Pur Beurre

Pur Beurre Le guide du bien-manger en Bretagne !
200 adresses coups de cœur 💛 par Bretons en Cuisine Le nouveau guide du bien-manger en Bretagne !
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Réalisé par l'équipe Bretons en Cuisine, Pur Beurre vous présente 200 adresses coups de cœur. 💛
Retrouvez des adresses où vous restaurer - caves à manger, restaurants, food-trucks... - et des adresses où vous pourrez (vous) offrir à manger et à boire - commerces de bouche, magasins de producteurs, brasseries… - Avec toujours une éthique humaine et durable en ligne de mire. Sortie le 28 novembre 2023📍
Réservez-le dès maintenant !

💛 SAIN Nantes - Nantes 📍Comment ne pas tomber sous le charme de cette devanture pour commencer ? 🤩➡ Un charme fou au sty...
13/09/2024

💛 SAIN Nantes - Nantes 📍

Comment ne pas tomber sous le charme de cette devanture pour commencer ? 🤩
➡ Un charme fou au style art déco, des vitrines qui nous aimantent vers l’intérieur.

Découvrez vite Sain, un vrai bistrot coup de cœur ! 💓

Soyez accueillis par le sourire de Samuel, qui se partage ici la vedette avec son frère Josselin en cuisine. 🧑‍🍳
👉 Les frères Huitric cuisinent les produits de la ferme familiale dans ce craquant bistrot qui fait aussi épicerie et cave.

🍽 Vous allez adorer leurs assiettes efficaces, colorées et fleuries comme cette stracciatella et ses légumes rôtis ou ce tartare de bœuf thaï, soja, menthe, polenta crémeuse et petits pois… 😋

🍷 Pour accompagner ces plats minute, goûtez à leurs vins vivants et exclusivement de Loire. Tout bon. Et l’été, les tables sont sorties à l’extérieur. ☀

▪ Que demander de plus ? 😍

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛 Granit Restaurant - Plouharnel (56) 📍« Contemporain » est le qualificatif qui revient quand on rencontre Granit à Plou...
11/09/2024

💛 Granit Restaurant - Plouharnel (56) 📍

« Contemporain » est le qualificatif qui revient quand on rencontre Granit à Plouharnel, et son chef Charles. 🧑‍🍳

▪ Découvrez ici les 3 menus imposés et d’inspiration locale : https://swll.to/pbgranitF 😋

📸 : Pur Beurre

💛 Vacarme - Nantes 📍👩‍🍳Sarah Mainguy n’a même pas 30 ans et vient d’ouvrir un autre restaurant, Freia. 👉 Elle aimerait q...
06/09/2024

💛 Vacarme - Nantes 📍

👩‍🍳Sarah Mainguy n’a même pas 30 ans et vient d’ouvrir un autre restaurant, Freia.
👉 Elle aimerait que Vacarme redevienne ce qu’il aurait toujours dû être, une cave à manger bon enfant où l’on parle, où l’on rit, où l’on se querelle, bref où l’on jouit sans entrave. 🎉

🌱 Freia est un restaurant-jardin, une adresse plus posée avec beaucoup de légumes et son jardin potager à l’étage, ce qui en fait un lieu moderne et urbain et somme toute proche du produit. 🍽

📺 L’aventure Top Chef (elle était finaliste de la 12e saison) lui a fait gagner des années.
🗣 « J’ai l’impression d’être passée de l’adolescence à l’âge adulte en quelques mois »

Son grand-père est nantais. Elle chérit cette ville comme si elle y était née. C’est son théâtre pour exprimer ce qu’elle aime au-delà de tout : la création sans limite. 🫶

▪ Et si vous alliez y faire un tour ? 😍

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛 VIVACE - Trébeurden (22) Partez avec nous sur la côte armoricaine pour un voyage délicieux ! 😋🌍 Baptiste et Laura avai...
04/09/2024

💛 VIVACE - Trébeurden (22)

Partez avec nous sur la côte armoricaine pour un voyage délicieux ! 😋

🌍 Baptiste et Laura avaient commencé leur aventure par un roadtrip en Bretagne, et ont terminé leur périple par l’ouverture d’un restaurant. 🍽

