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VINIV

Create your own Bordeaux wine, tailored to your taste, senses and imagination guided by our experts. Experience the region like never before.

VINIV has been welcoming aspiring winemakers to Bordeaux since 2009. Some are dedicated oenophiles looking to extend their understanding of the winemaking process, others are enthusiastic amateurs; all are united by a passion for wine and the desire to pursue an extraordinary ambition. With VINIV, you’ll set out on a one-of-a-kind adventure: to become a Bordeaux winemaker. You’ll forge a deep con

nection with the region and with the winemaking community as you embrace the challenge to create a wine that tells your unique story. You’ll work side by side with winemakers who draw on their long-standing expertise to help you understand the characteristics that make a great wine. Our team is led by is Daniel Llose, the veteran technical director at Château Lynch-Bags, Nicolas Labenne, head winemaker at Château Lynch-Bags and Château Ormes de Pez, and Eric Biossenot, consultant to four of the five 1855 First-Growth wines. Your wine will be authentically yours, blended to your own specification and bearing tailored branding that you’ve personally helped to create through our guided design process. It’s the ultimate expression of individuality; the glorious finale to your winemaking experience.

21/08/2026

𝗕𝗼𝗿𝗱𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗜𝗻𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲
VINIV members have an appreciation for the finest and most authentic experiences. Since Bordeaux will become your ‘home away from home’ as a winemaker, we’ve created the VINIV Insider’s Guide to Bordeaux. This is our curated list of the better places you don’t want to miss – where to stay, châteaux to visit, where to eat and where to drink – and what to consider as you plan your trip. You will quickly understand why the ‘Bordelais’ don’t stray too far from home. Bordeaux is their oyster, and now it’s yours too. Discover our online guide on our website.

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𝗕𝗼𝗿𝗱𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗜𝗻𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿 𝗚𝘂𝗶𝗱𝗲
Vivez les expériences les plus authentiques et les plus raffinées. Comme Bordeaux deviendra votre nouveau « chez-vous » en tant que vinificateur, nous avons créé l'Insider Guide.
Il s’agit de notre sélection personnalisée des meilleures adresses à ne pas manquer : où séjourner, quels châteaux visiter, où manger et où boire, ainsi que les éléments à prendre en compte pour préparer votre voyage.
Vous comprendrez rapidement pourquoi les « Bordelais » ne s’éloignent que rarement de leur région. Bordeaux est leur terrain de jeu, leur source de plaisirs et de découvertes… et il est désormais aussi le vôtre. Découvrez notre guide en ligne sur notre site.

18/08/2026

𝗧𝗵𝗶𝘀 𝘀𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿, 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲 𝘆𝗼𝘂𝗿 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗮𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲.
Serving temperature plays an essential role in wine tasting. A wine served too warm can taste heavier and more alcoholic, while a wine served too cold may hide its aromas. Light red wines are best enjoyed between 14 and 16°C, fuller-bodied reds between 16 and 18°C, fresh white wines between 8 and 10°C, and richer whites between 10 and 12°C. Just a few degrees can make all the difference in revealing the balance, elegance, and complexity of your wine. This summer, remember to serve each bottle at the right temperature to fully enjoy every sip.

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𝗖𝗲𝘁 𝗲́𝘁𝗲́, 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘇 𝗹𝗲 𝘃𝗶𝗻 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲.
La température de service joue un rôle essentiel dans la dégustation d'un vin. Un vin servi trop chaud peut sembler plus alcooleux et lourd, tandis qu'un vin trop froid risque de masquer ses arômes. Les rouges légers s'apprécient entre 14 et 16°C, les rouges plus charpentés entre 16 et 18°C, les blancs frais entre 8 et 10°C, et les blancs plus riches entre 10 et 12°C. Quelques degrés peuvent faire toute la différence pour révéler l'équilibre, la finesse et la complexité de votre vin. Cet été, pensez à servir chaque bouteille à la bonne température pour profiter pleinement de chaque dégustation.

