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Un truc se prépare....
Ou plutôt devrais je dire,
Un Cru'c se prépare....
Les Cru'c x Les Trognes
** Souvenirs **
C'était il y a 2 ans, notre super collaboration avec Les Cru'c Papilles & Papiers et Quanto Basta pour Le marché à manger 100% féminin.
F***y, Maddalena, Amande et Deb'bo, une équipe Elan créateur, coopérative d'entrepreneurs pour du sens et du goût!
Tous les 15 jours, Les Cru'c proposent leurs légumes lactofermentés sur le site: une méthode ancestrale de conservation des légumes sans cuisson. Pas de perte de vitamines, au contraire, la lactofermentation augmente les propriétés des légumes!
Côté cuisine, on les déguste comme un condiment. Je conseille particulièrement l'association du curtido ou du kimcho avec du fromage frais, en tartine par exemple!
[La recette de la semaine de Justine 👩🍳] .in.the.cuisine nous propose un régal pour l’apéro : les toasts de fromage frais et légumes lactofermentés Les Cru'c ! 🧀🍆🥕
🛒 Ingrédients :
- Une baguette de pain
- Fromage frais à tartiner
- Cru’c Kimchi
- Bière « Souffle Tropical » Brasserie du Vieux Singe
🥣 Préparation :
1. Couper le pain en tronçons pour faire des toasts
2. Tartiner avec le fromage frais
3. Déposer une cuillère à café de cru’c sur chaque toast.
4. C’est déjà fini… Il n’y a plus qu’à
déguster, avec une bonne bière
comme la fruitée « Souffle Tropical » aux saveurs de litchi, mangue et fruits de la passion 🥭
Tenté(e) par cette recette ? 🥖🧅Retrouvez tous les produits chez Gaspartine : 0 prise de tête et un apéro réussi ! 😃
Les Cru’c sont arrivés chez Gaspartine ! 🥕Les Cru'c, ce sont des légumes bio lactofermentés cultivés en Ille-et-Vilaine 🥒
Retrouvez dès maintenant 6 recettes au rayon frais de l’épicerie ! Et en bonus, quelques idées d’accompagnement 😋🌶🥗
- Kimchi : avec du riz, en salade ou pour accompagner les viandes grillées et barbecues.
- Achards : en tartine avec houmous ou tartinade, en sandwich, pour accompagner des accras.
- Choucroute thym et choucroute pommes aneth: en toast avec fromage frais, en buddah bowl, ou en salade
- Choucroute gingembre verveine : marche très bien en accord avec poissons fumés, ou en Choucroute de la mer
- Navets à la libanaise: tels quels à l'apero, on les retrouve traditionnellement dans les mezze libanais (avec houmous, babah ganoush etc..)
Dernier dimanche du mois (déjà?!), c'est le jour du portrait de producteurs !
Si vous voulez en savoir plus sur l'aventure Les Cru'c et les bienfaits de la lactofermentation, la suite est à découvrir sur mon site :
http://kathleenjunion.com/les-cruc/
Et qu'est ce qu'on cuisine avec des Cru'c?
Des burgers!
Cette semaine il y a à nouveau des steaks hachés sur Panier des Prés. Pour épater la galerie, testez les garnis de kimchi, de bacon et d'une belle tranche de Mézard.
Ambiance Bistrot chic garantie!
Cru'c
Nouveaux produits!
Les légumes lactofermentés débarquent à Panier des prés!
Un concentré de vitamines et de couleurs pour des légumes locaux, transformés et améliorés grâce aux pouvoirs de la lactofermentation : ce sont Les Cru'c !
Plusieurs recettes à découvrir dans le rayon "légumes" du site de Panier des prés: kimchi, curtido, choucroute verveine gingembre....
Attention: commandes avant le lundi soir (pour des questions de logistique des cuistots).
Elan créateur, coopérative d'entrepreneurs
✨NOUVEAUTES ✨
Les Cru'c, vous connaissez ?
🥕🥬🥦🧅🍆🥒🧄
Ce sont des légumes cultivés de manière biologique autour de Rennes. Ils se présentent en pot et sont conservés par lactofermentation, sans cuisson ni pasteurisation, pour préserver au maximum les qualités nutritives des légumes, les flores intestinales et la planète !
Déjà assaisonnés et salés, incorporez-les tels quels à vos salades, sandwichs ou apéritifs, ou juste réchauffés à vos poêlées !
Hum, ça donne plein d’idées gourmandes...
Les Cru'c
Nos 2 idées "cadeau pas pareil" du jour ✨
Choucroute pour les fêtes 🍴
Par Les Cru'c
Kimchi : 5€80 - Choucroute gingembre verveine : 4€40
🛍
https://bit.ly/2I0fofP
Bon cadeau cours particulier yoga en famille en visio ! 🧘♀️🧘♂️
Par YogiZef, yoga enfants et familles à Rennes
45€, avec la possibilité de profiter de la séance à plusieurs familles !
🛍
https://bit.ly/3g4V3Td
-3 : Apportez vos sacs et cabas, mais surtout votre gourmandise pour profiter du marché de producteurs et de la restauration sur place avec :
🍱 Les Cru'c et Le Son du Pain pour des tartines gourmandes
🍜 You.Me Délices du monde et ses plats du monde
🌮 A la Bonne Crêpe et Galette et ses délicieuses crêpes et galettes
🍒 Le verger de l'Utopie pour des fruits et confitures de saison
🍨 Mademoiselle Fayel et ses glaces artisanales
🧀 Fromagerie de la Germillotte pour des fromages d'exception
🍏 L'arbre à pommes pour des jus de pomme artisanaux
🍐Les Rubis du Verger et ses fruits de saison
🧼 La Fabrik'à Bulles et ses savons et comestiques artisanaux
🍅 Jardin des Mille Pas pour des légumes de saison
[QUI CONNAÎT ?] 👀
Tu connais, la lacto-fermentation ? T'en as déjà fait ?
💬 "La fermentation lactique est un procédé de conservation millénaire dont nous trouvons des traces partout dans le monde. Quelque peu mis de côté avec la modernisation des modes de conservation (congélation, appertisation, atmosphère contrôlée..) il répond néanmoins à nombre d’enjeux actuels, à commencer par l’écologie et la santé." - Les Cru'c
Qui l’eût cru! Retrouvez nous au marché des Lices dans les Halles Martenot tous les samedis matins Les Cru'c Inti - La Pâtisserie Nomade Soline Wood
