30/04/2026
Le trac, la hâte, l'impatience, la pression (jeu de mots douteux bien connu dans l'univers brassicole), l'envie.
Voilà ce qui peut définir l'ambiance à la brasserie en ce moment. Et pour cause, dans les prochaines semaines, du nouveau matériel (d'occasion, économie circulaire oblige) va rejoindre la brasserie.
Pour ce faire, il va d'abord falloir agrandir la porte du quai pour que ces belles marmites d'inox vêtues puissent entrer.
Il faudra ensuite démonter l'ancien matériel, le remiser en attendant son départ vers d'autres épopées, et mettre en service le nouveau.
Pendant ce temps, il faudra continuer de produire, de conditionner, d'étiqueter, de livrer avec le sourire, de faire l'administratif, la vie d'une entreprise en somme.
C'est une aventure très excitante et dense qui nous attend (nous c'est la famille et les copains qui prêteront muscles et idées).
Je posterai des images des différents chantiers.
La question derrière tout ça : Pourquoi changer de matériel ?
Produire plus, c'est certain ! La demande augmente chaque année et je vous remercie infiniment pour ça. Le hic, c'est que la cuverie actuelle ne me permet pas de produire en quantité suffisante pour y répondre et j'atteins la limite que je me suis fixée sur le confort et l'ergonomie de travail.
Produire mieux, le but ultime ! Je suis conscient des points forts et des points faibles de mon matériel. Si la qualité des bières bouteilles sur les styles classiques est à la hauteur de mes attentes, j'ai envie que l'expérience fûts prenne une autre dimension avec un contrôle précis de la mousse et la chasse à l'oxygène, ennemi des styles houblonnés. Donc à nous les NEIPA, DDH IPA, session IPA et bières à faible degré d'alcool pour mon plus grand plaisir.
En attendant, la brasserie reste ouverte les vendredis 1er, 8, 22 et 29 mai. Le 15 mai, la brasserie sera fermée pour mieux vous recevoir le 22 mai pour le marché mensuel.
Merci pour votre temps de lecture !
Santé !! 🍻
J'ai vraiment hâte de vous montrer tout ça.
