/2026

Un verre de Pu’er un soir d’été

15/06/2026

Avant d'être un thé, le Pu'er fut une monnaie. Pendant des siècles, compressé en galettes, il a voyagé à dos de mulet sur les routes de montagne entre le Yunnan et le Tibet, échangé contre des chevaux le long de la Route du Thé et des Chevaux.

Son histoire se lit comme une vieille carte. Né dans les montagnes du Yunnan, parmi les plus vieux théiers du monde, il devient sous les Qing un thé tribut réservé à l'empereur. On s'aperçoit, presque par hasard, que le voyage et le temps le bonifient : c'est la naissance du Pu'er qui vieillit. Puis, en 1973, une fermentation accélérée donne le jour au Pu'er « cuit », plus rond et plus sombre, aux côtés du Pu'er « cru » traditionnel.

Cette histoire, nous la prolongeons à notre façon. En direct des producteurs de Bingdao, dans le Yunnan, que nous connaissons et avec qui nous travaillons. Boire un Pu'er, c'est goûter des siècles dans une seule tasse.

Cru ou cuit, lequel préférez-vous ? Dites-le-nous en commentaire. Pour découvrir nos Pu'er du Yunnan : https://daothe.com

15/06/2026

Vu de tout près, une feuille de Pu’er cru livre un détail qu’on ne soupçonne pas dans la tasse.

Ce fin duvet argenté qui couvre les jeunes pousses porte un nom en chinois : háo, le duvet des bourgeons. C’est la signature d’une cueillette fine, sur des théiers qui poussent en liberté sur les hauteurs du Yunnan, certains plusieurs fois centenaires.

Plus l’arbre est vieux, plus ses racines vont chercher loin. Et plus la feuille garde cette finesse qu’on retrouve ensuite dans la liqueur, claire et longue, avec ce retour sucré qu’on appelle le huigan.

Deux feuilles, et déjà tout le terroir d’une montagne.

12/06/2026

Ici, personne n’a planté ces arbres.

Ils poussent en liberté sur les hauteurs du Yunnan, certains depuis plusieurs siècles. De ces vieux théiers vient notre Pu’er Cru Sauvage : une liqueur claire et vive, florale, avec ce retour sucré qui remonte longtemps en bouche, le huigan.

Eau frémissante, infusions courtes qu’on enchaîne, et la couleur qui monte tasse après tasse. Les mêmes feuilles en donnent dix, et chacune raconte autre chose.

Enregistrez ce Reel pour votre prochaine séance. Le lien est en bio.

Vous le préférez jeune et vif, ou patiné par les années ?

Adresse

7 Boulevard Champetier De Ribes
Pau
64000

Site Web

https://www.daothe.com/

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