Moulin de Chauvigné

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France
Rochefort-sur-Loire
Moulin de Chauvigné

C’est un duo mère fille, vigneronnes créatrices en Anjou, passionnées par leur métier. C’est avant tout, une histoire de famille.
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En 1992, Sylvie et Christian Plessis, tout jeune couple, s’installent au Moulin de Chauvigné avec pour ambition, de créer un magnifique vignoble reconnu, aux appellations prestigieuses et aux marques prometteuses. Ils débutent avec seulement 3 hectares de vigne à Savennières et Rochefort-sur-Loire. Dès les premiers instants, les rôles sont bien définis : Christian sera dans les vignes et Sylvie s’

occupera de la cave. Avec le temps, ils réussissent à fidéliser une clientèle, toujours grandissante et parviennent à s’ouvrir sur d’autres marchés en France, mais aussi à l’export. La demande est telle que Sylvie et Christian continuent à agrandir la surface viticole pour atteindre les 10 hectares. C’est en 2017 que l’histoire est bouleversée. Le décès de Christian survient peu de temps après avoir célébré ses 51 ans. C'est la tragique perte d'un fils, d'un mari, d'un père, mais aussi d'un collaborateur. L’arrivée au domaine de la plus jeune de leurs filles, Manon marque un tout nouveau départ. Sans oublier Marie, l’aînée des sœurs, qui forte de son expérience dans la restauration se tourne vers l’œnotourisme et l'événementiel dans le domaine. Une nouvelle histoire s’écrit, celle de femmes unies par le lien familial. Mère et filles continues l’aventure avec une seule obsession : vous faire vivre au travers de leurs Cuvées des moments uniques et mémorables.

10/09/2026

✨ Des étoiles au Moulin ! ✨
Le Guide Hachette des Vins 2027 vient de récompenser trois de nos cuvées !
• 2 étoiles – Intemporelles Anjou Fines Bulles Rosé • 1 étoile – Originelles Viognier 2025 • 1 étoile – Intemporelles Anjou Rouge 2025
Une très belle reconnaissance de notre travail d’équipe et de nos cuvées, que nous sommes heureuses de partager avec vous.
Laquelle avez-vous déjà dégustée ?
rochefortsurloire
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

04/09/2026

Il y a des rouges qui ont du caractère. Celui-ci a une personnalité.
Cette cuvée Anjou Intemporelles est élaborée avec du Cabernet Franc pour des tanins soyeux, et du Cabernet Sauvignon, pour apporter un arôme puissant de fruits rouges. Les parcelles sont sur une magnifique colline, autour du Moulin, sur un terroir de schiste et de grès. Les raisins sont vendangés à maturité puis arrivent à la cave avec le plus grand soin et attention.🍇
À apprécier dès maintenant entre 12°C et 14°C, avec un potentiel de garde de 6 ans. On l’adore à table avec un plateau de charcuterie et du fromage. Il est top avec un burger d’effiloché de canard. 🍔
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

01/09/2026

ll y a des enfants… et puis il y a les enfants terribles de 2026

Aujourd'hui, 1er septembre, c'est la rentrée scolaire des enfants…
Aujourd’hui nous vendangeons à Rochefort-sur-Loire.
Hier, 31 août, nous avons terminé les vendanges à Savennières. Incroyable…
Et pendant que certains reprennent le chemin de l'école, mes enfants terribles de 2026 continuent leur petit bonhomme de chemin en cave.
Au Moulin aussi, nous avons notre rentrée… Au Moulin pas de cartables rose, mais des jolis seaux rose. Nous n'avons pas de beaux bus scolaire rose mais un superbe tracteur rose pour rouler les raisins.
Ce millésime est indescriptible...
2026 : précoce à l'extrême, frugal en rendement mais terriblement généreux en émotions et totalement imprévisible.
Chaque millésime est une nouvelle naissance. Celui-ci aura été compliqué : des prématurés, des vendanges au forceps… mais ils sont là !
Il reste encore les jolis rouges de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, puis les moelleux…
Mais là, c'est une autre histoire. 🍷
2026, tu ne seras décidément pas un millésime comme les autres.

25/08/2026

Il y a des tables où l’on vient déjeuner. Et puis, il y a celles dont on se souvient.
Bienvenue à La Table des ELLES.
Une jolie table fleurie, des assiettes généreuses, des accords mets et vins soigneusement imaginés… et surtout, de beaux moments de partage au Moulin. 🍷
Au menu : tartines gourmandes, saumon, avocat ; burrata, jambon de Parme et autres douceurs, accompagnés de nos cuvées sélectionnées pour sublimer chaque bouchée. Merci à toutes celles et ceux qui ont participé à ce brunch et contribué à rendre cette édition des Événementielles si chaleureuse et mémorable. 💗
Et vous, quelle assiette de ce brunch vous aurait fait craquer ?
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

21/08/2026

Quand la dégustation devient création…💐
Il y a des dégustations qui s’achèvent… et d’autres qui continuent de fleurir.
Lors de notre dernier atelier « De la dégustation à la création florale », la cuvée Originelles Rosé est devenue bien plus qu’un vin : une source d’inspiration, d’émotion et de création.
Tout commence par la découverte de notre rosé, à la robe délicate aux nuances de pétales de rose. 🌹Ensemble, nous explorons ses arômes, sa finesse et sa personnalité.
Puis, les sensations prennent vie…
Le fruité devient couleurs. Les notes florales deviennent formes. Les émotions deviennent textures.
Chaque participant compose alors un bouquet unique, reflet de son ressenti, de notre terroir et de la saison.
Et parce qu’une belle histoire mérite de se prolonger, la bouteille d’Originelles Rosé se transforme en un élégant vase lumineux, offrant une seconde vie à la dégustation et un souvenir à emporter chez soi.
Un immense merci à toutes les participantes pour leur créativité, leur sensibilité et les merveilleux moments de partage. Le succès de cet atelier nous donne déjà envie de vous proposer de nouvelles expériences où le vin se vit autant qu’il se déguste.🩷
Et vous, seriez-vous tenté(e) par une dégustation qui se transforme en création florale ?
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

19/08/2026

l y a des années où l'on attend les vendanges…
et puis il y a 2026.

