Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 10:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Mercredi 10:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Jeudi 10:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Vendredi 10:00 - 12:15 14:30 - 19:00 Samedi 10:00 - 12:15 14:30 - 19:00

Cave Millésimes

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Cave Millésimes

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Cave à vins, spiritueux et champagnes d'exceptions située à Perpignan.

24/08/2026

🎉 LA FESTAMINET ARRIVE À GRANDS PAS ! 🎉

Ça se rapproche… et on peut enfin vous dévoiler une partie de ce qui vous attend ! 🍷🎶

Pour cette première édition de La Festaminet, on a envie d’une chose : faire vivre le village, chanter, danser, partager un verre et surtout passer un sacré bon moment tous ensemble !

🥁 Dès 18h, nous aurons le plaisir d’accueillir les Jovents del Monastir ! Cuivres, rythme et ambiance de bandas : autant vous dire qu’ils ne viennent pas pour faire de la figuration ! 🔥

🎸 Et la fête continuera avec Ramon Gual, qui viendra faire résonner ses chansons et son âme catalane devant l’Estaminet. ❤️💛

Des copains, de la musique, du vin, des tapas, une bandas, Ramon… et cette ambiance qu’on aime tant chez nous.

⚠️⚠️ N’oubliez pas le repas des « amis du SOV » à midi avec le menu à 20e ! Sur réservation au 0468739065 ou au 0626334881.

La Festaminet, ça approche… et ça promet ! 🍷☀️🎺

📍 Boucherie Landri - M***anes.
🕕 Samedi 29 Août. À partir de 11h

Qui sera de la partie ? 🙌

01/08/2026

Les amis !

L’Estaminet 🐷et Cave Millésimes 🍷🥃 organisent pour la première fois la fête de L’estaminet 🕺🏻🎉🎉. Une journée placée sous le signe de la bonne humeur et de la convivialité.
Un repas prévu pour le midi pour les " amis de du SOV " 🏉 sera organisé avec un menu à 20 euros ( charcuterie , plat principal et dessert).
Pour le reste de la journée et la soirée tapas , vins , bodega de M***a et ambiance musicale 🪩.

Réservations pour le repas du midi au 0468739065.

Hâte de partager ce moment avec vous !

Didier et Jean-Baptiste

17/06/2026

Retour en images de cette deuxième édition. Merci à toutes les personnes présentes pour avoir fait de cette soirée un moment unique en présence de whiskies rares.

Rendez-vous en 2027 pour la 3eme édition avec de nouvelles surprises.

07/06/2026

La Nuit du Wh**ky #2 – Hôtel Pams, Perpignan

Dans l’écrin majestueux de l’Hôtel Pams, cette deuxième édition de la Nuit du Wh**ky a une nouvelle fois réuni des passionnés, des curieux, des collectionneurs et des amoureux des belles découvertes autour d’une même passion : celle des grands spiritueux et des moments de partage.

Au fil des dégustations, des échanges et des rencontres, vous avez donné à cette soirée une âme particulière. Car au-delà des bouteilles rares, des cuvées d’exception et des saveurs venues des quatre coins du monde, ce sont avant tout les femmes et les hommes présents qui font la magie de cet événement.

Un immense merci à chacun d’entre vous pour votre confiance, votre enthousiasme et votre fidélité. Merci aux partenaires, aux équipes mobilisées et à tous ceux qui contribuent à faire grandir cette aventure année après année.

Cette deuxième édition s’achève, mais déjà les idées bouillonnent. De nouvelles expériences, de nouvelles surprises, de nouvelles rencontres et surtout de nouveaux whiskies rares attendent d’écrire la suite de l’histoire.

La troisième édition est déjà dans nos esprits. Plus ambitieuse, plus immersive et toujours guidée par cette même envie : vous faire découvrir l’exceptionnel dans un lieu hors du temps.

En attendant de nous retrouver, gardons en mémoire ces instants suspendus, ces verres levés ensemble et ces conversations passionnées qui donnent tout son sens à la Nuit du Wh**ky.

Rendez-vous bientôt pour écrire ensemble le troisième chapitre.

🥃✨ Parce qu’il reste encore tant de trésors à découvrir et tant d’émotions à partager.

05/05/2026

La Nuit du Wh**ky revient à Perpignan pour une deuxième édition d’exception

Dans le cadre remarquable du patio de l’Hôtel Pams, à Perpignan, la Cave Millésimes organise la deuxième édition de La Nuit du Wh**ky, une soirée pensée comme un véritable rendez-vous pour les amateurs, les curieux et les passionnés de grands spiritueux.

Pour cette nouvelle édition, plus de 40 whiskies d’exception seront proposés à la dégustation. Des bouteilles rares, parfois introuvables, des whiskies disparus, des références uniques et des flacons que l’on ne croise qu’une fois dans une vie viendront composer une sélection hors norme.

La soirée sera également rythmée par plusieurs masterclass animées par des figures reconnues de l’univers du wh**ky : Frédéric Pouly de William Grant, Damien Anglada, ambassadeur The Balvenie, Marko Thurmann de La Maison du Wh**ky, Vincent Hennerick et Yann Mérieux de Whiskies du Monde, André Louart de la distillerie Artesia, ainsi que Bouteilles du Monde.

