Le Cellier Des Lices

Le Cellier Des Lices Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Le Cellier Des Lices, Vins/spiritueux, 12 Rue de la monnaie, Rennes.
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Hey! On recherche notre nouveau numéro 10 pour commencer au plus vite 😊 n’hésites pas à nous envoyer un message si tu as...
16/07/2024

Hey! On recherche notre nouveau numéro 10 pour commencer au plus vite 😊 n’hésites pas à nous envoyer un message si tu as des questions 😘

DUREUIL JANTHIALDepuis 1994, Céline et Vincent Dureuil exploitent avec une exigence passionnée le domaine Dureuil-Janthi...
10/07/2024

DUREUIL JANTHIAL
Depuis 1994, Céline et Vincent Dureuil exploitent avec une exigence passionnée le domaine Dureuil-Janthial. En plein cœur de la Bourgogne, ils perpétuent l’héritage de la très ancienne famille Janthial. Leur travail s’est vu récompensé en 2019 par le prix “Vigneron de l’année” de la R***e du Vin de France. Partisans d’une viticulture raisonnée, ils travaillent dans le respect de la vigne, des sols et des cycles lunaires. Les vignes sont exclusivement vendangées à la main et le raisin récolté à pleine maturité pour une qualité optimale. Le domaine Dureuil-Janthial produit des cuvées d’exceptions. Ses Rully blancs sont désormais classés parmi les très grands vins blancs de Bourgogne.

18/12/2023
CHAMPAGNE EGLY-OURIETFrancis Egly est certainement le plus grand vinificateur de la Montagne de Reims. Il élabore des ch...
01/12/2023

CHAMPAGNE EGLY-OURIET

Francis Egly est certainement le plus grand vinificateur de la Montagne de Reims. Il élabore des champagnes qui allie parfaitement fraîcheur, maturité, densité et élégance. Les Vignes de Vrigny, 100% Meunier, ouvre la gamme sur de beaux accents énergiques et fruitées. Puis la gamme fait la part-belle au Pinot Noir avec en point d’orgue un Blanc de Noirs majestueux. La cuvée VP signe le talent de la maison à faire vieillir ses vins, tandis que le Coteaux Champenois prouve que la Champagne peut en remontrer au plus grands Bourgognes.💣💣💣

La box du mois de décembre est disponible ! 🤩 lien en bio comme d’habitude 🎁🎁
30/11/2023

La box du mois de décembre est disponible ! 🤩 lien en bio comme d’habitude 🎁🎁

Voici le contenu de la seconde BOX 📦 dont nous sommes très fiers d’avoir parmi notre sélection 🤩:Les pet nat  Les quatre...
24/11/2023

Voici le contenu de la seconde BOX 📦 dont nous sommes très fiers d’avoir parmi notre sélection 🤩:
Les pet nat
Les quatre Piliers
Wild soul

 Symbole d’un rêve commun, Opus One est né de l’ambition de deux illustres noms du vin, le Baron Philippe de Rothschild ...
21/11/2023



Symbole d’un rêve commun, Opus One est né de l’ambition de deux illustres noms du vin, le Baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild et Robert Mondavi, vigneron iconique de Napa Valley.

Le vignoble

Devenu une véritable légende des vins californiens, Opus One est issu de vignobles situés au cœur de l’appellation d’Oakville. Véritable « Grand Cru », Opus One incarne l’excellence de deux traditions viticoles unies dans le but de parvenir à la quintessence d’un cru unique, à la qualité irréprochable.

Quoi encore une allocation ? 🫣 On vient de recevoir les vins de  ! Fondé en 1931 par le grand-père de Franck Balthazar, ...
18/11/2023

Quoi encore une allocation ? 🫣
On vient de recevoir les vins de !
Fondé en 1931 par le grand-père de Franck Balthazar, Casimir Balthazar, le domaine a pris un véritable tournant sous l'impulsion du gérant actuel. En effet, ce dernier admire l'élégance des vins de Pierre-Marie Clape ainsi que le fruits naturel et unique des vins de Thierry Allemand. Il a ainsi décidé de mêler ces deux éléments… pari réussi avec succès ! Pour ce faire, il décide de convertir son vignoble en bio (depuis 2010), et travaille ses sols à la pioche et au treuil. En cave, le travail est évidemment tout aussi soigné. Les fermentations des vendanges entières s'enclenchent grâce aux levures indigènes, les macérations sont longues et les élevages s'étalent sur 12 à 18 mois dans de vieux demi-muids afin que ceux-ci n'altèrent pas le goût du vin, le chargeant de notes boisées. L'apport du soufre est aussi limité. Avec cette recette, il est clair que les vins du domaine se montrent à la fois complexes, délicats et harmonieux. Vous avez devant vos yeux un domaine emblématique de l'appellation Cornas !

