Le GAEC de Mordesson est une ferme lotoise, de Rignac (46) qui produit des rocamadours fermiers à p
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03/12/2021
Rocamadour, Rignac, Padirac, triangle incontournable du Lot pour les producteurs de produits dérivés. Savon au lait de chévre chez Exquises Caprines, Rubicou à la Ferme de Mordesson et Ballon en chocolat à la Grange aux truffes. Quel est le point commun entre ces trois produits de haute qualité? la forme ovale bien sur, fidèle au ballon de rugby.
Ces trois produits ont tous été présentés et mis à l'honneur par Jean-Claude Tardieu le 1 décembre à la Grange aux Truffes. Les producteurs étaient réunis pour présenter leurs réalisations aux médias, une dizaine de km séparent ces trois villages.
Noël est le bon moment pour faire vos cadeaux, profitez de nos Producteurs rassemblés sous l'étiquette "Sélection XV Premium".
03/12/2021
Guillaume et nos petits rugbicous mis en valeurs par le Comité Départemental de Rugby du LOT
21/11/2021
Présentation d’un projet qui nous tient à cœur et auquel on participe : la bio électronique !
Innov'action
Une présentation de la démarche bio électronique du GDS 46 par Emilie Laffont
21/11/2021
21/07/2021
Photo prise par un promeneur
Le pigeonnier du château de Mordesson.
Un magnifique édifice qui abrite entre ses piliers la table de la dîme.
Les paysans posaient leur redevance au seigneur sur cette table.
Aujourd’hui ce sont plus souvent nos vaches salers qui fréquentent le pigeonnier !
23/06/2021
☀️Le 12 Mai, Claire est allée représenter le GAEC de Mordesson à la journée d'orientation du collège de la Garenne à Gramat (46), organisée par l'association des parents d'élève.☀️
🐐🌱8 pôles de professions ont été définis par les parents d'élèves.
Nous étions dans le pôle Agriculture/énergies renouvelables/développement durable. 🌱🐐
🤓Il y a eu une belle synergie au sein des professionels du pôle, nous avons pu échanger (un peu) avec les élèves sur leur projets professionnels, et leur présenter nos parcours. 🤓
21/05/2021
😋 Ah! Ces chefs qui cuisinent les fromages de chèvre en dessert ! 😋
Un truc à vous rendre chèvre !
Cette fois c’est le du Poitou qui est mis à l’honneur dans Top chef ! Bravo Nathalie pour ce beau chabichou et au chef pour cette belle recette !
10/05/2021
🌱🌞Ce week-end pendant que certains profitaient d’un chouette week-end de mai, les garçons ont travaillé d’arrache pied pour faucher 4ha et tout rentrer avant la pluie 🌞🌱
🐐🌱Pour avoir du bon lait, il faut du bon foin! 🌱🐐
07/05/2021
Alors qui va essayer de reproduire la recette gagnante de Noëmie Honiat Top Chef avec le rocamadour ?!
Bon nous c’est sûr on va essayer ! Si c’est pas raté, on vous partagera le résultat !😋
06/05/2021
Le cresson était notre copain de tournage sur top chef!
Mikael est installé sur la ferme familiale (depuis 4 générations tout de même) et est passionné de cresson! Il a même réussi à sélectionner un cresson avec des pigments rouges!
Bref une belle rencontre et un beau produit à découvrir !
05/05/2021
Et voilà...!!
Belle rencontre avec Noëmie Honiat Top Chef et Merouan TopChef.
Désolé Merouan, girl power ....! On n’a pas entendu chanter la chanson de Rock Amadour! Quel dommage! Bravo Noemie !
Le rocamadour a été mis en valeur et travaillé avec talent par ces deux chefs talentueux !
Vous en avez tous les deux mis plein les papilles de Claire !!!!(et de François-Régis Gaudry !)
05/05/2021
C’est le grand soir !!!!
03/05/2021
C'est très bientôt...!
Tic.....Tac......Tic....Tac.....
Retrouvez nous mercredi dans Les grands duels de Top Chef vers 23h pour la promotion du Fromage Rocamadour AOP.
Il nous t**de de découvrir le montage final et surtout de vous montrer comment ces deux chefs mystères ont sublimé notre rocamadour!
