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03/09/2026
[🪨Roucas Toumba : Vacqueyras🪨]
Installé sur la commune de Vacqueyras, le domaine Roucas Toumba cultive ses 15 hectares de raisins 🍇 en bio 🌿 sans intrants chimiques.
🛒🍷J'ai eu le plaisir de me rendre au domaine en Juillet dernier et de découvrir les vins que vous pourrez retrouver à la cave dés aujourd'hui :
🔴 Rosé de la roche : Rosé sur l'appelation Vacqueyras. ❤️ Mon coup de coeur au domaine.
Assemblage de grenache, mourvèdre, clairette, cinsault, syrah, picpoul et roussanne sur des terroirs sabloneux 🏜
Vin gastronomique 🍽. 3 vinifications pour 2000 bouteilles, 2/3 vinifié dans le bois🪵 1/3 en cuve, aucun intrant chimique.
Accord : Tians de légumes, sashimi de Saumon🍣, Notes d'agrume mûr🍊🍋
🔴 Pitchot Roucas : Vin de pays de Méditerrannée. Vielles vignes, vendange a la main. Equilibré et gourmand 🍓🍇
🔴 Les grands chemins 2023 : Vin de France. Cofermentation 10% de syrah, 30 de vieux carrignan, 60 de grenache antichambre de Vacqueyras - Structuré, solaire ☀️
🔴 Les Restanques de Cabassole 2023 : Vacqueyras. Grillé, fumé, pourrait être vendangé avec un panier de fraise 🍓, vieilles vignes, deux parcelles plantées en 1923.
Le domaine est d' ailleurs un des seuls à Vacqueyras a conserver des vignes avec des parcelles aussi anciennes
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