Nouvelle allocation 🤩 Le domaine  , est l’héritage d’une longue histoire familiale qui puise ses origines dès le XVIème ...
16/11/2023

Nouvelle allocation 🤩

Le domaine , est l’héritage d’une longue histoire familiale qui puise ses origines dès le XVIème siècle à Puligny-Montrachet (Côte d’Or). Située au coeur du village, l'exploitation couvre aujourd’hui une quinzaine d’hectares sur les communes de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. Le domaine élabore plus de quinze appellations différentes, principalement en Chardonnay.

Entre passion et précision, l’ambition du domaine François Carillon est d’élaborer des vins fins, élégants et gourmands, représentatifs des terroirs exceptionnels desquels ils sont issus. Présents sur les plus grandes tables du monde, les vins blancs de François Carillon sont également salués par la presse spécialisée, qui loue leur justesse et leur équilibre.

15/11/2023

Jeudi c'est Beaujolais Nouveau.
Venez boire ce petit necar tout doux sélectionné par nos beaux cavistes du

Le vigneron c'est Steeve Charvet, à ne pas confondre avec le beau David Charvet...

En cuisine on l'accompagnera de quelques suggestions 100% Bojo.
De la terrine, d'oeufs en meurettes, de lard et de notre indémodable poitrine de cochon confite toute la nuit.

On va bien manger, bien boire et surtout bien rigoler.

Rendez vous ce jeudi 16 novembre au 2 rue des Dames.

La finesse et la pureté d’un Blanc de Blancs généreux signé .bernier Située sur le terroir de la Côte des Blancs, la Mai...
14/11/2023

La finesse et la pureté d’un Blanc de Blancs généreux signé .bernier
Située sur le terroir de la Côte des Blancs, la Maison de Champagne Larmandier-Bernier cultive des vignes depuis plus de 8 générations. Depuis 1988, Pierre Larmandier est à la tête domaine familial de 18 hectares avec l’ambition de produire des cuvées d’exceptions exprimant avec authenticité la pureté des terroirs de Champagne.

Abandon des produits chimiques, labours, levures indigènes, long élevage sur lies en futs et en foudres, autant de choix déterminants conférant aux cuvées de Larmandier-Bernier une minéralité et une expression du terroir rares et singulières.

Nouvelle allocation 💣 Domaines des Marnes BlancheSitué à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches est l...
12/11/2023

Nouvelle allocation 💣
Domaines des Marnes Blanche
Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Frémont. Tous deux ont repris en 2006 une exploitation de 10 hectares plantés en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs.

 LE VIGNOBLE AU FIL DES SIÈCLESOn retrouve des traces du domaine des Ardoisières dès l’an 120 avant JC! le Domaine des A...
01/11/2023


LE VIGNOBLE AU FIL DES SIÈCLES

On retrouve des traces du domaine des Ardoisières dès l’an 120 avant JC!

le Domaine des Ardoisières est aujourd’hui un incontournable en Savoie, il compte aujourd’hui environ 13 hectares, 3 en rouge, et 10 en blanc. Il se divise en deux : d’un côté on trouve le coteau de Cevins, et de l’autre le coteau St Pierre de Soucy. Le coteau de Cevins est entièrement disposé en terrasses, dont la pente peut aller jusqu’à 60%, ce qui entraîne des rendements très faibles pour certaines parties de la parcelle.

Attention allocation avec très peu de volume 😅

Dans la Loire, à Ambillou, l’histoire du clau de Nell débute en 2006 lorsque Anne-Claude Leflaive et Christian Jacques r...
25/10/2023

Dans la Loire, à Ambillou, l’histoire du clau de Nell débute en 2006 lorsque Anne-Claude Leflaive et Christian Jacques rencontrent les propriétaires du domaine et commencent à s’en occuper. Se rendant compte en 2008 que ce dernier est au bord de la faillite, Anne-Claude et Jacques décident de développer le potentiel des vignes du terroir et de la culture en Biodynamie en rachetant le domaine.