Alors vous allez veiller pour découvrir les recettes inédites?!
27/04/2021
💪🏼La première coupe est dans les cellules en train de sécher 💪🏼
🌱🐐16ha de bon foin pour nos biquettes! 🐐🌱
19/04/2021
🌱La semaine dernière la saison des foins a été officiellement ouverte à Mordesson! 🌱
Ça sent tellement bon dans la cour qu’on en mangerait de ce foin!
19/03/2021
🤩On avait tellement hâte de vous parler ce de projet, mais tellement hâte! C'était dur de ne rien vous dire du tout!🤩
🚄Notre Fromage Rocamadour AOP a fait un petit voyage à Paris pour être cuisiné par des grands chefs pour l'émission Les Grands Duels Top chef qui est diffusée juste après Top Chef🚄
C'est Claire de l'équipe de Mordesson qui est allée sur le plateau de M6 tenir compagnie à François-Régis Gaudry pour la dégustation.
😋Elle n'a pas le droit de vous dire quels chefs ont cuisiné le roca, ni quels plats ils ont fait (si vous connaissez un peu Claire vous imaginez à quel point c’est dur pour elle!).
On peut juste vous dire qu'elle s'est régalé, en a pris plein les yeux et les papilles!😋
Il nous t**de terriblement de vous en dire plus!!! En attendant regardez cette petite vidéo promotionnelle rigolote!
Restez connectés!
11/03/2021
🍼Rubrique Chevreaux 🍼
Les mises bas continuent de battre leur plein à Mordesson. La team sage femme reste sur le pont!
Depuis quelques années nous avons choisi de remplacer la paille des litières des chevreaux par des granulés de paille.
Nous n’y avons trouvé que des avantages:
❇️ un très bon pouvoir absorbant
❇️ présence de mouches limitée
❇️ une meilleure gestion de l’amoniac : les chevrettes ne toussent plus quand on les passe de la nurserie à la chevrerie (soucis qui était récurrent)
❇️ les chevreaux sont secs et propres
❇️ le couchage est confortable pour les bébés
❇️ les abords de la louve restent plus secs (voir photo)
❇️ les odeurs sont plus agréables
❇️ ça reste un matériau naturel (fibre végétale et paille)
Il faut bien faire attention à ce que la paille ne se mélange pas aux granulés, mais le jeu en vaut la chandelle !
Et vous, vous en pensez quoi?
27/02/2021
🌱🐐Depuis 15 jours les naissances battent leur plein à la Ferme de Mordesson. Sage femme de chèvre, ce n’est pas un boulot de tout repos!
Après deux mois de tarissement, les chèvres mettent bas et vont retrouver le chemin de la salle de traite. 🥛
🧀En fromagerie les « vacances » prennent fin également ! On est prêts à accueillir les nouveaux laits! 🧀
20/02/2021
☀️L’équipe de Mordesson vous souhaite un bon week-end ! ☀️
08/02/2021
On ne résiste pas à vous publier cette vidéo de notre « transhumance »!
❤️🐂❤️
08/02/2021
🐂🎀✂️Inauguration✂️🎀🐂
C’est avec une joie immense/énorme/incommensurable/grooooosse comme ça/biiiiiiiiiiig que vendredi nous avons rentré les premières vaches dans notre bâtiment tout neuf!
Elles ont accès à une aire paillée grand confort, une aire de nourrissage facile à racler, des grands râteliers pour avoir toujours du foin à disposition, sans que ça soit compliqué à remplir pour nous, mais surtout elles ont la plus belle vue de la ferme, sur la vallée de l’alzou et même rocamadour parfois!
Bref c’est 5🌟, autant pour elles que nous nous (l’ergonomie dans le travail on n’en parle pas assez, mais c’est très important !)
Les garçons ont travaillé dur pour que tout soit prêt avant la pluie et avant la prophylaxie, on vous en parlera bientôt !
On espère que vous allez bien!
La team Mordesson vous salue!
14/01/2021
🎥🐐Grâce à ce court reportage, vous découvrirez l’histoire du cabecou, intimement liée à l’histoire de la cité de Rocamdour. 🧀
Les éleveurs de chèvres et de brebis ont façonnés le paysage avec les murs en pierre sèche et les gariottes, des paysans bâtisseurs!
