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Chez Adrien

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Chez Adrien

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🍇 Cave à vins, bières & spiritueux
📍 La Courrouze, Rennes
🤞🏻🌿🌼 Ouverture Avril 2023

13/10/2026

[🥃 Michel Couvreur : Wh**ky français 🇫🇷]

Le pionnier du whisly français est de retour en boutique.

🛒Retrouvez à la cave dés aujourd'hui :

🥃 Intravagan'za
🥃 Couvreur's clearach
🥃 Candid
🥃 The unique

02/10/2026

[🍷Gigondas : Domaine de Piéblanc🍷]

"Le domaine de Piéblanc a été fondé en 2014 à Gigondas par Matthieu Ponson, petit-fils d'œnologue et ancien ingénieur devenu vigneron par passion dans la Vallée du Rhône.

Le domaine est aujourd'hui composé de 45 hectares est certifié bio 🌿 depuis 2020.

📍Il s’étend sur plusieurs îlots d'exception près des Dentelles de Montmirail, répartis sur les hauteurs de Caromb (AOC Ventoux), à Suzette (AOC Beaumes-de-Venise), autour de Gigondas (AOC Gigondas) et en Côtes-du-Rhône."

📸Je vous invite à découvrir plusieurs clichés personnels de ce magnifique domaine pris sur place lors de mon passage en Juillet dernier ☀️ et une photo du jour (arrivée des vins 🍷à Rennes)

🛒Retrouvez dès aujourd’hui :

🟡 Petite Abeille 2025 / IGP Vaucluse : Asemblage de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne et rolle - Une partie est vieillie en fût et une autre partie en amphore. On retrouvera des notes miellées🍯 – Il s’agit d’un très beau rapport Prix / Plaisir 💯

🔴 Bourdon 2025 / Côtes du Rhône : 99% de Syrah - Elevage de 6 mois en cuve inox - Equilibré, gourmandise 🍭 et fraicheur.

🔴 Tuilière 2024 / AOP Ventoux : 65 % Grenache, 15 % Syrah, 10 % Cinsault, 10 % Carignan - Elevage de 12 mois en Cuve inox : Arômes de Thym & romarin 🌿.

🔴 La barre / AOP Ventoux : 99% de Syrah – Elevage de 18 mois en fût - Petite production 2000 à 2500 bouteilles - Notes fumées et épicées, trame fraiche.

🔴 Serre de Supion / Beaumes de Venise 21 : 35% Syrah 65% Grenache – 18 mois d’élevage en fût - Fruits mûrs 🍓🍇 beaucoup de gourmandise et de puissance; Exemple d’accord : Agneau au thym 🥩🌿

27/09/2026

[📣 Job alert 📣]

C'est de saison, je commence mon recrutement pour les fêtes ! 🎄

Je recherche un(e) caviste / sommelier(e) pour m'aider pendant le mois de décembre prochain.

Quoi : CDD - 35 / 39h
Quand : 1er décembre - 31 décembre
Oú : Chez Adrien - 12 place Jeanne Laurent

Vous pouvez me contacter par Instagram, télephone ou par mail à l'adresse : [email protected]

🧱 Bonus : swipez vers la gauche pour découvrir le cadre de travail 🎄 avec en guest Thomas, le boss 🔥

Si vous connaissez quelqu'un de potentiellement interessé, n'hésitez pas à partager ce post.

26/09/2026

[🔥Brouilly : Aux Ardents🔥]

Thomas et Mylène ont fondé en 2018 le domaine « Aux ardents » ; Le domaine est composé à ce jour de 2,5 hectares de vignes en AOC Brouilly ainsi qu’en AOP Beaujolais Villages. Toutes les vignes sont certifiée BIO 🌱. Les vendanges sont manuelles et les vins sont vinifiés avec levures indigènes sans ajout de sulfites.

