Nous sommes Jorys et Dorian, natifs du village d'Opoul où siègent exclusivement nos vignes, oliviers, amandiers et figuiers. Une famille de viticulteurs depuis "X années", un beau jour tout s'effondre, liquidation de la cave coopérative. C'est parti pour un quotidien aux fins de mois à 0 €. Nous avons des vignes et des biens donc pas de chômage ni de RMI, il faut réfléchir vite. Plus de revenus ma
is des idées, faire du vin par prestation de services, c'est à dire vinifier le vin dans une cave et ensuite récupérer ce dernier mis en bouteilles et trouver des clients. C'est tout bête mais deux années plus t**d, pleine de bonne volonté avec mon mari et mes deux garçons Jorys 24 ans et Dorian 16 ans (bonne idée d'être passionné par le métier de vigneron ?), nous achetons le matériel de cave et l'installons nous même. Fin août 2004 notre cave est performante. Fierté à la sortie de notre muscat 2004. Notre histoire pleine de belles choses de la vie, qui apprend qu'il ne faut jamais baisser les bras, vous dit à bientôt pour la suite ...
Odette DARDENNE (écrit fin 2004)
