GAEC des Alpages du Mercantour

20/08/2026

19/08/2026

Une naissance un peu particulière… 🐮🤎

À cette période de l’année, les naissances chez nos vaches laitières sont terminées. Les seuls veaux qui naissent encore chez nous sont ceux de nos vaches allaitantes, qui restent normalement avec leur mère et tètent jusqu’au sevrage.

Mais cette fois, ça ne s’est pas passé comme prévu.

Une de nos vaches, qui a vêlé pour la première fois, n’a malheureusement pas accepté son veau et n’a pas voulu le laisser téter.

On a tout essayé, mais sa mère ne veut rien savoir, elle ne l’accepte pas. On l’a donc pris avec nous pour l’élever au biberon 🍼🐮

Pratique d’avoir des vaches laitières… on ne manque pas de lait pour remplir les biberons ! 😅🥛

Heureusement, on garde toujours du colostrum congelé pour ce genre de situation.

Le colostrum, c’est le premier lait produit après le vêlage. Il est très riche en anticorps et en nutriments, essentiels pour les premières heures de vie du veau.

Aujourd’hui, ce petit bonhomme fait donc partie de notre quotidien : biberons et surveillance 🤎

Et depuis qu’il est avec nous, une chose est sûre : c’est un véritable pot de colle ! 🥰🐮

Et pour son prénom, notre fille Lilou a déjà choisi…

Bienvenue Border ! 🐮🤎

13/08/2026

📣 Exceptionnellement, pas de marché pour nous ce vendredi !

Comme vous le savez, nous sommes habituellement présents tous les vendredis à St-Dalmas 😊

Mais ce week-end, on vous donne rendez-vous dimanche 16 août au grand marché artisanal de St-Dalmas, de 10h à 18h ! 🧀🐄

Tous nos produits sont également disponibles tous les après-midi à la Fromagerie du Boréon 🧀🥛🍦

Notre tomme et nos yaourts sont aussi disponibles tous les jours au Proxi de Saint-Dalmas 😊

🚩 Les marchés de Valdeblore 🚩

Cette semaine 2 RDV avec vos artisans et producteurs préférés :

Vendredi après-midi à partir de 15h pour le marché hebdomadaire
📍place l'église à St Dalmas

🌻 Dimanche 16 août 🌻

Marché déjeuner sur l'herbe de 10h a 18h à St Dalmas
🟠 Producteurs : fromage, fruits et légumes, miel, confiture, produits de la ferme...
🟠 Restauration sur place produit du pays avec le Pass Gourmand
🟠 Animations pour les enfants
🟠 Artisanat divers, vêtements...

Une journée à ne pas manquer, en famille ou entre amis. Place de l'église à St Dalmas Valdeblore

05/08/2026

🐄 Direction le Boréon aujourd'hui !

Quelques-unes de nos vaches et nos veaux ont rejoint leur pâturage après deux petits trajets en van.

Bon... tout ne s'est pas passé exactement comme prévu 😅 Lors du deuxième voyage, nous avons crevé juste après avoir chargé les vaches. Du coup, changement de roue obligatoire avant de pouvoir repartir !

Les premières arrivées nous ont d'ailleurs fait un peu courir en attendant les copines et les veaux, qui arrivaient avec le deuxième voyage 🤭

Il a ensuite fallu les monter à pied jusqu'au pâturage, direction le quartier des Erps 🐮⛰️

Au final, un peu de re**rd, mais tout le monde est bien arrivé 🌿

30/07/2026

Aujourd'hui, nous sommes allés remplacer l'abreuvoir situé en bas de l'alpage de Rimplas, où pâturent nos Galloway 💦

Ce point d'eau est indispensable. Dans les prochaines semaines, la source du haut va se tarir : son débit diminue de jour en jour, les températures augmentent et l'herbe commence à bien jaunir. Les vaches ne vont d'ailleurs pas tarder à redescendre vers le bas de l'alpage, sous les arbres, où elles trouveront davantage de fraîcheur et une herbe encore un peu verte 🌲

Nous avons donc remis toute l'installation en état : réparation des fuites, remise en place des tuyaux et installation d'un nouvel abreuvoir, car celui que nous avions descendu l'année dernière avait été cassé.

Une journée loin d'être reposante ! C'est physique, mais c'est essentiel pour garantir de l'eau à nos vaches tout au long de l'été ☀️

27/07/2026

Aujourd'hui, après la traite du matin, on a déplacé toute notre installation 🐄🌿

La machine à traire a été descendue un peu plus bas pour suivre l'herbe. Les vaches avaient déjà bien pâturé autour de l'ancien emplacement, il était donc temps de leur ouvrir une nouvelle parcelle.

