04/11/2024
Cheesecake Baklava Pistache et Miel : La Fusion Parfaite entre Crémeux et Croquant 🧁🍯
Si vous cherchez un dessert unique et savoureux, ce cheesecake baklava est la réponse ! Avec ses couches généreuses de pistaches, de pâte filo croustillante et de miel, chaque bouchée est un pur délice. Ce dessert est idéal pour les grandes occasions et ravira les amateurs de pâtisseries orientales ! 🌹💚
Ingrédients :
Pour la base :
10 feuilles de pâte filo
100g de pistaches concassées
50g de noix concassées
100g de beurre fondu
100g de miel
Pour le cheesecake :
500g de fromage frais (type Philadelphia)
150g de sucre
3 œufs
200ml de crème liquide
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le sirop :
100g de miel
50ml d’eau
Quelques gouttes de jus de citron
Instructions :
Base de baklava : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à charnière, superposez les feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre, puis saupoudrez de pistaches et de noix concassées. Arrosez de miel et enfournez 15 minutes pour une base dorée et croustillante. Laissez refroidir.
Appareil à cheesecake : Mélangez le fromage frais et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, puis la crème et la vanille. Versez sur la base de baklava.
Cuisson du cheesecake : Enfournez à 150°C pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que le cheesecake soit ferme. Laissez refroidir avant de réfrigérer 4 heures.
Sirop : Dans une petite casserole, faites chauffer le miel, l’eau et le jus de citron pour obtenir un sirop léger.
Finition et décoration : Versez le sirop refroidi sur le cheesecake et garnissez avec des pistaches concassées pour un fini encore plus croustillant.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de repos : 4 heures
Portions : 8-10 personnes
’Orient ’exception