13/08/2026

𝗛𝗮𝘃𝗲 𝘆𝗼𝘂 𝗲𝘃𝗲𝗿 𝗱𝗿𝗲𝗮𝗺𝘁 𝗼𝗳 𝗯𝗲𝗶𝗻𝗴 𝗮 𝘄𝗶𝗻𝗲𝗺𝗮𝗸𝗲𝗿?
Make a barrel of unique wine tailored to your own taste, senses and imagination. You will discover Bordeaux with unprecedented access to the region’s best vineyards and the winemakers of Château Lynch-Bages.

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𝗔𝘃𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗲́𝗷𝗮̀ 𝗿𝗲̂𝘃𝗲́ 𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲𝗿𝗼𝗻 ?
Créez une barrique de votre propre vin, façonné selon vos goûts, vos sens et votre imagination. Vous découvrirez Bordeaux grâce à un accès inédit aux meilleurs vignobles de la région et aux œnologues du Château Lynch-Bages.

08/08/2026

There are only three ways into this society: either be born into it, risk millions buying land here, or let VINIV open the door.
Join VINIV experience.

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Il n’y a que trois façons d’entrer dans le monde viticole : soit y naître, soit risquer des millions pour acheter un terrain ici, soit laisser VINIV vous ouvrir la porte.
Rejoignez l'experience VINIV.

05/08/2026

𝗟𝗲𝘁'𝘀 𝘁𝗮𝗹𝗸 𝘄𝗶𝗻𝗲 !
It is easy to confuse freshness with coldness when serving wine. Freshness is a sensation of balance, not an extremely low temperature. It describes a wine’s liveliness, often linked to acidity and aromatic expression. A wine can be fresh without being chilled. Coldness, on the other hand, refers strictly to temperature: serving a wine too cold strips it of its aromas and complexity.
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𝗣𝗮𝗿𝗹𝗼𝗻𝘀 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲𝗿𝗼𝗻 !
Il est facile de confondre « fraîcheur » et « froid » au moment de servir un vin. La fraîcheur est une sensation d’équilibre, pas une température basse extrême. Elle décrit la vivacité du vin, souvent liée à son acidité et à ses arômes. Un vin peut être frais sans être glacé. En revanche, le froid correspond à une température de vin basse : servir un vin trop froid lui fait perdre ses arômes et sa complexité.

01/08/2026

𝗘𝘃𝗲𝗿𝘆𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝗬𝗼𝘂 𝗡𝗲𝗲𝗱 𝘁𝗼 𝗞𝗻𝗼𝘄 𝗔𝗯𝗼𝘂𝘁 𝗕𝗼𝗿𝗱𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗚𝗿𝗮𝗽𝗲 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗲𝘁𝗶𝗲𝘀

The Bordeaux region is renowned worldwide not only for the quality of its wines but also for the richness and complementarity of its grape varieties. Bordeaux wines are rarely made from a single grape: blending lies at the heart of the region’s winemaking identity. To understand how these exceptional wines are crafted, it’s essential to understand the unique characteristics of each Bordeaux grape variety. Follow our guide on our blog, Let's Talk Wine. Link in bio.

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𝗧𝗼𝘂𝘁 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗲́𝗽𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗯𝗼𝗿𝗱𝗲𝗹𝗮𝗶𝘀
La région bordelaise est reconnue dans le monde, non seulement pour la qualité de ses vins, mais aussi
pour la richesse et la complémentarité de ses cépages. Le vin de Bordeaux est rarement issu d’un seul raisin :
l’assemblage du vin est au cœur de l’identité bordelaise. Pour comprendre la création de ces cuvées d’exception,
il est essentiel de connaître les caractéristiques propres à chaque cépage bordelais.
Suivez notre guide dans notre espace blog : Parlons Vins. Lien en bio.

28/07/2026

𝗧𝗵𝗮𝘁 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘄𝗵𝗲𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝘃𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗿!
If you take a walk through the vineyards in July, keep your eyes open: the grapes are beginning their transformation. This is veraison, a key stage in the vine’s life cycle. Red grapes gradually shift from green to purple, while white grape varieties become more translucent and golden. This signals that ripening has begun and that harvest time is approaching.

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𝗖𝗲 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗼𝘂̀ 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝘂𝗹𝗲𝘂𝗿 !
Si vous vous promenez dans les vignes en juillet, ouvrez l'œil : les grappes commencent à se transformer. C'est la véraison, une étape clé du cycle de la vigne. Les raisins rouges passent progressivement du vert au violet, tandis que les cépages blancs deviennent plus translucides et dorés. C'est le signal que la maturation est lancée et que les vendanges se rapprochent.