Thomas et Mylène ont replanté 600m de haie autour de leurs vignes ainsi que de nombreux arbres 🌳, installé des ruches 🐝 avec pour objectif de redonner sa place au vivant et en particulier aux oiseaux 🦅.

🛒Retrouvez à la cave :

🔴 Apache 2022 & 2023 – Brouilly – 100% Gamay : Macération de 7/8 jours en semi carbo – Peu de remontage, pas de pigeage – Elevage de 10 mois en cuve béton - Etiquette en hommage à un oiseau : Alouette Lulu bien présente dans les vignes et qu’on pourrait qualifier de « petit guerrier à plume » 🪶

🔴 Margot 2022 & 2023 – Brouilly – 100% Gamay : Macération de 8/9 jours – 1 an d’élevage en fût de 10 vins blanc – Etiquette en hommage à la Pie qu’on appelle aussi « Margot »

🔴 Fauve 2025 – Beaujolais Village – 100% Gamay : Semi carbo stricte – Sol volcanique silicieuse 🌋 (veine de Marchampt) – Etiquette en hommage au « troglodyte mignon », un tout petit oiseau de 5 grammes à peine qui vit dans de vieilles roches 🪨

23/09/2026

[🌊 Nouveauté Loire : Pierre Goiset 🌊]

Installé à Saint Fiacre sur Maine (à la confluence de la Sèvre et de la Maine), Pierre Goiset propose une belle sélection de Melon B 🌊🍇 issues vielles et très vieilles vignes (75% des vignes ont plus de 60 ans pour les blancs) et de Merlot plus jeunes.

Pierre Goiset pratique une viticulture Bio 🌱 certifiée et réalise également des préparations biodynamique 🌿; Les vendanges sont manuelles en petite caisse et les raisins 🍇 sont pressés dans un pressoir verticale, avec presses longues de 7 à 8 heures : ce qui permet d’obtenir de l’extraction de matière.

🛒 À découvrir à la cave :

🟡 A Tatons 2025 : Melon B - Terroir de granit, vin avec de la texture, vignes d’une trentaine d’année

🟡 Le Query 2025 : Melon B - Micro parcellaire sur un terroir de Granit, plus vieilles vignes (centenaires et plus de 70 ans) - Belle persistance et volume en bouche

🟡 La Mauguy 2025 : Melon B - Micro parcellaire Terroir d’orthogneiss et Quartz – Belle concentration, lacté 🧈

🟡 Chez Pitou 2025 : Melon B – Elevage sur lie - Notes de Basilic 🌱

🔴 Pampille 2025 : 100% Merlot – Terroir de granit Rosé ou rouge très light (c’est selon) - Profil infusé, léger et gourmand 🍓🍒

18/09/2026

[⭐️Clos du Calvaire : Châteauneuf Du Pape⭐️]

Installé à proximité du village de Châteauneuf du Pape, le Clos du Calvaire se transmet au fil des générations (d'abord Mayard puis Roumieux).

Le domaine cultive 30 hectares de vignes pour 11 cépages dans le respect du vivant 🌿 et l'ensemble des parcelles sont cultivées en agriculture biologique 🌱.

J'ai eu le plaisir d'être accueilli par Coline Roumieux au domaine en juillet dernier.

🛒Je vous propose depuis la semaine dernière 5 cuvées à la cave :

🔴 Éclat 2025 : 85% de Syrah et 15% de Mourvèdre Côtes du Rhône - Disponible en bouteille et magnum. Cuvée de négoce sur un terroir emblématique. Vinifié en cuve béton. Beaucoup de gourmandise 🍭 ,de fruits 🍓 et de fraîcheur.

🔴 Le Sang - Vin de France : 50% de Grenache et 50% de Mourvèdre. Terroirs de sables. Le sang 🩸(souffre). Bel éclat 🌟.

