25/04/2026
📍 Fromagerie des Longevilles Mont d'Or Arnaud
Aux Longevilles-Mont-d'Or, au pied du Mont d'Or, sommet emblématique du Haut-Doubs, la Fromagerie des Longevilles Mont d'Or Arnaud perpétue depuis plus d'un siècle un savoir-faire intimement lié à la montagne.
Fondée en 1921, cette fromagerie coopérative transforme exclusivement du lait cru de montagne, collecté chaque jour auprès de 13 producteurs installés dans un rayon de 25 km. Ici, l'altitude, le climat et les pâturages façonnent le goût.
En saison Mont d'Or, l'équipe passe de 8 à 20 salariés — preuve que ce savoir-faire ne peut être remplacé par des machines. La fromagerie dispose d'un séchoir où les sangliers apportent leurs sangles fraîchement prélevées, prêtes à ceindre chaque fromage.
C'est dans ce cadre exigeant que naît le Mont d'Or AOP, fromage saisonnier par excellence. Fabriqué l'hiver, lorsque les vaches sont à l'étable, il concentre toute la richesse du lait de montagne. Sa sangle d'épicéa, son affinage délicat et sa texture fondante en font un fromage unique, indissociable de son terroir.
Ici, chaque Mont d'Or raconte une histoire :
celle d'un village au pied de son sommet,
celle d'un terroir rude et vivant,
celle d'hommes et de femmes qui travaillent la montagne avec respect et précision.
Un lieu authentique, profondément ancré au pied du Mont d'Or, là où le fromage prend tout son sens 🧀
