Mas BECHA

🍇Domaine en agriculture biologique dans Les Aspres
🍷Vente et dégustation accueil sur rendez-vous

31/08/2026

Nos magnums à la table des frères Pourcel

Une soirée un peu particulière : un dîner accord mets et vins au Jardin des Sens, à Montpellier, la table étoilée des frères Pourcel, Jacques et Laurent, installée dans l'hôtel Richer de Belleval.

Pour rythmer le repas, une série d'Hipgnosis en magnum, quatre blancs (les cuvées 269, 457, 313 et 342), chacun venant dialoguer avec un plat et jouer avec les tonalités de leur cuisine méditerranéenne. Et au dessert, notre Excellence, un Muscat oxydatif 2014, pour finir sur une note douce et patinée.

Voir nos vins accompagner une cuisine d'une telle précision, c'était un honneur.

Un accord mets et vins vous a-t-il déjà marqué au point de vous en souvenir des années plus t**d ?

29/08/2026

Le Roussillon invité à Taïwan

Souvenir d'un beau voyage : une grande dégustation Mas Bécha à Taichung, à Taïwan, organisée avec notre importateur SYC Cellar, dans les salons du KR Prime Steak House, une adresse du Guide Michelin nichée au pied des tours de la ville.

Sur les tables, une série de nos cuvées présentées une à une, jusqu'à des millésimes anciens, le 2009 compris, pour raconter le domaine et son évolution. Autour, des convives attentifs, des fiches traduites en chinois, et la même curiosité pour un terroir qui se raconte à l'autre bout du monde.

Voir nos flacons voyager jusqu'à Taïwan pour se retrouver sur une nappe blanche restera un beau souvenir.

Jusqu'où pensez-vous qu'un vin du Roussillon puisse voyager ?

27/08/2026

Le dernier blanc rentre, les barriques l'attendent

Cette nuit, la dernière benne de raisins blancs est rentrée au chai. C'est la fin des vendanges de blanc pour cette année, et le commencement d'un travail plus discret.

Les blancs ne passent pas par l'égrappoir : on les presse en grappes entières, et le moût file vers le bois.

Avant l'entonnage, chaque barrique passe entre nos mains : on la mèche, en brûlant à l'intérieur une petite mèche de soufre qui l'assainit et protège le vin, puis on la nettoie. Le moût y entre ensuite pour une vinification intégrale en barrique : il y fermentera et s'y élèvera, dans le même bois, sur ses lies, des mois durant. La vendange s'arrête, la patience commence.

La vinification des blancs en barrique vous intrigue ? Posez-nous vos questions.

25/08/2026

À Prague, un verre de Roussillon

Retour à Prague. Dans le quartier de Karlín, un lieu se présente comme un w**e bar un peu différent : chez W**e List, bar à vins et cave, on sert le vin au verre, à la machine, pour goûter et comparer sans ouvrir toute une bouteille.

C'est là, aux côtés de vins venus d'Italie et d'ailleurs, que l'on retrouve le Mas Bécha : nos deux blancs et notre Rivesaltes Grenat, un vin doux naturel, proposés au verre. Voir le Roussillon voyager jusqu'aux briques de Karlín, une planche de fromages à côté, cela fait chaud au cœur.

Vous avez déjà croisé un vin du Roussillon loin de chez lui ? Racontez-nous.

21/08/2026

Un brunch, et un spritz pour changer du mimosa

Dimanche, à la maison : des œufs Benedict au saumon fumé nappés de hollandaise, une salade de tomates du jardin et de burrata. Et pour trinquer autrement, une bouteille de Classique blanc déjà ouverte se transforme en spritz.

Pour changer du traditionnel mimosa, voici notre spritz au sureau, avec le Classique blanc, cuvée Béa.

Pour un verre :
- 100 ml de Classique blanc (un blanc sec, ou à défaut un rosé)
- 100 ml d'eau gazeuse bien fraîche
- 30 ml de sirop de sureau
- 4 glaçons
- 2 rondelles de citron
- 3 feuilles de menthe fraîche ou de verveine

La préparation :
1. Remplissez un grand verre de 4 glaçons.
2. Versez le sirop de sureau sur les glaçons.
3. Ajoutez lentement le Classique blanc.
4. Complétez doucement avec l'eau gazeuse bien fraîche.
5. Décorez de deux rondelles de citron et de trois feuilles de menthe ou de verveine.

