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La brasserie des Sales Bêtes

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France
Pont-Croix
La brasserie des Sales Bêtes

bières artisanales à l'ancienne dans un imaginaire décalé, celte et fantastique.
(1)

22/05/2026

🎼Once upon a time🎶

Et pendant ce temps là, à La brasserie des Sales Bêtes , il se passe encore du grand n'importe quoi.

Et ça marche très bien comme ça.

🫐🍷

04/05/2026

"Qu'est ce qu'on fait aujourd'hui ?
Quelque chose de bien ou quelque chose de mal ?

Ou un peu des deux ?
..

Un peu des deux ! "

01/05/2026

Le retour de la capsule verte...!

La Sale-Bête est heureuse de vous presenter sa brune vieillie sur chêne façon barrel aged.

Au nez des aromes de pain grillé et de cacao.
En bouche une franche attaque des malts caramélisés et légèrement torréfiés suivit en retour de notes de bois, de noisettes et de whisky.

Il n'y en aura pas pour tout le monde...

16/02/2026

Et voici la 4é et dernière bière que je vous propose de découvrir :

La Sale-Bête boisée, que certains ont connu (et réclamé) sous le nom de capsule-verte 🌳

C'est une brune façon à la fois oud-bruin et barrel-aged 😜, complexe et structurée et vieillie sur copeaux de chêne whisky, aux notes de noix, de cacao, de bois (...) et d'alcools fins 🍺🍷🥃

Une bière plus exclusive, clivante, mais qui mérite qu'on s'y attarde.

Disponible au printemps au seul format 33cl.

12/02/2026

On continue le tour de gamme 2026 avec ma préférée, et pour mon plus grand plaisir la lauréate (médaille d'argent) du dernier concours du musée Français de la brasserie :

J'ai nommé la Sale-Bête noire !

Une extra-stout noire comme une nuit sans lune, ou l'équilibre entre torréfaction et amertume est sublimé par une finale douce.

Une bière à découvrir absolument !

09/02/2026

Bonjour à tous.
Il se peut que certaines cuvées jadis aient été surcarbonnées...💥
Je ne m'en excuserai jamais assez 😔
Que ceux qui ont eu des soucis avec ça se rapprochent de moi pour être avantageusement réhydratés !
🍻

06/02/2026

Seconde bière que j'ai le plaisir de vous présenter :

La Sale-Bête Rousse 🦝

Alors là il faudra me faire confiance car la recette sera différente cette année.
On va quitter le monde des wee-heavy écossaises pour celui des pumpkin red ale 🎃
Ce n'est pas du tout de saison, je sais, et alors ☺️😜?

Soyez rassurés, on reste toujours sur une bière ronde et gourmande !
Simplement on va s'inspirer de ce qui se brassait aux premiers jours du nouveau monde, quand l'amidon fermentable venait d'avantage des abondantes récoltes de courges que des céréales.

Résultat une rouquine gourmandine aux notes de sirop d'érable !

(ps il reste encore quelques "vieilles" rousses au format 75cl)

03/02/2026

Je commence le détail de ma gamme 2026 par la présentation de ma bière non la plus iconique mais la plus demandé :

La Sale-Bête cuivrée 🐺🍺

Il s'agit d'une kveik farmhouse d'inspiration norvégienne (parceque les loups de mer aiment voyager!), d'où son ancien nom, qui rend hommage à la levure que j'utilise également pour le reste de la gamme. Avec elle le loup du nord vous emmène découvrir les vieilles traditions brassicoles nord-européennes.

C'est une bière cuivrée, rustique mais accessible, pas blonde (ca serait trop facile!) aux notes discrètes de pinèdes et d'agrumes 🌲🍋

28/01/2026

Et hop c'est repartit !
Le nouveau matériel a été reçu et installé 🥳
Une Sale-Bête noire au vigoureux barbotage à eu l'honneur de l'étrenner ! 🐦‍⬛
Au programme des brassins plus petits, des fermentations mieux contrôlées, une exigence accrue en terme de qualité et une brasserie plus agile !💪🍺
Je reviens vers vous trés bientôt pour vous détailler la gamme 2026 😊

17/12/2025

La Sale-Bête va prendre le temps de se restructurer cet hiver afin d'améliorer ce qui peut, corriger ce qui doit et poursuivre ce qui marche.

Au programme, toujours, recherche de qualité et de fiabilité pour mieux vous contenter, et peut être aussi quelques "nouveautés" qui n'en serons pas forcément

On parle de citrouilles (pas de saison ? et alors ?) et de brune barriquée... 🎃🥃🍯🍺🍻
On verra ^^

Bonnes fêtes de fin d'année en attendant !

crédit photo : Instant photo by No

Adresse

Rue Du Finistère
Pont-Croix
29790

Téléphone

+33748900414

Site Web

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