17/07/2026

𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝗳 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝘆𝗲𝗮𝗿, 𝘆𝗼𝘂 𝘄𝗲𝗹𝗰𝗼𝗺𝗲𝗱 𝘆𝗼𝘂𝗿 𝗴𝘂𝗲𝘀𝘁𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗮 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝘁𝗵𝗮𝘁’𝘀 𝘂𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝗹𝘆 𝘆𝗼𝘂𝗿𝘀?

Imagine sharing a wine with your friends and family that you helped bring to life, from the blend to the final bottle. A one-of-a-kind cuvée that reflects your taste, your story, and your personality. Every glass becomes more than a tasting, it becomes a celebration of shared moments, pride, and great company. This summer, make every gathering unforgettable with your very own wine.

Ready to create the wine that will be part of your most unforgettable moments?
Get in touch and begin your VINIV journey.

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𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲, 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘀𝘂𝗿𝗽𝗿𝗲𝗻𝗶𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗲́𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘂𝗻 𝘃𝗶𝗻 𝗾𝘂𝗶 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 ?

Imaginez faire découvrir à vos amis ou votre famille une cuvée que vous avez imaginée, assemblée et créée. Une bouteille qui ne ressemble à aucune autre, parce qu'elle raconte votre histoire et reflète vos goûts.
Chaque verre devient alors bien plus qu'une dégustation : c'est un moment de partage, de fierté et de convivialité.

Cet été, faites de chaque soirée un moment unique avec votre propre vin.

Prêt(e) à créer le vin qui accompagnera vos plus beaux souvenirs ?
Contactez-nous et lancez-vous dans l'expérience VINIV.

14/07/2026

In Pauillac, in the heart of the village of Bages, nestled next to Château Lynch-Bages, Viniv offers a highly educational experience by crafting a premium micro-cuvée wine.
📖 The full article is linked in our bio.

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A Pauillac, au cœur du village de Bages, adossé au Château Lynch-Bages, Viniv propose une expérience très pédagogique en élaborant un vin haut de gamme en microcuvée.
📖 L’article complet est en lien dans notre bio.

11/07/2026

𝗜𝗻 𝗝𝘂𝗹𝘆, 𝘁𝗵𝗲 𝘃𝗶𝗻𝗲 𝗿𝗲𝗮𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗮 𝗸𝗲𝘆 𝘀𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗶𝗻 𝗶𝘁𝘀 𝗴𝗿𝗼𝘄𝘁𝗵 𝗰𝘆𝗰𝗹𝗲.
The grapes continue to develop, while weather conditions play a decisive role in shaping the future vintage. In Bordeaux, vineyard teams are especially attentive to sunlight, temperature, rainfall and airflow.

During this period, careful work continues in the vineyard: leaf thinning, canopy management, vineyard health checks, and monitoring the crop load. Each action has the same purpose: to support the vines toward balanced, even and high-quality ripening.

At VINIV, understanding these stages also means better appreciating what makes a great wine so distinctive.
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𝗘𝗻 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁, 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗽𝗵𝗮𝘀𝗲 𝗰𝗹𝗲́ 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗻 𝗰𝘆𝗰𝗹𝗲 𝘃𝗲́𝗴𝗲́𝘁𝗮𝘁𝗶𝗳.
Les baies poursuivent leur croissance et les conditions météorologiques deviennent un facteur majeur dans la construction du futur millésime. À Bordeaux, les équipes viticoles sont particulièrement attentives à plusieurs paramètres : L'ensoleillement, les températures, la pluviométrie et la circulation de l'air.

Durant cette période, les vignerons poursuivent un travail minutieux : effeuillage, relevage, contrôle sanitaire des parcelles et suivi de la charge en raisins. Chaque intervention vise un même objectif : accompagner la vigne vers une maturation homogène et qualitative.

Chez VINIV, comprendre ces étapes, c'est aussi mieux comprendre ce qui fait la singularité d'un grand vin.

Adresse

Pauillac

Site Web

https://vinivbordeaux.com/

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