Bref plongez dans les racines de notre fromage et de notre terroir!
Dans la vallée de la Dordogne, agrippée à une falaise, la cité de Rocamadour domine les alentours avec ses maisons cossues et ses chapelles dont l’une renferme la célèbre Vierge noire. Dans les pâturages environnants, bergers, pèlerins et marchands qui se croisaient sur les routes médiév...
04/01/2021
✨🎊 Ouf! Il n’est pas trop t**d pour vous souhaiter nos meilleurs vœux pour l’année 2021!🎊✨
2020 ne s’est pas tout à fait déroulé selon les plans, il a fallu s’adapter !
Nous nous devons de vous dire un IMMENSE MERCI, à vous nos amis, famille, clients, collaborateurs. Nous avons la chance de vous compter dans notre entourage.
🌼 Grâce à vous nous continuons à porter nos valeurs au quotidien et fabriquer notre rocamadour aoc,
🌼 Grâce à vous nous pouvons rémunérer les agriculteurs au juste prix pour leur travail,
🌼 Grâce à vous, c’est l’économie locale qui fonctionne, ferme, commerces, crémiers...,
🌼 Grâce à vous le confinement n’a pas mis en péril notre ferme,
🌼 Merci pour vos retours et compliments qui nous réchauffent le cœur au quotidien!
Merci pour votre confiance renouvelée chaque année!
Alors en avant pour 2021 ou nous allons continuer de faire au mieux !
A bientôt à la ferme
Toute l’équipe de Mordesson (poilue 🐐🐂et moins poilue 🙋🏼)
24/12/2020
Voilà une chronique matinale qui nous a interpelé !
Merci à François-Régis Gaudry et Stéphanie Le Quellec invités ce matin à France Inter pour la mise en avant des produits fermiers produits dans une agriculture durable!
Bonne écoute et toute l’équipe de Morsesson vous souhaite un merveilleux réveillon !
À quelques heures du réveillon de Noël, Stéphanie Le Quellec, cheffe cuisinière doublement étoilée et François-Régis Gaudry, critique gastronomique sont les invités du Grand entretien de la matinale.
23/12/2020
Nous sommes très fièrs d'avoir participé à la vidéo de présentation de l'AOP Rocamadour tournée par Fromage Rocamadour AOP et Irqualim.
Dans cette vidéo, vous retrouverez l'importance du territoire et du terroir dans notre production de Rocamadour.
Retrouvez notre Guillaume qui présente de la Ferme de Mordesson, vous pourrez aussi découvrir Benoit, le président de l'AOP Rocamadour, Dominique du GAEC du Pech Cabrit et Patrick de la Fromagerie Marty.
On aperçoit très rapidement notre Pauline qui moule nos petits rocamadours, Matthieu, Julien, et Anne Marie qui dégustent!
Etes vous intéressés par une présentation de l'équipe de Mordesson? Dites nous tous en commentaire!
Le tournage a été un bon moment, de partage et de convivialité!
Dans les actualités de Mordesson nous sommes en plein boum de Noël, dernière ligne droite, et nous allons tarir une partie de notre troupeau, qui prendra 2 mois de vacances bien méritées!
Fabrication Rocamadour AOP fromage de chèvre AOP
16/12/2020
👋Ça fait longtemps qu’on ne vous a pas donné de nouvelles, mais on ne chôme pas et ce n’est pas pour ça qu’on ne pense pas à vous!👋
🌀Le palace de nos vaches avance à grand pas, les chevrettes grandissent et le carnet de commande des rocamadours pour noël se remplit.
🌱Aujourd’hui on voulait vous parler de nos praires, car sans bonnes prairies, pas de bon foin!
Et le foin vous le savez, c’est la base de l’alimentation de nos chèvres.
🌳A la ferme de Mordesson, toutes les prairies sont cultivées dans le respect du cahier de charge Agriculture Biologique.🌳
Le 20 octobre 2020, nous avons semé une praire sous couvert de céréales (vesce/avoine).
Le principe: semer la prairie et la vecse/avoine en même temps. La vecse/avoine va lever en premier, puis ensuite la prairie. Au moment de moissonner, la prairie sera bien implantée.