Un blanc sec de préférence, pour équilibrer le sureau.

Team mimosa ou team spritz au sureau pour le brunch du dimanche ?

19/08/2026

Le ravageur que nous surveillons de près

Voici l'un des insectes les plus indésirables du domaine : Cryptoblabes gnidiella, un petit papillon de nuit dont la larve s'attaque aux grappes à l'approche de la maturité. Elle perce les baies, laisse derrière elle toile et déjections, et ouvre la porte à la pourriture. Sur certaines grappes, les dégâts sont nets.

Près de 80 % de notre lutte contre les insectes vise ce seul papillon. Pour ne pas intervenir au hasard, nous suivons des pièges à phéromones, qui capturent les mâles et nous indiquent le bon moment pour agir, ni trop tôt, ni trop t**d. Malgré cette surveillance, certaines parcelles demandent encore un double tri à la vendange, grappe par grappe, pour écarter celles qui sont touchées. C'est le prix d'un raisin sain, et il se paie à la main.

Saviez-vous qu'un simple papillon peut décider d'une partie du travail dans les vignes ?

17/08/2026

Notre Classique a trouvé son port

À Saint-Cyprien, sur le quai qui porte le nom d'Arthur Rimbaud, Le Bateau Ivre porte bien le sien : bar, restaurant et glacier ouverts face au port. C'est là, en terrasse, que notre Classique rouge, cuvée Charles, a trouvé sa place, présenté par Mélanie, qui accompagne nos vins d'une table à l'autre.

Un rouge du Roussillon généreux et souple, fait pour la table et le partage, que l'on découvre ici à deux pas de la mer. La Méditerranée d'un côté, le verre de l'autre, et le temps qui ralentit. Merci à l'équipe du Bateau Ivre de l'accueillir chez eux.

Vous connaissez leur terrasse à Saint-Cyprien ? Racontez-nous votre meilleur souvenir.

15/08/2026

Vingt-quatre heures de fumée pour une aubergine

Tout commence au jardin : les aubergines, une fois cueillies, passent à la plancha, où elles cuisent doucement jusqu'à dorer et devenir fondantes. On les laisse reposer, puis vient le fumoir : la fumée de hêtre les enveloppe pendant vingt-quatre heures. Le légume se charge alors d'un parfum de bois et de braise qui change tout.

À table, on les sert avec le Serrat d'en Caratx, un rosé de grenache noir et de syrah vinifié en barrique comme un grand blanc. Sa tension et sa matière répondent au gras fumé de l'aubergine : d'un côté la générosité, de l'autre la fraîcheur qui tranche. Un accord de patience, à l'image de la maison.

Chez vous, la fumée maison, plutôt au bois de hêtre, de chêne ou de sarment de vigne ?

13/08/2026

Ce qui décide du vin ne se voit pas dans le verre

Dans quelques dizaines de jours, les cuves se rempliront. Avant cela, tout le réseau de thermorégulation passe entre nos mains : vannes motorisées démontées, sondes vérifiées, régulateurs testés un à un, boîtiers rouverts, pièces fatiguées remplacées. Les dégustateurs de cuves, eux, sont nettoyés puis rangés avec soin. Un travail de fourmis, loin des vignes, que personne ne pensera jamais derrière la bouteille.

C'est pourtant lui qui rend le reste possible. Une macération préfermentaire au froid, une fermentation tenue au degré près : rien de cela ne s'improvise le jour où la récolte arrive. Chez nous, la modernité est un outil, jamais un style. Elle sert le vin, en silence.

Aviez-vous imaginé la part de plomberie et d'électricité qui se cache derrière une fermentation maîtrisée ?

11/08/2026

Un souvenir de février qui nous revient en août

Un souvenir nous revient, précis comme au premier jour. En février dernier, nous foulions les rangs du domaine VIK, dans la vallée de Millahue, en plein été austral. Les grappes se coloraient et se gorgeaient de sucre, semaine après semaine, sous un ciel qui ne pressait rien.

Aujourd'hui, dans les Aspres, l'approche des vendanges rattrape ce souvenir. Nos parcelles vivent exactement ce moment que nous avions observé là-bas, à 11 000 kilomètres et six mois de distance. La vigne, où qu'elle pousse, impose le même respect du temps.

Un souvenir de voyage vous revient-il, lui aussi, au fil des saisons ?

Adresse

3 Avenue De Pollestres
Ponteilla
66300

Site Web

http://www.masbecha.com/

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