Lorsqu’il est racheté en 2008, le domaine s’étend sur huit hectares de Cabernet Franc, Grolleau et Cabernet Sauvignon. Ces magnifiques vignes ont une ancienneté moyenne de 60 ans, dont certaines sont centenaires.
Ici le blanc de noir du domaine, Le blanc de noirs c'est un vin blanc produit avec des raisins rouges ou noirs, à jus blanc. On trouve plus souvent cette technique en champagne, mais elle est ici réussi à merveille!

La box du mois de novembre est disponible lien en bio 🤩
24/10/2023

La box du mois de novembre est disponible lien en bio 🤩

  on vous en dit un peu plus sur le contenu de la première box!  Touraine "Le S" (sauvignon) blanc sec 2022Un superbe sa...
22/10/2023

on vous en dit un peu plus sur le contenu de la première box!

Touraine "Le S" (sauvignon) blanc sec 2022
Un superbe sauvignon facile d'accès et rafraîchissant. Sorti des caves du domaine en été 2023, il se conservera encore quelques années sans souci.

« No Wine’s Land » de chez parce que les vignes se trouvent à la frontière des appellations Cornas et Saint Joseph.
Du coup, la Syrah se retrouve sur l’AOC Côtes-du-Rhône et n’en perd pas pour autant son élégance et sa gourmandise.
C’est intense, fin, sur les fleurs, le cassis et de noyau de cerise. En bouche, une texture veloutée, de la fraîcheur et beaucoup de pureté pour cette Syrah digeste.

Crémant d’Alsace Extra Brut
Producteur indépendant depuis 1958 situé au pied du château du haut Koenisgbourg, il s’étend sur différents terroirs dont le Grand Cru Praelatenberg. Ce domaine familial repris en 2018 par Pierre Engel et rejoint en 2021 par son grand frère Jacques. Ils travaillent aujourd’hui des parcellaires d’une rmagnifique précision.
Cépages : 50% pinot blanc / 50% pinot gris
Le Crémant d’Alsace présente une délicate effervescence et une grande fraîcheur. Apprécié pour sa finesse et son élégance il se déguste
pour toutes les occasions.

Ça y est ça caille 🥶 la saison des raclettes est lancée 🫕🧀🪤 on la joue locale avec les vins de Savoie du domaine  Une mo...
17/10/2023

Ça y est ça caille 🥶 la saison des raclettes est lancée 🫕🧀🪤 on la joue locale avec les vins de Savoie du domaine
Une mondeuse et une jacquere 😋

L’AURAGE - 2019 - LOULOU & CAROLINE MITJAVILE Un Castillon situé à trois rangs de vignes des Saint-Emilion Grands Crus. ...
11/10/2023

L’AURAGE - 2019 - LOULOU & CAROLINE MITJAVILE
Un Castillon situé à trois rangs de vignes des Saint-Emilion Grands Crus. Assemblage 2019: 95% de Merlot et 5% de Cabernet Franc, sur des sols argilo-calcaires. Louis est spécialisé dans la culture du Merlot. Il ne conserve que les grappes les plus basses qui arrivent, mûrissent et sont vendangées en même temps. La patte Mitjavile, c’est aussi un élevage spécifique, avec des fûts fabriqués et chauffés rien que pour eux.

Les moines l'appellent Lucien, ses amis le nomment Le Moine. Mounir Saouma de son vrai nom est une légende vivante, un d...
04/10/2023

Les moines l'appellent Lucien, ses amis le nomment Le Moine. Mounir Saouma de son vrai nom est une légende vivante, un druide vinificateur. Amoureux fou de la Bourgogne, il apprend là bas les rouages auprès de son oncle, le père abbé. Lorsqu'il arrive en France avec son épouse Rothem, la Côte d'Or incarne son asile. Il s'amuse tout d'abord à prendre en charge plusieurs domaines avant de créer le sien, en travaillant les raisins d'amis vignerons. Très vite, il s'approvisionne en premiers et grands crus de choix. Au total, 38 crus bourguignons sont aujourd'hui mis en bouteille sous sa propre étiquette et le nom du Domaine est tout trouvé : Lucien Le Moine. Les jus sont vinifiés et élevés suivant les techniques anciennes et traditionnelles bourguignonnes, apprises au Monastère.La gamme entière ne tarde pas à s'imposer au sommet des grands vins de bourgognes. Magique, l'histoire l'est toute autant que les vins.