Les avantages:
🔹peu d’impact de la sécheresse de fin d’été (semis d’été) ou des fins d’hivers humides (semis de printemps)
🔸bonne implantation de la prairie
🔹impact neutre ou positif sur la production de la céréale
🔸prairies productives plus rapidement
🔷peu d’adventis (pour la prairie et pour la céréale) ➡️ réduction utilisation produits phytosanitaires
🔸Moins de passage en tracteur dans le champs: économie de gasoil
🔹Moins de temps passé
🔸Sol couvert = érosion limitée
🔜 des photos des travaux du bâtiment vache, notamment de la tradition du genévrier, vous connaissez ?!
A bientôt?
26/11/2020
😍
03/11/2020
💫Confinement V2💫
Il est de nouveau là... le confinement...
La Ferme de Mordesson reste ouverte pendant le confinement aux horaires habituels:
✳️ en semaine 8h - 12h
✳️ weekend et jours fériés: 8h - 10h
Nos crémiers et marchés continuent de vous accueillir également , trouvez le crémier le plus proche de chez vous sur la carte des revendeurs: http://www.fermedemordesson.fr/nous-trouver.
Vous pouvez également grouper des commandes dans votre quartier.
🚗Si vous êtes sur Toulouse, la livraison est possible, les modalités sont à voir ensemble.🚗
Avec nos rocamadours crémeux, le confinement va passer crème!
Soutenez les fermiers et leurs produits fermiers qui sont tous ouverts pendant le confinement!
N'oubliez pas de vous munir de votre attestation et de votre masque, du gel hydroalcoolique est à votre disposition dans notre salle de vente.
A très bientôt
L'équipe de Mordesson
14/10/2020
🍀Merci Les Gamm vert Fermes de Figeac à Figeac pour leur accueil chaleureux hier après midi dans leur magasin dans le cadre de la semaine du goût.🍀
⬇️⬇️ Toute la semaine des producteurs seront présents pour vous faire découvrir ou re découvrir leurs produits! Allez y faire un tour! ⬇️⬇️
13/10/2020
Nous sommes en place chez Les Gamm vert Fermes de Figeac à Figeac! Nous vous attendons pour déguster nos fromages!
07/10/2020
Il en faut peu pour être heureux!
Quand nos rocamadours sont dégustés lors de séminaires d'entreprise, et qu'en plus, ils font fureurs, on est très heureux à Mordesson! Merci Ergonomie Équestre!
Du 9 au 13 septembre 2020 se tenait le 2e séminaire d'équipe Ergonomie Équestre.
Il nous tient à cœur de fédérer notre équipe autour de valeurs communes, et de faire évoluer notre projet en impliquant toutes les personnes qui le font vivre au quotidien. Nous croyons à la force du collectif et à la richesse qu'apportent les personnalités de chacune (ouais, en plus d'avoir un management alternatif, Ergonomie Equestre c'est 100% de femmes. Et pour clore le bec aux mauvaises langues : ça se passe à merveille !)
🧐 Cette année, nous avons choisi de travailler avec Pauline Barbier, cavalière de dressage spécialisée en horsemanship et CEO de , pour approfondir notre compréhension des réactions et des comportements de vos chevaux lorsque nous travaillons avec eux. Nous sommes là pour les aider à trouver du confort, et écouter leur voix c'est primordial pour que l'on puisse mener notre mission à bien !
🏊🏼♀️ Bon, on n'a pas fait que bo**er... Entre les plongeons synchronisés à la piscine du Camping des Bastides de Cahuzac sur Vere, les combats au sabre laser (si si), les libérations de cicatrices par notre incroyable magicienne des fascias Tasmin, les dégustations des extraordinaires Rocamadour de la Ferme de Mordesson... Nous avons passé un moment de convivialité extraordinaire, et nous vous souhaitons de connaître les mêmes synergies dans vos vies professionnelles, parce que quand même : dans ces conditions, qu'est-ce qu'on aime nos jobs !
-building
09/09/2020
Une chanson qui est une ode aux fromages ! On adhère forcément! Et en plus on rigole!
11/08/2020
Retrouvez nos rocamadours entourés de bons produits dans les salades de La Ferme Des Campagnes, visite, camping tout est possible là bas!