🔴 Clos du Calvaire 2024 - Châteauneuf du Pape : Syrah identitaire (35% de l'assemblage), Cinsault, counoise, mourvèdre. Épicé, fumé 🔥, garrigue 🌿, fraise 🍓
Production de 3000 bouteilles. Mise en bouteille après un an d'élevage en foudre

🔴 Père pape 2023 - Châteauneuf du Pape : 100% Grenache. Parcelles tout au nord du domaine. Vieilli en amphore de 16 hectos pendant 18 mois. Cuvée non réalisée chaque année. Les grenaches de cette cuvée sont les plus purs et les plus fins 🍓💥

16/09/2026

[🌊Château de Béru : Chablis 🌊]

Nouveau domaine à la cave depuis la semaine dernière, le Château de Béru.

Je vous propose 3 cuvées :

🟡 Chablis 2022
🟡 Chablis 2022 - Parcellaire - L'orangerie
🟡 Bourgogne Aligoté 2023

11/09/2026

[🔥🍻Bières d’ailleurs🍻🔥]

Chez Adrien ouvre sa sélection sur d’autres brasseries de France🥖 et de l’étranger🏖 avec un bel arrivage cette semaine🗒 :

💣On commence avec deux poids lourd d’outre Manche 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿:

🔥 Left Handed Giant & Deya avec 4 nouveautées bien houblonnées comme il faut !

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Left Handed Giant : Hazy Double IPA & West Coast IPA
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Deya : Double IPA et IPA

Entrée également de la célèbre brasserie installée dans le 93 : Grand Paris

🇫🇷Grand Paris : IPA, Double Ipa et Neipa
🇺🇲🇫🇷 Outer Range : Hazy IPA

🛒🏃‍♂️🏃‍♀️Les volumes sont faibles et ça part bien !

Bon weekend !

Adrien

03/09/2026

[🪨Roucas Toumba : Vacqueyras🪨]

Installé sur la commune de Vacqueyras, le domaine Roucas Toumba cultive ses 15 hectares de raisins 🍇 en bio 🌿 sans intrants chimiques.

🛒🍷J'ai eu le plaisir de me rendre au domaine en Juillet dernier et de découvrir les vins que vous pourrez retrouver à la cave dés aujourd'hui :

🔴 Rosé de la roche : Rosé sur l'appelation Vacqueyras. ❤️ Mon coup de coeur au domaine.
Assemblage de grenache, mourvèdre, clairette, cinsault, syrah, picpoul et roussanne sur des terroirs sabloneux 🏜
Vin gastronomique 🍽. 3 vinifications pour 2000 bouteilles, 2/3 vinifié dans le bois🪵 1/3 en cuve, aucun intrant chimique.
Accord : Tians de légumes, sashimi de Saumon🍣, Notes d'agrume mûr🍊🍋

🔴 Pitchot Roucas : Vin de pays de Méditerrannée. Vielles vignes, vendange a la main. Equilibré et gourmand 🍓🍇

🔴 Les grands chemins 2023 : Vin de France. Cofermentation 10% de syrah, 30 de vieux carrignan, 60 de grenache antichambre de Vacqueyras - Structuré, solaire ☀️

🔴 Les Restanques de Cabassole 2023 : Vacqueyras. Grillé, fumé, pourrait être vendangé avec un panier de fraise 🍓, vieilles vignes, deux parcelles plantées en 1923.
Le domaine est d' ailleurs un des seuls à Vacqueyras a conserver des vignes avec des parcelles aussi anciennes

29/08/2026

[🍏 Cidre du Cotentin : Ferme du Vastel 🍎]

Installé à Pernelle dans le Cotentin depuis 2007, la ferme du Vastel produit des cidres natures labellisés en agriculture biologique 🌿.

Je vous propose à la cave deux nouveautés

🍎 Paf le cidre
🍏 Sans gouvernail

Adresse

12 Place Jeanne Laurent
Rennes
35000

Téléphone

+33689280392

Site Web

facebook.com

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