On a donc tout déménagé : la machine à traire, le bac à eau, les clôtures… et bien sûr les vaches ! 💪

C'est notre quotidien : on déplace régulièrement notre installation pour suivre l'herbe et permettre aux animaux d'avoir toujours accès à un pâturage de qualité 🌱

26/07/2026

🧀 Les bons fromages de chèvre de nos voisins du village de Saint-Dalmas ! 🐐🌿

🌿 Vente de fromages de chèvre au lait cru 🧀
🐐Tous les jours de 15h30 à 19h30
👩‍🌾 Vente directe à la ferme

23/07/2026

🐮 Cette année, notre été ne ressemble pas aux précédents…

Depuis bientôt 10 ans, chaque été, nos vaches laitières montent au Boréon. C'est un rendez-vous que nous attendons toujours avec impatience. Nous aimons cet alpage et nous sommes fiers d'y produire nos fromages aux côtés de Régis Parmentier, avec qui nous partageons le groupement pastoral.

Mais cette année, les nombreuses pluies du mois de juin et les températures froides ont donné une herbe restée verte… mais basse. Au Boréon, elle n'est tout simplement pas suffisante pour faire vivre deux troupeaux de vaches laitières tout l'été sans risquer une baisse importante de la production de lait.

Après en avoir longuement discuté avec Régis, nous avons choisi ensemble la solution la plus cohérente.

Son troupeau restera donc au Boréon, tandis que nos vaches laitières pâtureront cette saison à la Colmiane, où l'herbe a mieux poussé.

Ce choix demande une importante réorganisation : démarches administratives, transport d'eau pour l'abreuvage, organisation du pâturage, déplacement des clôtures, coordination avec les autres éleveurs présents sur le secteur et vigilance liée à la forte fréquentation touristique (randonneurs et vététistes). Tout est pensé pour préserver la ressource en herbe et assurer de bonnes conditions pour tous les troupeaux.

Pour autant, nous ne quittons pas le Boréon 💚

La fromagerie reste ouverte tout l'été. Vous y retrouverez nos tommes, nos yaourts et nos glaces, comme chaque été. Nous monterons également quelques vaches avec leur veau afin d'entretenir les pâturages les plus éloignés de l'alpage.

Cette décision n'a pas été facile, mais la montagne nous rappelle chaque année qu'il n'y a pas deux saisons identiques.

Être agriculteur, c'est savoir s'adapter. Et faire preuve de beaucoup d'humilité face à la nature 🌿

22/07/2026

Aujourd'hui, nous avons participé à une réunion consacrée à l'avenir des alpages et de l'agriculture à Valdeblore. Heureux d'avoir été conviés et de voir une volonté de rassembler tous les éleveurs autour de la même table. Pouvoir échanger, poser des questions et être écoutés est essentiel. Nous remercions la nouvelle municipalité de Valdeblore pour cette initiative et espérons que cette dynamique de dialogue et de concertation se poursuive 🌿🐄

15/07/2026

🏔️ Une journée à l'alpage de Rimplas

🥾 La semaine dernière, nous sommes montés à l'alpage de Rimplas avec Élise, qui a récemment rejoint notre équipe 🐂

Cette journée était l'occasion de lui faire découvrir l'alpage, le chemin pour y accéder et son fonctionnement. Elle sera amenée à y monter de temps en temps pour surveiller le troupeau. Il était donc important qu'elle prenne ses repères 😊

Au programme :

🏷️ Boucler deux veaux nés quelques jours plus tôt

💧 Réparer l'arrivée d'eau qui s'était bouchée

🔧 Réparer plusieurs fuites

✅ Vérifier que tout allait bien pour le troupeau

Pour Élise, c'était une première : elle n'avait jamais bouclé de veaux en liberté, en montagne. Elle a découvert une autre façon de travailler, où il faut souvent s'adapter et faire avec les moyens du bord 💪

Elle s'est très bien débrouillée et a relevé le défi avec le sourire. Bravo à elle ! 👏

Entre la traite du matin, la montée à l'alpage, toute la journée de travail sur place, la marche pour redescendre, puis la traite du soir… ce sont de sacrées journées, mais quel plaisir de voir nos animaux profiter de ces grands espaces 💚

Bon… on avoue qu'après des journées comme ça, il nous faut quand même quelques jours pour récupérer ! 😅😂

📸 Plusieurs des photos de cette publication ont été prises par Élise. Un grand bravo et merci à elle, elles sont magnifiques ! 👏✨