A la Ferme des Campagnes on ne vous raconte pas de salades... on vous les fabrique!! 😄
Des légumes frais du primeur, un petit Rocamadour et surtout nos produits de la ferme. Tout cela réuni dans une assiette fraîche et gourmande pour le pique nique à ...
08/08/2020
😋😋Wahoo, La Ferme de Borie nous met l’eau à la bouche avec le rocarillette ! Notre rocamadour associé à leurs délicieuses rillettes de canard fermières ! 😋😋
Vous aimez nos pur canard ? Vous aimez le de de Ferme de Mordesson ? Si c'est le cas, vos seront en émoi pour déguster nos Roca'Rillettes et épater vos convives avec ces 2 produits incontournables de notre .
Oh my Lot
31/07/2020
🏉🐐Les rugbicous, c’est l’association du rugby et du cabecou, les deux passions des associés du gaec de Morsesson. 🐐🏉
🏆🥇Le rugbicou a été créé à l’occasion de la coupe du monde de 2003 qui s’est déroulée en Australie et a été remportée par l’Angleterre.🥇🏆
🏉Donc les rugbicous sont XV dans leur caisse, de quoi jouer le match à votre repas! Chaque club du Lot a son étiquette personnalisée, en partenariat avec le comité de rugby du Lot! 🏉
Vive le rugby, vive le fromage!
19/07/2020
Notre petit fromage rond a désormais son couteau à lui, pile de la bonne taille pour se servir une part de rocamadour ! Fabriqué artisanalement dans le Lot à quelques kilomètres de la ferme par la Coutellerie Le Lotois XLVI.
22/06/2020
🏢Ce ne sont pas les twins towers mais bien le futur hôtel de nos vaches !🏡🐂
Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Ferme de Mordesson publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Contournez le château de Mordesson à Rignac (46), et vous voilà sur notre ferme. Venez découvrir nos Rocamadours AOP Fermiers au lait cru que nous fabriquons avec passion.
Bienvenue sur notre ferme qui existe depuis 1988. Crée par Anne Marie, Eric et Michel, elle compte aujourd’hui 4 associés: Matthieu, Julien, Guillaume et Michel.
Au coeur de la commune de Rignac, nous valorisons le foin de notre ferme grâce au séchage en grange qui nous permet de garder toutes les qualités nutritionnelles de l’herbe.
Tout le lait issu de la traite de nos 300 chèvres est transformé en fromage dans la fromagerie de la ferme.
La ferme compte également un troupeau d’une vingtaine de Salers qui permet d’entretenir les terrains escarpés de notre belle région lotoise.
Vous l’aurez compris, le GAEC de Mordesson, c’est une histoire de terroir, locale, c’est une histoire humaine, de passion et d’amour pour les bons produits.
Autres services de nourriture et de boissons à Rignac
Aujourd'hui, fabrication de nos Roca'Rillettes, très appréciées des fans de fromage de chèvre 🐐 et de rillettes de canard 🦆 ! En collaboration avec la Ferme de Mordesson 🤩 Un produit original pour vos apéros !
Ferme de Mordesson Boucherie Stephane Jamond Agneau fermier du Quercy E.Leclerc Gramat Gamvert Gramat Destrel Gramat
Repas du sud ouest dans le Nord...
Ça fait du bien et toujours un délice avec les bons produits du Sud Ouest
Même après congélation, ils restent délicieux...
Mon plaisir depuis que je suis rentrée il y a 15j de mes vacances dans le Lot.
Qualité, goût, finesse... Un régal. 👌
Vous aimez nos pur canard ? Vous aimez le de de Ferme de Mordesson ? Si c'est le cas, vos seront en émoi pour déguster nos Roca'Rillettes et épater vos convives avec ces 2 produits incontournables de notre .
Oh my Lot
Lotois expatriés a Toulouse en manque de bon cabecou !!!
Rien ne vaut les "inimitables" de Mordesson
Salut la ferme de Mordesson, je ne sais pas si vous avez connaissance de la plateforme mise en place par la région Occitanie pour aider les producteurs à se mettre en lien avec les consommateurs pour écouler leur production en ce moment. ⬇️ Bon courage à vous ! 🙂
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