Cave La Bouteille Renversée

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France
Perros-Guirec
Cave La Bouteille Renversée

Caviste et Bar à Vin 🍷

21/06/2026

[SÉLECTION PERMANENTE]

Lundi 25 août 2025, nous arrivons à 10h30 au domaine du Monteillet à Chavanay (village le plus au nord de l’appellation Saint-Joseph).
Ce jour-là, les vendanges débutent en vitesse à Saint-Péray puisque les blancs sont arrivés à maturité (trop) rapidement. 🍇
La moitié de l’équipe du domaine est dans les vignes, l’autre moitié est encore en vacances.

Grâce à cela, Stéphane Montez nous reçoit en personne ! Accompagné de Christophe Blanc, également un superbe vigneron situé sur la commune voisine (ses vins sont également disponibles à la cave).

Malgré l’urgence des vendanges, Stéphane prend 4 heures (littéralement) de son temps pour nous faire déguster ses vins et visiter son magnifique domaine qui surplombe le Rhône.
4 heures qui sont passées en un éclair ! Stéphane nous invite à déjeuner avec son équipe puisqu’il était déjà t**d, et il en profite pour nous faire déguster à l’aveugle une de ses bouteilles : un sublime Condrieu « Les Grandes Chaillées » de 2003 ! (Sans oublier une demie-bouteille de Côte-Rôtie « Fortis » 2007 qui était marqué par une superbe fraîcheur).

Nous retournons au caveau faire la dégustation des millésimes actuels, tout goûte à merveille ! Blancs, rosés, rouges, liquoreux, tout est maîtrisé. ✨
Beaucoup d’appellations représentent le domaine : Vins de Pays, Saint-Péray, Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie et Cornas : son dernier bébé ! (à quand l’Hermitage Stéphane ?)

14h30, déjà l’heure de repartir direction Châteauneuf-du-Pape où de nouvelles rencontres sont prévues.
Nous reprenons la route, des étoiles plein les yeux après cet instant hors du temps. 🤩

Venez à la cave pour qu’à notre tour, nous puissions vous faire découvrir ce sublime domaine.

A très vite à La Bouteille Renversée ! 🍷

11/06/2026

Pour profiter pleinement de la Coupe du Monde 2026, toute notre sélection de bières (incluant notre sans-alcool) voit ses prix diminuer de -10% ! N’hésitez pas à venir faire le plein avant ces grandes journées de football. ⚽️

À bientôt à La Bouteille Renversée 🏆

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

02/06/2026

Les réservations sont ouvertes pour le prochain atelier « initiation à la dégustation » !

Venez découvrir comment déguster du vin et apprenez à mettre des mots sur ce que vous aimez ou non. Vous aurez l’occasion de déguster différents vins, accompagnés de planches de fromages et de charcuteries.

L’atelier durera 1h30 à 2h.

Si vous êtes tenté, le formulaire d’inscription se trouve sur notre site internet, dans la section « contact ».

À bientôt ! 🍷

24/05/2026

[SÉLECTION PERMANENTE]

Le Clos du Mont-Olivet a été créé en 1932 par Séraphin Sabon, le grand-père de Céline, David et Thierry, qui s’occupent désormais du domaine situé dans le village de Châteauneuf-du-Pape. ⛪️

Céline nous a reçus le 26 août 2025 dans la matinée, alors que les vendanges avaient déjà démarré pour les blancs ... Obligée de rappeler certains employés qui étaient alors en vacances puisque les raisins commençaient à mûrir trop vite ! ☀️
Cette rencontre a été pleine de bienveillance, et très encourageante pour nous puisque nous ouvrions la cave deux mois plus t**d !
Nous voulions absolument proposer les vins du Clos du Mont-Olivet à la cave. Le but de la visite était de mieux comprendre les terroirs, la sensibilité derrière ce domaine respecté par ses pairs.