« Nous choisissons nos producteurs avec soin, privilégiant celles et ceux qui sont respectueux de leur environnement, de leurs salariés, de leurs animaux… Pour nous, c’est une évidence. »

Savourez vite leurs assiettes aux associations parfois étonnantes et aux cuissons parfaites ! 😍

▪ Découvrez leur histoire ici : https://swll.to/pbvivaceF

📸 : Olivier Marie

💛 Sources - Nantes 📍Découvrez vite la cuisine d'Ingrid et Guillaume dont le plaisir de chaque bouchée nous renvoie à la ...
30/08/2024

💛 Sources - Nantes 📍

Découvrez vite la cuisine d'Ingrid et Guillaume dont le plaisir de chaque bouchée nous renvoie à la source ! 😍

Ingrid est nantaise, Guillaume, parisien. Ils se sont rencontrés à l’école FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier.
➡ 💓 L’amour est à la source de la suite. Dans les brigades des restaurants gastronomiques, ils apprennent l’art au quotidien de la cuisine française, les gestes, la technique précise, les jus, les sauces, les assaisonnements. 🍽

🧑‍🍳🌟 Leur franchise est pleine de fraîcheur. Elle se goûte dans leurs plats, lisibles et gourmands, hardis et poétiques, assis sur les bases solides de la cuisine française.

▪ Vous embarquez pour un retour aux sources ? 😌

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛 Lacalegourmande - Minihic-sur-Rance (35)♻ En quête de bio et de produits locaux ? RDV à La Cale gourmande,  une bouche...
27/08/2024

💛 Lacalegourmande - Minihic-sur-Rance (35)

♻ En quête de bio et de produits locaux ? RDV à La Cale gourmande, une boucherie-épicerie-cave des plus vertueuses comme vous aimeriez avoir en bas de chez vous ! 😍

Ouverte depuis 2013, vous y découvrirez le fruit d'un travail de sélection opéré minutieusement par David Leray, ancien cuisinier sur la Côte d'Emeraude. 🧑‍🍳

▪ Faites y un tour ici : https://swll.to/pblacalegourmandeF

📸 : Olivier Marie

💛 Morfal - Nantes 📍Et si vous partiez en voyage ? ✈️Goûtez les schnitzel, l’un des plats servis chez Morfal, adresse qui...
23/08/2024

💛 Morfal - Nantes 📍

Et si vous partiez en voyage ? ✈️

Goûtez les schnitzel, l’un des plats servis chez Morfal, adresse qui célèbre la « street food » derrière la place Royale, à Nantes. 😍

➡️ Chez eux, croquez à pleines dents dans une cuisine qui voyage sur les bords de la Méditerranée, et surtout du côté du Levant, ignorant les frontières et la folie des conflits. ☀️

Découvrez leur carte de plats ensoleillés : sharwana, labneh, malabi, thon à la tunisienne, falafel, tahini et pita. 🤤

Hugo est à la manœuvre de cette joyeuse entreprise aux parfums d’ailleurs et Flavie est derrière les fourneaux. 👩‍🍳🌟

▪️ Venez vite voir du pays avec ce merveilleux tandem !

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛 Nuance Restaurant La Torche - Plomeur (29) 📍Arrêtez-vous à Nuance, la cuisine qui met les petits plats dans les grands...
21/08/2024

💛 Nuance Restaurant La Torche - Plomeur (29) 📍

Arrêtez-vous à Nuance, la cuisine qui met les petits plats dans les grands ! 😍

🧑‍🍳 A sa tête ? Jules qui avait ouvert un food-truck avant de se lancer dans cette douce et gourmande aventure.
Toujours au service des papilles, il offre le restaurant Nuance à la ville de Plomeur : une cuisine bistronomique, gastronomique, dans un cadre décontracté. ☀

Au menu ? 🍽
➡ Découvrez-le juste ici : https://swll.to/pbnuanceF

📸 : Olivier Marie

💛 Restaurant Les Chants d'AVRIL  Bistrot Gourmand  Nantes - Nantes 📍Une hirondelle ne fait pas le printemps mais Les Cha...
16/08/2024