Retrouvez nous dans le dernier magazine  on parle de   et  😋
02/10/2023

Retrouvez nous dans le dernier magazine on parle de et 😋

ROTEM & MOUNIR SAOUMALe domaine Rotem & Mounir Saouma est né de la passion d’un couple de vignerons dont il porte le nom...
12/09/2023

ROTEM & MOUNIR SAOUMA

Le domaine Rotem & Mounir Saouma est né de la passion d’un couple de vignerons dont il porte le nom. Mounir Saouma, né au Liban, est l’heureux propriétaire d’une entreprise de micro-négociant.
Rapidement, il devient incontournable avec sa gamme de vins bourguignons du domaine Lucien le Moine. Désormais, le vigneron travaille 37 hectares de vignes au cœur de l’emblématique Massif d’Uchaux, au nord du Vaucluse. C’est dans ce terroir d’exception qu’il cultive avec passion ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Il est convaincu que l'équilibre entre l’homme et la terre est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grand vins. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. Le domaine propose ainsi des cuvées authentiques et uniques, reflétant parfaitement les cépages savoureux de la région.

🎁 JEU-CONCOURS POUR LA RENTRÉE 🎁Pour fêter la rentrée, on vous ramène en Italie 🇮🇹 on vous offre la chance de gagner deu...
04/09/2023

🎁 JEU-CONCOURS POUR LA RENTRÉE 🎁

Pour fêter la rentrée, on vous ramène en Italie 🇮🇹 on vous offre la chance de gagner deux bouteilles du domaine ! 🍷

➡️ Pour participer, rien de plus simple, il faut :
1. Être abonné à notre compte Instagram
2. Liker ce post
3. Identifier au moins 2 amis en commentaires
Et pour augmenter vos chances, partagez ce post en story !

Vous avez jusqu’au 15 septembre, 23h59 pour participer ! Le/la gagnant(e) sera tiré(e) au sort le 16 septembre et pourra venir récupérer son lot à la cave.
Bonne chance à tous ! 🍀

Domaine Pierre VaïsseLorsqu’il s’installe dans les Terrasses du Larzac en 2007, Pierre Vaïsse n’a que deux hectares pour...
24/08/2023

Domaine Pierre Vaïsse

Lorsqu’il s’installe dans les Terrasses du Larzac en 2007, Pierre Vaïsse n’a que deux hectares pour jouer l’apprenti vigneron et mettre en pratique toutes les méthodes acquises chez Laurent Vaillé (Domaine de la Grange des Pères) et Frédéric Pourtalié (Domaine de Montcalmès). Fort de ces expériences édifiantes, Pierre s’attache à pratiquer des élevages de 24 mois en moyenne pour accompagner les vins taillés pour la garde. Nous sommes très fiers d’avoir différentes cuvées du domaine dans notre sélection! 🍇🍇

5 raisons d’acheter son vin chez un caviste 1️⃣ Il partage son savoir - sans pour autant étaler sa science, ou si c'est ...
17/08/2023

5 raisons d’acheter son vin chez un caviste 1️⃣ Il partage son savoir - sans pour autant étaler sa science, ou si c'est le cas changez de caviste ! Son rôle est de vous conseiller, mais aussi de vous aider à mettre des mots sur vos goûts/émotions. Eh oui, chacun sa madeleine de Proust !
2️⃣ Un caviste est un découvreur, un dénicheur de talents. Il arpente le vignoble à votre place, déguste et sélectionne pour vous révéler le meilleur. En digne ambassadeur, il saura vous raconter avec passion, l'histoire qui se cache derrière la création de chaque flacon.
3️⃣ Occasion spéciale un accord mets & vin précis (peut-être même périlleux)... Il saura vous guider et tiendra compte de vos attentes, vos goûts et votre budget !
4️⃣ Il vous donne accès à des vins rares/confidentiels. Sans parler directement d'allocations, les cavistes regorgent de pépites élaborées par une nouvelle génération de vignerons talentueux - et savamment sélectionnées !
5️⃣ Acheter chez votre caviste et consommer local est un acte citoyen. Soutenez nos vignerons, soutenez nos producteurs, soutenez vos commerçants. Renseignez-vous sur les initiatives locales, les commerçants proposant un "click & collect" ou les marchés de producteurs. Consommez mieux, consommez local ! 🌱🌻

