07/11/2025
Qui se cache derrière la vision de notre brasserie ? C'est Valentin, notre barbu tout doux 😇🤘. C'est le deuxième portrait de cette série, et il est temps de découvrir la personne qui par sa rigueur imperturbable et sa gentillesse nous donne du plaisir à avancer.
--- Questions "Bière et personnalité" ---
> Si tu devais décrire l'ambiance de la brasserie en une seule bière, laquelle choisirais-tu et pourquoi ?
"Je dirais une Pale Ale un peu houblonnée, une bière qui met tout le monde d’accord, qui peut faire du bien à tout moment, que tu sorte du travail, que tu ai envie de te rafraîchir un week-end, après une grande balade à Brocéliande.
En bref nous sommes une brasserie qui fait de tout et pour tout le monde !"
> Imagine la bière de tes rêves.
"J’imagine un gros Imperial Stout, vieillis en fût d’Hydromel ou de Bourbon, quelque chose de doux et rond, tout en t’avoinnant la tronche avec son alcool et son aromatique ! Parfait au coin du feu avec des châtaignes et du Tool qui passe en fond 😀"
> Si tu étais une saucisse, quelle saucisse serais-tu ?
"Une saucisse végé, évidemment."
> Quel est ton meilleur souvenir lié à la bière ?
"Elle est compliquée celle-là… Que ce soit une bière chaude sur une poubelle de festival ou une NEIPA ultra craft dans une prestigieuse cave parisienne, en passant par une pils bon marché après 5h de jardinage en plein soleil, toutes sont merveilleuses mais si différentes !
Pour trancher je dirais que je n’ai pas un meilleur souvenir, mais une palanquée de 12 !"
> Si tu pouvais mettre un ingrédient non conventionnel dans une recette, lequel ce serait ?
"Hehe tellement d’idées à la con ! Des copeaux de cercueil fumés (pour faire une référence à Behemoth), des fruits ou plantes ultra méconnus pour découvrir de nouvelles saveurs ou alors des idées pour des brassins “poisson d’Avril”, genre gasoil ou crépi ciment…"
😃⬇️ La suite de l'interview en commentaire. ⬇️ 😃