💛 Restaurant Les Chants d'AVRIL Bistrot Gourmand Nantes - Nantes 📍

Une hirondelle ne fait pas le printemps mais Les Chants d’avril annoncent une promesse. 🕊

Tenue par Christophe et Véronique depuis 15 ans, découvrez vite cette adresse qui est devenue patrimoniale. Ils vous raviront tant par leur accueil que par leur cuisine authentique. 😍

Craquez vite pour cette cuisine de marché pleine de finesse en filigrane ! 🍽

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛 La Mare aux Oiseaux - Saint-Joachim 📍Cette fois, arrêtez-vous dans le délicat restaurant du chef Eric Guerin . 🧑‍🍳➡️ P...
14/08/2024

💛 La Mare aux Oiseaux - Saint-Joachim 📍

Cette fois, arrêtez-vous dans le délicat restaurant du chef Eric Guerin . 🧑‍🍳
➡️ Plongez dans cet univers plus vrai que nature et picorez en un morceau !

Eric Guérin donne le La de cette maison atypique où le bon goût règne en maître, de la salle à l’assiette.
🫶 Les équipes comme les clients sont ici choyés !

▪️ C'est le moment de vous octroyer un moment de poésie unique en Bretagne : https://swll.to/pblamareauxoiseauxF 💖

📸 : Erwan Balança

💛 Les Cadets - Nantes 📍Chez les Cadets, faites la délicieuse rencontre de deux frères, Charles et Tristan, désireux de b...
09/08/2024

💛 Les Cadets - Nantes 📍

Chez les Cadets, faites la délicieuse rencontre de deux frères, Charles et Tristan, désireux de bâtir un restaurant ensemble. 🍽️🔥

De la première pierre à la première étoile, il ne s’est pas déroulé un an. 👏

▪️ Les plats leur ressemblent et comme la technique est parfaitement maîtrisée, les sens tombent sous le charme.

Vous laisserez-vous tenter ? 😍

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛  Restaurant Sources - Lorient (56) Arrêtez-vous vite à Sources chez Nicolas Le Tirrand, chef de ce restaurant où les r...
07/08/2024

💛 Restaurant Sources - Lorient (56)

Arrêtez-vous vite à Sources chez Nicolas Le Tirrand, chef de ce restaurant où les recettes authentiques sont inspirées de la Bretagne ! 💗

🔸 La promesse ? Une Bretagne dégustée dans chacun de ses plats !
Une bouchée salée, sucrée, mais surtout « brute ». 😍

▪ Un petit aperçu ? C'est par ici : https://swll.to/pbsourcesF

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛 LuluRouget - Nantes 📍Du quartier Decré, en centre-ville, à l’île de Nantes, Ludovic Poulzègues a fait un pas de géant ...
02/08/2024

💛 LuluRouget - Nantes 📍

Du quartier Decré, en centre-ville, à l’île de Nantes, Ludovic Poulzègues a fait un pas de géant et décroché l’étoile. 🌟
➡ Tout le monde l’appelle Lulu, et c’est un signe qui ne trompe pas. Quand les gastronomes nantais se désespéraient du désert culinaire en ville, il posait les premiers jalons. 👏

🍽 La cuisine de Lulu a une identité et du souffle. Elle est précise et créative. Elle nous embarque et n’est pas pour rien dans le réveil du terroir endormi, des légumes de maraîchers à la vache nantaise, sans omettre l’éternel rouget.

Régalez-vous vite chez lui ! 😋

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛 Les Sardines à la plage - Lancieux (22) 📍Cet été RDV au plus près de la mer pour déguster local au rythme des saisons!...
31/07/2024

💛 Les Sardines à la plage - Lancieux (22) 📍

Cet été RDV au plus près de la mer pour déguster local au rythme des saisons! 🌊

À moins de cuisiner sur un bateau, difficile de faire plus près de l’eau. Le spot est absolument magnifique. 😍

🔸 La carte ? Rien n’est figé, Adélaïde et ses acolytes font en fonction des arrivages de producteurs locaux dont le vocabulaire commun se nourrit de mots comme « durable », « écologie », « bio », etc. 🍃

▪ C'est par ici : https://swll.to/pblessardinesF

📸 : Olivier Marie

A la recherche de Pur Beurre ? 😍▪️ Trouvez-le ici, en magasin ou en ligne 👇
25/07/2024

A la recherche de Pur Beurre ? 😍

▪️ Trouvez-le ici, en magasin ou en ligne 👇

Pur Beurre, le nouveau guide du bien-manger en Bretagne : une sélection de 200 adresses réalisée par Bretons en Cuisine.

