Domaine Avéla

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France
Quarante
Domaine Avéla

Un seul vin, un vin rouge: Théodore
34310 Quarante
FRANCE

11/05/2026

Préparation d’un "Théodore 2002" pour une dégustation en famille, en accompagnement d’un magret de canard.
💜

28/04/2026

360° de pure nature et sérénité.
Début des travaux en vert dans le carignan.
💚

24/04/2026

Nous avons eu le plaisir de recevoir l’équipe de .ch , qui nous distribue en Suisse 🇨🇭
Un beau moment de partage autour de "Théodore 2019"
🍷

17/04/2026

Belle soirée entre amis pour déguster un Puech Haut "La 40 ème 2011" et un Domaine Avéla "Théodore 2011", très intéressant de voir l'évolution, la structure sur le temps.
15 ans après les deux sont toujours superbes.
🍷

10/04/2026

🔥 ✨ Roussillon de caractère 🍷✨

Situé sur les hauteurs de Creissan et Quarante, petits villages typiques aux portes du Parc Naturel du Haut Languedoc, le Domaine Avela cultive depuis 2002 une approche sincère et sans maquillage, où le terroir et le temps font tout le travail 🍃⏳

Avec Théodore 2014, on est clairement sur un vin arrivé à maturité, qui assume pleinement son identité sudiste, tout en élégance et en complexité 😎🍷

🍷 Théodore 2014
🍇 Assemblage de Carignan, Cinsault, Grenache et Syrah issus d’une sélection de très vieilles vignes, dont certaines plantées dès 1911 ✨

👃 Le nez est profond et évolué sur les fruits noirs compotés, la cerise à l’eau-de-vie, avec des notes de garrigue, de cuir fin et une touche légèrement fumée
👄 La bouche est veloutée, avec des tanins fondus et une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la matière. La finale est longue, épicée, avec un joli retour sur les herbes sèches 😍

Un rouge du Sud à parfaite maturité, complexe et harmonieux… puissant sans jamais tomber dans la lourdeur, et franchement, c’est hyper séduisant 😏🍷

À table, c’est canon sur un agneau rôti, une daube provençale ou un comté bien affiné 😋🍷

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ‼️🔞

domaineavela

06/03/2026

Petite soirée en Aveyron 🐄

Pas de prise de notes juste du kif…

02/01/2026

Le temps ne passe pas : c’est nous qui le traversons, plus ou moins vite, plus ou moins longtemps. Sachons habiter pleinement le présent, avec gratitude et légèreté.

Nous vous adressons nos voeux les plus sincères pour l’année 2026.

Cristina et Franck

# vino

01/01/2026

Premier jour de l'an, les traditionnelles lentilles accompagnées d'un "Théodore 2006", qui a gardé toute sa grandeur.
🍷

21/12/2025

Pour finir l'année 2025, repas entre amis autour d'un "Théodore 2005" qui montre 20 ans plus t**d, une finesse et une profondeur toujours intactes.
🍷

22/10/2025

Dégustation automnale au Domaine Avéla, un joli moment de partage.
🍂

Adresse

11 Avenue Des Platanes. Entrée Du Chai Rue De La Noria
Quarante
34310

Site Web

https://www.domaineavela.com/

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