APISafran

01/06/2026

Venez soutenir le commerce local !
Notre Safran et nos pâtes à tartiner y sont disponibles !
Bravo Valérie Bi'm Lisala pour ce beau projet !

Extrait du reportage Rund Um consacré à Bi'm Lisala à Pfaffenheim....

01/06/2026

Un week-end incroyable...

Nos colonies ont produit des quantités de miel inespérée pour cette récolte initialement intitulée : miel d'acacia.

Le verdict est tout autre, l'acacia est présent mais en très petite quantité. Le froid, la pluie à eu finalement raison de ces fleurs.
Mais nos abeilles ont trouvé une autre occupation, et en quantités incroyables.
Un miel encore inconnu et qu'on va garder encore au chaud.. L'analyse en laboratoire nous donnera la composition précise. On vous donnera plus de détails dans quelques semaines..

Le miel d'acacia sera disponible d'ici quelques jours, en série limitée.
C'est aussi ça de travailler avec la nature, respecter ce qu'elle nous offre !

27/05/2026

Le voilà, il est disponible :
API-Vanille : Miel Crémeux à la Vanille !

Création APISafran 2026, nous avons infusé des gousses de Vanille de Madagascar dans notre excellent miel Crémeux.
Le mariage des deux produits est étonnant et on n'hésite pas à remettre la cuillère dans le pot une 2ème fois 😋.

L'odeur de Vanille est bien présente, le goût est doux et la texture de pâte à tartiner permet de donner libre choix à vos créations : tartines, crêpes, à la cuillère pour les gourmand(e)s...!

Attention série limitée, mais nous avons un peu de stock tout de même !
Contactez-noussi vous voulez en déguster ! 📝🍯

La suite des produits arrive aussi rapidement, dans les prochains jours...

24/05/2026

Fiers de faire partie de ces 68571 apiculteurs!
🐝❤️🍯

En France, plus de 68 500 apiculteurs entretiennent près de 2 millions de ruches en production 🍯

Production, consommation, régions productrices ou encore signes de qualité : découvrez les du miel et de l'apiculture dans votre 👇

24/05/2026

Aujourd'hui c'est un jour particulier..

Ce matin c'était transhumance de ruches au Sapin.
Nous avons la chance de pouvoir poser nos ruches dans l'ancien rucher de Joseph Ritter ( Chocolaterie Ritter), dans les hauteurs de la vallée de Munster, à près de 700m d'altitude.

Elles vont trouver ici une magnifique forêt de Sapin et des plantes d'altitude. Un rucher implanté dans un lieu exceptionnel avec un ruisseau et beaucoup de ressources pour nos abeilles.

Nous remercions la famille Ritter pour nous permettre d'avoir accès à cet emplacement !

20/05/2026

Contrôle des cellules le week-end dernier :

On retire les hausses et on vérifie chaque cadre de corps.
Cette année la génétique de nos reine nous étonne, aucun essaimage, presque aucunes cellules.. Ça permet de sortir de cette période charnière avec des colonies très fortes et d'assurer de belles récoltes pour la suite.

La miellée d'acacia est en cours, le tilleuil et le châtaigner vont suivre, et très bientôt certaines partiront en altitude pour découvrir les forêts de sapins!

La fin de saison s'annonce sympathique !

17/05/2026

Retour du soleil et de la chaleur... 🌞🌡

Les Saints de Glace ❄️ sont passés et le coup de frais également. Le village retrouve ses belles couleurs!

On espère maintenant pouvoir remplir quelques cadres et hausses de miel d'acacia, avant la fin de la floraison.

Les saisons d'apiculture sont toutes différentes et nous sommes dépendants de la nature et de nos abeilles. C’est ce qui fait le charme de ce beau métier.

Bon dimanche à vous !

09/05/2026

Le début d'une aventure en juillet dernier, en choisissant d'augmenter largement notre cheptel...

Aujourd'hui pari tenu, le miel récolté au printemps dépasse largement la récolte totale 2025!
C'était un souhait de produire plus, mais avant tout de conserver la même qualité, de rester proches de nos clients et disponibles.

Nos colonies sont fortes et nous surprennent de leur efficacité, mais on s'adapte et on trouve des solutions!

L'acacia vient de commencer, la récolte sera probablement limitée en raison des conditions météo, chaque saison est différente, c'est aussi ça l'apiculture.
Travailler avec du vivant, respecter le rythme et la nature.

Bientôt de nouveaux miels et des produits originaux vont arriver...