Le village de Chambolle Musigny abrite les vins parmi les plus fins de la Côte de Nuits. Le Domaine Amiot Servelle possè...
05/08/2023

Le village de Chambolle Musigny abrite les vins parmi les plus fins de la Côte de Nuits. Le Domaine Amiot Servelle possède une bibliothèque des meilleurs premiers crus de l'appellation, et depuis 2010 s'est enrichi de parcelles sur Morey Saint Denis. Certifiés bio depuis 2008, les vins révèlent à merveille l'expression de chaque terroir, de la tendresse d'un Feusselottes à l'explosion aromatique d'une Amoureuses. En 2020, Christian et Elisabeth ont transmis le flambeau à leurs enfants, et , qui s’occupent désormais des 8 hectares de vignes. Cette nouvelle génération arrive avec pleins de nouvelles idées!

Le Brut Grand Cru Tradition signé  est une cuvée d'exception, ce n'est rien de moins que l'un des meilleurs champagnes n...
01/08/2023

Le Brut Grand Cru Tradition signé est une cuvée d'exception, ce n'est rien de moins que l'un des meilleurs champagnes non millésimés !

Le Brut Grand Cru Tradition marie 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Cet assemblage est partiellement vinifié en fûts (pour 20%) afin d'apporter de la rondeur et de la gourmandise au vin. C'est une cuvée particulièrement vineuse et racée.

Cette cuvée est ensuite vieillie au moins 3 ans dans les caves de ma maison Egly-Ouriet avant d'être proposé à la dégustation.

Le Brut Grand Cru Tradition Egly-Ouriet possède une robe éclatante. Au nez, c'est une cuvée qui dévoile des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Sur le palais, c'est un vin qui vibre de longues secondes mêlant à la fois fraîcheur et gourmandise.

La cave est ouverte tout l’été! ☀️☀️Et nos horaires ne bougent pas :Mardi au vendredi 10h00 19h30Samedi 9h30 19h30Et mêm...
28/07/2023

La cave est ouverte tout l’été! ☀️☀️Et nos horaires ne bougent pas :

Mardi au vendredi 10h00 19h30
Samedi 9h30 19h30
Et même le dimanche 10h00 13h00

A très vite! 🍷🍷

Une rencontre mystère, presque mystique, et pour sûr unique. C’est la passion du vin qui a permis à Jean Metzger de croi...
22/07/2023

Une rencontre mystère, presque mystique, et pour sûr unique. C’est la passion du vin qui a permis à Jean Metzger de croiser le chemin de ce domaine sur Vosne-Romanée.

De la garantie de barriques rares issues de huit grands crus bourguignons différents naît le whisky Cask Vert qui mêle harmonieusement minéralité de l’appellation et subtilité de la région.

Cette rencontre confidentielle de haute facture en Bourgogne, permettant personnellement à Jean d’accéder à des pièces uniques issues d’un prestigieux chai, offre à la distillerie la possibilité de créer un whisky exceptionnel aux arômes complexes.

Merci Le Télégramme pour votre bel article sur l’ouverture du Le cellier des lices! Au plaisir de tous vous voir cet été...
17/07/2023

Merci Le Télégramme pour votre bel article sur l’ouverture du Le cellier des lices!
Au plaisir de tous vous voir cet été ! 🍷🍷

Après un début de carrière dans la finance, le Rennais Pierre Poulain s’est reconverti sommelier. Il vient d’ouvrir sa cave indépendante dans la capitale bretonne.

Nous organisons le premier atelier dégustation le jeudi 20 juillet à 19h30! 🍷🍷le premier thème sera « le pinot noir de l...
13/07/2023

Nous organisons le premier atelier dégustation le jeudi 20 juillet à 19h30! 🍷🍷le premier thème sera « le pinot noir de long en large »
Place limitée réservation par téléphone au 0674454847 ou à la cave ♥️♥️

Adresse

12 Rue De La Monnaie
Rennes

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