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12/10/2026

DIABOLIQUE — MAURY AMBRÉ 20 ANS D’ÂGE 😈

✨ 20 ans de patience. Une histoire oubliée. Un trésor retrouvé.

Fruit de 20 années de vieillissement, cette cuvée exceptionnelle de Maury Ambré incarne toute la richesse et la noblesse des grands vins doux naturels.

Oubliée au fond de notre cave depuis 2007, dans neuf tonneaux, cette pépite a traversé le temps pour révéler aujourd’hui toute sa complexité aromatique. 🍂

🍯 Au nez, des notes profondes de fruits secs, de noix, d’amande, de figue et de fruits confits, sublimées par des nuances de caramel, de miel, d’épices douces et de torréfaction.

🍷 En bouche, une texture ample et soyeuse, où douceur, fraîcheur et puissance s’équilibrent à merveille. Les arômes évoluent longuement vers des notes de rancio noble, de fruits à coque et d’épices, offrant une finale d’une remarquable persistance.

🎁 Présentée dans son élégant coffret en bois, la cuvée Diabolique — Maury Ambré 20 ans d’âge est une invitation à découvrir un vin rare, façonné par le temps et destiné aux amateurs de grands vins.

✨ À savourer avec un foie gras, un dessert au chocolat, des fruits secs, certains fromages affinés… ou simplement seul, pour prolonger un grand moment de dégustation.

🔥 20 ans de patience. Une première production. Une ultime mise en bouteille.

Une cuvée rare, une histoire unique, un héritage du temps. 🍷😈

18/08/2026

🍇 Deux nouvelles cuvées, une même envie : vous faire découvrir notre terroir autrement.

✨ EN PRÉAMBULE – Blanc 2025
Grenache Blanc 50% & Macabeu 50% Une cuvée lumineuse, fraîche et élégante, pensée comme une première rencontre avec notre univers. Un vin qui invite à la curiosité, à la convivialité et aux beaux moments partagés.

🍷 EN PRÉAMBULE – Rouge 2025
Grenache Noir 100%  Plus profond, généreux et expressif, ce rouge vient compléter la gamme avec caractère. Une cuvée qui raconte elle aussi notre terroir, notre passion et notre envie de proposer des vins vivants et sincères.

Et pendant que ces deux nouvelles cuvées commencent leur histoire dans vos verres, une autre aventure se prépare déjà au domaine… 🌿🍇

Les vignes prennent leurs dernières couleurs, les raisins mûrissent, les équipes s’activent… les vendanges approchent !
 Cette période si particulière où l’année de travail prend tout son sens, où l’excitation monte jour après jour et où chaque parcelle nous réserve ses premières promesses.

🍇 Le compte à rebours est lancé. Une nouvelle récolte se prépare, une nouvelle histoire va bientôt s’écrire… et nous avons hâte de vous la faire vivre avec nous.

À très bientôt dans les vignes ! 🍷

22/05/2026

Ce Jeudi 21 Mai avait lieu la soirée du « Membre Club » du Domaine à que nous tenons à remercier sincèrement pour leur accueil dans cet endroit magnifique.

Très heureux d’avoir retrouvé le temps de cette soirée, nos membres afin de leur faire déguster, en avant première, notre nouvelle cuvée du « Préambule Rouge » et des nouveaux millésimes des cuvées « Preambule Blanc, Indecent et Vita In Roséa 2025 ».

Un grand merci à vous chers membres pour votre présence et votre soutien depuis 2007.

Un grand merci également à nos amis pour leurs prestations culinaires.

N’hésitez pas à nous contactez si vous souhaitez vous aussi « Entrer dans l’histoire des Terres Cathares »

🍷😉

15/05/2026

Un moment unique au domaine… 🍷🏆

Quelle fierté pour le Domaine des Terres Cathares !
L’un de ses membres fondateurs, , aujourd’hui entraîneur à l’Union Bordeaux Bègles en Top 14, a remporté en juin dernier la prestigieuse Investec Champions Cup 🏆

De passage au domaine, il a eu l’honneur de ramener la Coupe d’Europe au cœur de notre cave, entourée de nos cuvées.
Un instant fort qui symbolise la passion, le travail et l’esprit d’équipe, des valeurs que nous partageons autant dans le rugby que dans la vigne.