💛 Graille, taverne de quartier - Rennes 📍😋 Saucisse au mètre, brunch, craft-beer locale… Découvrez Graille, le bistrot r...
24/07/2024

💛 Graille, taverne de quartier - Rennes 📍

😋 Saucisse au mètre, brunch, craft-beer locale… Découvrez Graille, le bistrot rennais aux multiples facettes !

Pour faire court, on y mange de la saucisse au mètre, des plats à partager en glougloutant des vins naturels ou de la craft-beer locale. 🍻
Et désormais, des brunchs tous les samedis midi. Bref, un sacré joli programme auquel on a du mal à résister ! 🫠

▪ Chaque semaine, craquez pour l'une de leurs 3 recettes de saucisses, en plus de leur irrésistible carte !

Vous vous laissez quand tenter ? 😍

Pour en savourer plus, c'est ici : https://swll.to/pbgrailleF

📸 : Olivier Marie

💛 La Mandale Restaurant  - Nantes 📍Mandale c'est l'histoire de Léo et Maximilien, deux Bretons qui se rencontrent à une ...
19/07/2024

💛 La Mandale Restaurant - Nantes 📍

Mandale c'est l'histoire de Léo et Maximilien, deux Bretons qui se rencontrent à une soirée et qui deux mois plus t**d se lancent dans l'aventure culinaire avec Mandale : Léo en cuisine, Maxi en salle !

🍽 Les assiettes sont d’ici et d’ailleurs, avec un peu d’Asie et beaucoup de Bretagne. Leur hardiesse enchante et frappe pile au cœur. 💖

▪ C'est par ici pour suivre ce conte culinaire : https://swll.to/pbnantesadresseF

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛  Auberge du Menez - Saint-Rivoal (29)📍🏔 A deux pas des mystérieux paysages des monts d’Arrée, découvrez ce restaurant ...
17/07/2024

💛 Auberge du Menez - Saint-Rivoal (29)📍

🏔 A deux pas des mystérieux paysages des monts d’Arrée, découvrez ce restaurant rustique et plein de surprises, tenu par une bande de copains qui aiment les produits locaux et l’expérimentation.

Fondez pour leur cuisine brute, sauvage et bretonne jusqu’à l’os ! 😋
C'est assurément l'endroit idéal pour goûter la puissance de la Bretagne rurale !

On y va ensemble ? 😍 ⬇

Dans le bourg de Saint-Rivoal, dans le centre Finistère, trône l’Auberge du Menez. Un restaurant rustique et plein de surprises, tenu par une bande de copains qui aiment les produits locaux et l’expérimentation. Une adresse du guide Pur Beurre, à deux pas des mystérieux paysages des monts d...

💛 Le Manoir de la Régate - Nantes 📍Bienvenue chez Mathieu Pérou ! Entre ses mains, les poissons de l’Erdre, devenus honn...
10/07/2024

💛 Le Manoir de la Régate - Nantes 📍

Bienvenue chez Mathieu Pérou !

Entre ses mains, les poissons de l’Erdre, devenus honnis, font des prouesses dans l’assiette. Tandis qu’en salle, Anne-Charlotte déploie le même trésor de sensibilité pour servir la cuisine de son frère. 🔥

▪ Retrouvez leur histoire ici : https://swll.to/pbnantesadresseF

📸 : Olivier Marie

💛 Restaurant Maison Cachée - Rochefort-en-Terre (56)Ce restaurant atypique, tenu par Alban et Sarah, niché dans une mais...
03/07/2024

💛 Restaurant Maison Cachée - Rochefort-en-Terre (56)