Au-delà de la dégustation, cette Nuit du Wh**ky promet une expérience faite de rencontres, de saveurs et de partage. Une soirée singulière, dans un lieu sublime, où la rareté des bouteilles présentées donnera à l’événement un caractère presque irrépétable. De ces moments précieux où l’on se dit, simplement, que l’on était au bon endroit, au bon moment.

Inscriptions obligatoires avant le 4 juin.
par téléphone : 04.68.34.36.58
en ligne via notre site web : https://cavemillesimes.fr/accueil/868-la-nuit-du-wh**ky-seconde-edition.html
Directement en passant à la cave : 6 rue Gustave Flaubert, 66000 Perpignan

11/11/2025

NOS PROCHAINS RDV - MILLÉSIMES

À la Cave Millésimes, cette fin d’année a un goût de privilège.
On ne parle pas ici de simples dégustations, mais de moments rares, pensés pour ceux qui aiment prendre le temps d’écouter un verre autant que de le boire.

En novembre, nous ouvrirons des wh**ky d’exception, des bouteilles que l’on croise peu, que l’on garde souvent trop longtemps fermées. Ici, elles seront partagées, racontées, expliquées et surtout dégustées.

Puis viendra l’honneur d’accueillir Gérard Gauby lui-même, pour une dégustation des vins du domaine. Une rencontre plus qu’un simple rendez-vous : la chance de comprendre ces vins libres et profonds aux côtés de celui qui les fait naître.

En décembre, la fête prendra des bulles avec une soirée autour des champagnes Lombard et Bollinger, juste avant les réveillons. L’occasion parfaite de choisir, en connaissance et en confiance, les bouteilles qui accompagneront vos plus beaux moments de fin d’année.

Et pour prolonger le plaisir, une dégustation vins doux & fromages, en accord avec le fromager des Halles : des mariages précis, gourmands, pensés pour étonner et réconforter à la fois.

Une chose est sûre : la fin d’année sera épique à la Cave Millésimes.

Des bouteilles rares, des rencontres uniques, des émotions à partager… À vous de décider si vous en ferez simplement le récit… ou le souvenir.

13/05/2025

LA NUIT DU WH**KY
Nous sommes heureux, fiers et excités de vous présenter la première édition de "LA NUIT DU WH**KY" organisée par la cave Millésimes à l'hôtel Pams.

Nous vous donnons rendez-vous le vendredi 13 juin 2025 à 19h pour une soirée mémorable.

Nous vous ferons découvrir des wh**ky d'exceptions venus tout droit des grandes maisons écossaises.

Réservations obligatoire, directement à la cave ou en ligne sur notre site web

https://cavemillesimes.fr/accueil/865-la-nuit-du-wh**ky.html

La dégustation sera accompagnée d’huîtres et de saumon avec Les Perles Rares et des accompagnements proposés par Le petit verdo.

Les places sont limitées.

Hates de vous retrouver à l'hôtel Pams pour partager cette soirée qui s'annonce incroyable.

**ky
**kyecossais

22/03/2025

🥃 LA NUIT DU WH**KY 🥃
Nous sommes heureux, fiers et excités de vous présenter la première édition de “LA NUIT DU WH**KY” organisée par la cave Millésimes à l’hôtel Pams.

📆 Nous vous donnons rendez-vous le vendredi 13 juin 2025 pour une soirée mémorable. Nous vous ferons découvrir des wh**ky d’exceptions venus tout droit des grandes maisons écossaises.

Parce qu’une première fois c’est toujours quelque chose de particulier, nous ouvrons les réservations pour la soirée directement à la cave pour le moment et très prochainement en ligne.

Les places sont limitées.

Hâtes de vous retrouver à l’hôtel Pams pour partager cette soirée qui s’annonce incroyable.

**ky **kyecossais

06/05/2024

2ème édition Mostra des Vins de la Côte Vermeille une invitation de au Mas Reig suivie d’une petite visite express à la cave l’étoile à Banuyls sur mer, là où tout a commencé.

Quelques photos avant de vous partager très prochainement un résumé de cette journée riche en découverte.

25/04/2024

Chaque bouteille raconte une histoire unique.

C’est avec un enthousiasme toujours aussi intacte que je prends plaisir à ouvrir chaque bouteille que je déguste et découvre.

Nous avons choisis:
Trouillas Domaine la Casenove
Cuvée Commandant François Jaubert 2010

De l’ouverture délicate, à la première effluve qui s’échappe, la première gorgée, la mise en carafe, jusqu’à la dégustation finale ou chaque note est analysée.

Nous vous ferons vivre ce moment comme si vous y étiez, et peut être vous convaincre de venir pousser la porte de la cave pour partager ce type de moment ensemble.

**e **elover

Adresse

6, Rue GustAvenue Flaubert
Perpignan
66000

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Mercredi	10:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Jeudi	10:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Vendredi	10:00 - 12:15
	14:30 - 19:00
Samedi	10:00 - 12:15
	14:30 - 19:00

Site Web

https://cavemillesimes.fr/

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