Caves Affinage Savoie

Caves Affinage Savoie Artisan Affineur de fromages dans des anciens tunnels creusés sous la montagne (Rognaix et Chambéry)

Nous sommes artisans affineurs de fromages dans 4 anciens tunnels, situés à Albertville, Ugine et à Chambéry (Tunnel, abri anti aériens de la 2nde guerre mondiale et ancienne glacière). Notre entreprise artisanale est indépendante, compte 13 salariés ; nous nous fournissons en fromages « en blanc » (ou fromages jeunes) auprès de 80 producteurs fermiers ou coopératives et livrons 400 clients indépe

ndants (crémiers, restaurants gastronomiques, grossistes prémium, petits magasins, export) ; nous ne sommes pas présents en grande distribution. Nous faisons de l’affinage en conditions naturelles, sans groupe frigorifique ni humidification artificielle (l’humidité nous est apportée par une petite source qui coule le long de la galerie).

Adresse

Le Bayet
Rognaix
73730

Téléphone

+33479318228

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