Ce restaurant atypique, tenu par Alban et Sarah, niché dans une maison moyenâgeuse de Rochefort-en-Terre, dans le Morbihan, ne manque pas de charme… 😍
Tout comme leur cuisine, originale et personnelle, concoctée avec les produits des paysans du coin. 🍃

▪ On vous donne un aperçu ici : https://swll.to/pbmaisoncacheeF

📸 : Olivier Marie

💛  Johann Dubois - Chocolatier Breton - Saint-Brieuc (22) 📍🍫 Passionné par le chocolat et amoureux de Saint-Brieuc, Joha...
25/06/2024

💛 Johann Dubois - Chocolatier Breton - Saint-Brieuc (22) 📍

🍫 Passionné par le chocolat et amoureux de Saint-Brieuc, Johann Dubois est un chocolatier engagé. 🍃

👉 Ici, toutes les recettes sont élaborées à partir des plus grands crus de cacao, travaillés avec soin pour devenir ganaches et pralinés d’excellence. 😍

Envie d'un petit carré ? 😏
▪C'est par ici : https://swll.to/pbchocolatierstbrieucF

💛  La Pie Muette - Chantepie 📍Vous recherchez LE bar restaurant des gens heureux ? 🫶RDV à Chantepie avec Lisa et Martin ...
19/06/2024

💛 La Pie Muette - Chantepie 📍

Vous recherchez LE bar restaurant des gens heureux ? 🫶

RDV à Chantepie avec Lisa et Martin qui ont repris il y a 5 ans La Pie muette ! 🔥
➡ Les deux compères ont épousé l’âme du lieu, offrant une carte sans chichi qui attire une clientèle familiale.

Envie d'en savoir plus sur le menu ? 😉
▪ C'est par ici : https://swll.to/pblapiemuetteF

📸 : Olivier Marie

💛  Beurre Sukr - Finistère 📍🍽 Le nom, l’ambiance, les produits, la cuisine, les cidres et évidemment les personnes. Tout...
12/06/2024

💛 Beurre Sukr - Finistère 📍

🍽 Le nom, l’ambiance, les produits, la cuisine, les cidres et évidemment les personnes. Tout nous séduit chez Beurre Sukr. C’est un gros coup de cœur pour l’une des rares crêperies de notre guide ! 🥞

▪ Dans le quartier de Saint-Guénolé à Penmar’ch, cela faisait presque 15 ans que cette crêperie avait fermé ses portes. Deux Rennais passant par là, Marion et Pol, ont décidé de tout quitter pour faire revivre l’établissement, baptisé Beurre Sukr. Et ils ont bien fait ! 😍 🧈

Vous prendrez bien une petite crêpe ? 😋
https://swll.to/pbbeurresukrF

📸 : Olivier Marie

💛 Hinoki - Brest 📍Attention, expérience culinaire bretonne unique et inoubliable ! 😍Avec Hinoki, entrez dans l'univers d...
07/06/2024

💛 Hinoki - Brest 📍

Attention, expérience culinaire bretonne unique et inoubliable ! 😍

Avec Hinoki, entrez dans l'univers de Xavier Pensec, ce talentueux chef dont la maîtrise hors du commun de la belle pêche, des chairs pures et des textures parfaites ravira vos papilles. 🌟

🎣 Une pêche toujours locale, des poissons prélevés à la ligne, des coquillages sauvages : il faut le voir observer, toucher, trier, laver, sécher, rassir, tailler avec un soin tout particulier ses huîtres, ses seiches et rougets sortis de mer le matin même, thons, maquereaux, ormeaux, clams, langoustes… 🦞
👉 Ses découpes devraient être élevées au rang d’art culinaire, tout comme sa maîtrise de la maturation.