Normalement…
les vendanges, c'est encore loin.
Normalement…
à 4 h du matin, on dort.
Normalement…
on devrait avoir encore un peu de temps devant nous.
Normalement.
Mais 2026 avait visiblement décidé de ne rien faire normalement.
Alors depuis une semaine, quand le jour se lève à peine, le Moulin est déjà réveillé.
Les bottes sont enfilées.
Les machines démarrent.
Les raisins arrivent.
Les décisions aussi.
Normalement. Normalement. Normalement.
Cette année, il a fallu apprendre à dire :
MAINTENANT.

16/08/2026

Il y a des dimanches tranquilles… et puis il y a le dernier dimanche avant les vendanges…

Partage de balade dans les vignes.
Quelques grappes dans les mains au retour, quelques observations, quelques dégustations de baies…
Mais finalement, après un cycle végétatif particulièrement rapide, porté par un climat qui nous a tout fait vivre à grande vitesse, rien de très étonnant.
Chaque cépage avance très vite cette année
Chenin, Viognier, Chardonnay, Cabernet, Grolleau, Gamay…

Nous allons entrer dans un millésime hors norme.
Hors norme par sa précocité, bien sûr, mais aussi par tout ce qu'il a et va nous demander : de l'observation, de l'adaptation, de la précision, de l'énergie… et beaucoup d'humain.

Alors aujourd'hui, j'ai une pensée pour tous mes collègues vignerons qui ont déjà commencé leurs vendanges, et pour ceux qui, comme nous, s'apprêtent à entrer dans le grand ballet des vendanges.
Je vous souhaite à toutes et à tous de belles vendanges, et surtout, un millésime à la hauteur de tout ce que nous allons lui consacrer.

Même si les mois passés ont exigé du temps et de la réflexion, la vigne nous rappelle que de nos hésitations peut naître un millésime superbe, plein de lumière et d'espoir.

14/08/2026

Partage de carnet de voyage

Certains cépages ont leur langage, le Viognier a le sien…

Avant de commencer les vendanges je suis partie quelques jours… et comme par hasard mes pas m'ont menée à Condrieu, dans les Côtes du Rhône septentrionales, berceau historique du Viognier.
Condrieu m'a rappelé pourquoi j'aime tant le Viognier et Rochefort-sur-Loire me donne vraiment l’envie de continuer à écrire son histoire.
Vous le savez peut-être, j'aime profondément notre grand cépage ligérien, le Chenin, qui exprime si merveilleusement les terroirs de Savennières et de Rochefort sur Loire, j'ai aussi une véritable passion pour le Viognier.
Au Moulin de Chauvigné, sur nos 15 hectares — 7,5 hectares à Savennières et 7,5 hectares à Rochefort-sur-Loire — nous lui avons réservé 1,25 hectare.
Et bien sûr… je ne suis pas rentrée les mains vides. de ce voyage
J'ai rapporté un petit trésor géologique.
Un morceau de terroir, choisi avec soin, qui est maintenant venu rejoindre ceux du Moulin.

Je garderai de Condrieu bien plus qu’un paysage et quelques belles découvertes… le souvenir précieux d’un moment partagé, à l’abri dans ma jolie boîte à souvenirs.

13/08/2026

Prématuré…

Il y a des vendanges.
Et il y a 2026.
Alors, lorsque la vigne nous donne cette année un enfant né avant son terme, nous ne savons pas encore ce qu’il deviendra.
Einstein, Newton, Mark Twain, Anna Pavlova…
Eux aussi sont arrivés au monde avant l’heure.
Et l’histoire a ensuite écrit leurs noms parmi les grands : Voltaire, Victor Hugo, Picasso, et tant d’autres.
Comme quoi, on ne mesure jamais un destin au poids de sa naissance, ni à l’heure de son arrivée.
Chez Les Elles, nous nous apprêtons maintenant à accueillir nos premiers raisins.
Des enfants de l’été, arrivés bien plus tôt que prévu, que nous allons accompagner avec attention, patience et un peu d’émotion.
2026 est né en avance.
À lui maintenant d’écrire la suite.
En piste…

11/08/2026

🍸 Ils ont testé l’atelier Cockt’elles… et voici leurs impressions !
Un moment convivial, gourmand et surprenant, où chacun découvre le vin autrement en créant son propre cocktail. ✨Merci à nos participants pour leurs sourires, leur enthousiasme et leurs précieux retours ! 💛 Vous aussi, venez réveiller votre créativité et partager une expérience originale au cœur du Moulin de Chauvigné.
Et vous, quand est-ce que vous venez tester l’atelier Cockt’elles ?
L’abus d’alcooI est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Adresse

230 Rue Du Chemin Rose
Rochefort-sur-Loire
49190

Site Web

http://www.moulindechauvigne.com/, https://cal.com/moulindechauvigne

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