Les cuvées "Spécial Club"
Lorsque la Champagne a la chance d’avoir une année exceptionnelle et que les «vins clairs» sont prometteurs et peuvent être millésimés, le Club décide de pouvoir élaborer des cuvées “Spécial Club”. Librement, il compose sa propre Cuvée à partir des raisins récoltés sur son domaine. A lui de cultiver la typicité, d’exalter les caractères de ses vins et du millésime. En eff
et, chaque Cuvée “Spécial Club” est soumise à un jury sourcilleux composé de professionnels (œnologues et élaborateurs). Le “Clubman” doit en effet se conformer aux exigences des statuts et du règlement qui prévoient deux dégustations de contrôle :
• La première consiste à un examen de l’assemblage en “vins clairs” avant la mise en bouteille.
• La seconde à autoriser la commercialisation de la Cuvée à l’issue de la période de vieillissement en bouteille (3 ans minimum après la mise en bouteille). Seules les cuvées qui ont franchi avec succès les épreuves sont jugées dignes d’être proposées à l’amateur de champagne. Ces Cuvées dont la signature est notre fleuron original sont donc beaucoup plus que de simples Cuvées Millésimées... Elles représentent la quintessence de chaque domaine sur un millésime donné. Pour le consommateur, c’est un véritable «label de qualité» pour ne pas se tromper.