▪ C'est par ici : https://swll.to/pbhinokibrestF

📸 : Olivier Marie

💛  Délicatessaine - Nantes 📍Vous rêvez de gâteaux bons, beaux et sains ?  😍Gourmands mais sans excès de sucre, gélifiant...
05/06/2024

💛 Délicatessaine - Nantes 📍

Vous rêvez de gâteaux bons, beaux et sains ? 😍

Gourmands mais sans excès de sucre, gélifiant, colorant, etc. : c’est le défi qu’a lancé Sabrina à son mari pâtissier. 🧑‍🍳

▪ Le résultat ? Aussi beau que bon ! C'est par ici : https://swll.to/pbdelicatessaineF

📸 : Jean-Paul Frétillet

💛  Peck & co. - Brest 📍Le meilleur de la street-food ? 🌯👉 RDV dans ce restaurant hybride pour déguster des hot-dogs, san...
31/05/2024

💛 Peck & co. - Brest 📍

Le meilleur de la street-food ? 🌯
👉 RDV dans ce restaurant hybride pour déguster des hot-dogs, sando, burgers, grilled, bagels, banh mi, croques et autres cubanos à se damner. 😍
L’équipe propose également des pâtisseries de dingue, des viennoiseries, des brunches (samedi) et une food coffee-shop ! De quoi ravir tous les instants de votre semaine. 😋

▪ Testez vite cet incontournable de Brest signé par Romain en cuisine et Charlotte en salle. C'est par ici : https://swll.to/pbpeckbrestF

📸 : Romain Pouzadoux

💛  Distillerie du Gorvello - Morbihan 📍Communicant parisien d’un grand groupe repenti, Nicolas s’est installé il y a plu...
28/05/2024

💛 Distillerie du Gorvello - Morbihan 📍

Communicant parisien d’un grand groupe repenti, Nicolas s’est installé il y a plus de 10 ans à Sulniac, en pleine campagne bretonne. 🌾
➡ Il y fabrique des cidres bio remarquables, sans gazéification ni sulfitage, mais aussi des jus, lambigs, vinaigres… 🥃

▪ Lumière sur un quotidien Pur Beurre ici : https://swll.to/pbdistilleriegorvelloF

📸 : Julien Mota
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

💛 Baragwin brest - Brest 📍Le Baragwin est à Brest ce que feu L’Arsouille fut à Rennes : une adresse pionnière, à l’échel...
24/05/2024

💛 Baragwin brest - Brest 📍

Le Baragwin est à Brest ce que feu L’Arsouille fut à Rennes : une adresse pionnière, à l’échelle locale, de la bistronomie, un petit temple du vin naturel et de la ripaille roborative. 🔥

Sébastien, le maître des lieux et fin connaisseur de nectars atypiques, vous propose 200 références affriolantes. 🍷
Pour ce qui est de la cuisine, la carte décline et revisite des classiques et moins classiques qui ne pourront que vous mettre l'eau à la bouche. 🤤

▪ Et si vous en appreniez plus ici 😏 : https://swll.to/pbbaragwinF

📸 : Jean-Marie Heidinger

💛 Ana Ana - Plouasne 📍Des plats bien faits avec des produits du coin ? 🍃Chez Ana Ana, tenu par Diane-Claire et Emmanuell...
22/05/2024

💛 Ana Ana - Plouasne 📍

Des plats bien faits avec des produits du coin ? 🍃

Chez Ana Ana, tenu par Diane-Claire et Emmanuelle, goûtez à une délicieuse terrine de cochon avant une poitrine de cochon marinée au soja caramélisée à souhait 🤤, croquante et fondante. Et pour finir en beauté, savourez un cheesecake pistache de très belle tenue. 🍰

▪ Découvrez ici ce restaurant de village de charme : https://swll.to/pbanaanaF 😋

📸: Olivier Marie

💛 Ripailles - Brest 📍‌😋 Bon, humain, engagé auprès de ses producteurs. 🍃Ripailles coche toutes les cases de la cuisine v...
16/05/2024

💛 Ripailles - Brest 📍

😋 Bon, humain, engagé auprès de ses producteurs. 🍃
Ripailles coche toutes les cases de la cuisine vertueuse !

Et si l’on ajoute à ce beau programme une convivialité à toute épreuve, voilà une adresse incontournable du bistrot brestois que l’on doit à Clémence et Florian. 🤩

▪️ Craquez pour le menu juste ici : https://swll.to/pbripaillesF

📸 : Jean-Marie Heidinger

Adresse

10 Rue Du Breil
Rennes
35000

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