Merci Aurélien pour ce moment exceptionnel et encore félicitations pour ce titre historique et nous lui souhaitons bonne chance pour sa deuxième finale de Coupe d’Europe le week-end prochain ! 🔥

📍 Domaine des Terres Cathares

Fierté Vignerons PassionRugby ChampionDEurope 🍇🏉🏆

04/05/2026

Depuis toujours associée au romantisme, à la gaieté et à ce sentiment de douceur... En ces temps où la vie nous prive parfois de ces bonheus...
Vita in rosea « La Vie en Rose » patiente sous ce bouchon, pour vous envouter de ses plaisirs, que l’immense Édich Piaf se plaisait à nous chante. 🌹

Nouveau Millesime de notre rosé « Vita In Roséa » 2025.

18/03/2026

🌸 VITA EN ROSÉA 🌸

Une signature. Une élégance. Une émotion.

Née entre Méditerranée et Pyrénées, Vita En Roséa incarne l’exigence d’un rosé d’exception, façonné avec précision à partir de Grenache gris.

💎 L’expression du détail
Vendanges à l’aube, pressurage délicat, vinification maîtrisée… chaque étape révèle la pureté du fruit et la finesse des arômes.

🍊 Profil
Une fraîcheur cristalline, des notes d’agrumes raffinées, une texture soyeuse et une longueur subtile.

🥂 Expérience
À savourer entre 9 et 12°C, pour accompagner les instants rares : apéritifs élégants, tables estivales, moments choisis.

✨ Plus qu’un rosé, une signature.

24/02/2026

CUVÉE REBEL – Rouge 🍷

Vieilles vignes de plus de 40 ans.
Vendanges manuelles. Sélection parcellaire.

🍇 80% Grenache Noir
🍇 20% Syrah

Vinification traditionnelle avec longue macération.
6 mois sur lies fines + 6 mois en bouteille.

🖤 Robe sombre et profonde
🌶 Nez fin mêlant fruits mûrs & épices
🔥 Bouche ample, puissante et veloutée
✨ Finale persistante et soyeuse

Une cuvée de caractère, élégante et indomptable.

1️⃣ Accord mets & vin
🥩 Parfait avec une côte de bœuf grillée
🧀 Fromages affinés
🍲 Plats méditerranéens

2️⃣ Température de service
À servir entre 16 et 18°C

3️⃣ Potentiel de garde
À déguster maintenant ou à garder 5 à 8 ans

Le « Rebel » ne se raconte pas… il se vit.

VieillesVignes PassionVin VinDuSud WineLover Terroir

13/02/2026

🚘🍷 L’élégance sur la route, l’excellence dans le verre.

et le unissent leur savoir-faire pour créer des coffrets cadeaux d’exception, spécialement conçus pour remercier leurs clients.

À chaque livraison de véhicule, une bouteille de « Rebel »soigneusement sélectionnée vient célébrer ce nouveau départ.
Un partenariat placé sous le signe du prestige, du terroir et du plaisir de partager.

✨ Passion automobile
🍇 Authenticité viticole
🎁 Attention sur-mesure

Parce qu’un grand moment mérite toujours une grande cuvée.

Merci à pour leur confiance 🙏🏻😉

05/02/2026

« Notre Domaine »
Au pied du majestueux château de Queribus, riche d’histoire , sur les terres gorgées de soleil de Maury dans les Pyrénées Orientales (France), la passion du
vin et le goût du partage prennent une nouvelle dimension
Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence maritime, offre des conditions idéales à la vigne. Les étés chauds et secs favorisent une belle maturité des raisins, tandis que les nuits plus fraîches préservent la fraîcheur et l’équilibre aromatique des vins. Les sols, allant des terrasses caillouteuses aux argilo-calcaires en passant par les schistes, confèrent aux vins une grande diversité d’expressions.

05/01/2026

Chers amis,

En ce début de nouvelle année, toute l’équipe du domaine des Terres Cathares vous adresse ses voeux les plus sincères.
Que cette année soit riche en moments de partage, en découverte et en belles émotions autour de nos vins.

Merci pour votre fidélité et votre confiance, qui donnent tout leur sens à notre passion. Nous avons hâte de continuer à vous accueillir et à partager avec vous de nouvelles cuvées et de beaux évènements qui vous seront proposés très prochainement pour cette année 2026.

Très belle et heureuse année à vous et à vos proches.

A trés vite 🍇🍷

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Perpignan

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