Les vins sont connus pour garder beaucoup de fraîcheur et de finesse, dans une région où le soleil est omniprésent. Les blancs captivent de par leur fraîcheur et leur précision. Les rouges eux, paraissent déliés et prêts à boire même en jeunesse. Très complexe, profond, avec une texture relativement soyeuse.
Il est considéré par beaucoup comme « le plus bourguignon des domaines de Châteauneuf » ! ✨

Les très grandes années, le domaine produit (en très petite quantité) la fameuse Cuvée du Papet, en hommage à leur grand-père, qui est taillée pour la longue garde.

Le domaine est engagé dans la sauvegarde des cépages emblématiques de la région, et avec l’aide de la Chambre d’agriculture du Vaucluse, certaines parcelles se sont transformées en un véritable conservatoire abritant les 18 cépages autorisés. 🍇

On pourrait s’éterniser à faire des louanges à ce domaine, mais le mieux reste encore de venir les goûter ;) Venez découvrir mes coups de cœur directement à la cave. ♥️

A très vite à La Bouteille Renversée ! 🍷

04/05/2026

[VOUVRAY 1948]

Récemment, des amis nous ont donné l’opportunité, que dis-je ? La chance (!) de pouvoir tester de très vieux vins.

Historiquement, la famille d’Anne-Sophie possédait des vignes à Vouvray qu’ils cultivaient pour leur consommation personnelle.
Pas d’étiquette, pas de commercialisation, seulement un simple « vin de table » pour eux.
Ceux-ci sont restés dans la « Monaco » comme ils l’appellent dans la famille, leur chai de vieillissement, directement creusé dans le tuffeau (calcaire). ⛏️🪨

Ce soir-là, nous goûtons deux Vouvray secs 1948, dans leur écrin d’origine : une bouteille verte épaisse, avec une forme irrégulière, des imperfections et sûrement utilisée pour les Vouvray effervescents également. 🍾

Le premier : Timide à l’ouverture, il s’ouvre sur des notes de citron confit, de chlore (en effet pas très flatteur), de fleurs blanches et de cailloux. En bouche, le vin est « ciselé », tendu (presque maigre ?) et marqué par cette impression minérale importante ! Très salivant. Peu à peu, il s’ouvre et gagne en texture et en intensité. Il restera néanmoins assez timide jusqu’au bout …

C’est alors que le deuxième entre en piste :
Pomme/coing, citron confit, épices douces, miel, cailloux, fleurs blanches.. d’une complexité rare !
Beaucoup plus plaisant que le premier. La texture elle aussi est différente, plus de volume et de rondeur en bouche, avec toujours cette forte sensation minérale. Celui-ci a merveilleusement bien traversé les âges !

C’est à l’heure actuelle le plus vieux vin que j’ai eu l’occasion de déguster, comme le disait Sébastien (mari d’Anne-Sophie), la notion de plaisir est différente d’un vin classique.
Ce n’est pas un simple vin qu’on sirote à l’apéro, mais plus un vin de méditation, sur lequel on s’arrête à chaque gorgée pour en contempler la complexité …

Merci encore Anne-So et Seb de m’avoir donné ce privilège là ! 🍷

(Bonus : le Pessac-Léognan rouge du domaine de Chevalier 1993 dégusté ce soir-là qui n’était pas au niveau de ses deux concurrents du soir 😅)

30/04/2026

[HORAIRES D’ÉTÉ]

À partir du lundi 4 mai, la cave sera ouverte le lundi après-midi, de 15h à 19h15.
Des horaires un peu plus amples pour s’adapter au rythme des barbecues et apéros ! 🍹

À bientôt !

27/04/2026

Pour vous permettre de profiter des grands week-end en famille, ou de votre séjour en Bretagne, la cave et le bar à vin resteront ouverts les vendredis 1er, 8 et 15 mai ! C’est l’occasion de venir goûter nos dernières nouveautés 😃🍷

À très vite à La Bouteille Renversée !

Adresse

126 Boulevard De La Corniche
Perros-Guirec
22700

Site Web

http://LABOUTEILLERENVERSEE.FR/

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