La Ferme du Vinage

10/06/2026

✨ Merci à tous ! ✨

Un grand merci à toutes les personnes qui sont venues partager cette belle journée à la Guinguette. Votre présence, votre bonne humeur et vos sourires ont contribué à créer une ambiance chaleureuse et conviviale.

Merci également au groupe de musique Vintage Classic Rock Band pour avoir animé l’événement avec talent et énergie, ainsi qu’aux artisans présents pour leur savoir-faire et leur passion.

Grâce à chacun d’entre vous, cette édition a été un véritable succès malgré ce temps capricieux.
Nous espérons vous retrouver très bientôt pour de nouveaux moments de partage et de convivialité ! ☀️🎶🧡

09/06/2026

La saison de la cueillette à la ferme bat son plein, venez remplir vos barquettes !

Parfait pour une activité en famille et le goûter qui s’en suit, remplissez votre panier avec la quantité de fruits et légumes que vous souhaitez 🍓 En ce moment pour les bouches sucrées, les fruits rouges sont de sortie! Fraises ou framboises, il y en a pour tous les goûts 😋

La cueillette est libre mais il y a tout de même quelques règles :

✨ Avant de vous aérer dans nos champs, passez pour le magasin pour récupérer nos sécateurs et une barquette, ou bien que l’on puisse faire la tare de votre contenant pour ne pas payer ce poids en plus !

✨ Ensuite, vous avez quartier libre sur notre espace de cueillette : des framboises jusqu’aux échalotes (sans les mélanger de préférence 😜)

✨ Une fois cette étape réalisée, petit coucou aux chevaux, retour au magasin pour déposer le sécateur et procéder au règlement de votre cueillette.

02/06/2026

Vous n’avez pas encore de plans pour ce week-end ? 🌾 Venez faire la fête à la ferme !

Ce samedi 6 juin, on vous attend de 9h30 à 22h pour notre grande guinguette fermière ✨

Au programme :

🎈 Pour les enfants : château gonflable, jeux, visites de la ferme et tours de poney avec Ponypleasure 🐴, ateliers potager…

🛍️ Flânerie : un joli marché de créateurs locaux (environ 10 exposants).

🎸 Ambiance : concert rock avec Vintage Classic Rock Band de 19h à 21h !

🤤 Gourmandise (midi & soir) : repas champêtre avec notre viande fermière au barbecue, planches apéros, gaufres et glaces de la ferme.

🍻 Côté bar : bière de Roncq à la pompe , vins et softs locaux

Le magasin et la cueillette restent ouverts toute la journée 🌱 Un immense merci à notre équipe et à la troupe scouts “Scouts de France du Pays de la Lys” , tous mobilisées pour vous régaler !

Vous pouvez réserver les repas et animations payantes via ce lien : https://boutique.fermeduvinage.fr/54-guinguette

Alors, on se donne rendez-vous ce samedi ? 🥰

31/05/2026

30/05/2026

Les framboises sont prêtes à être cueillies 🍓☀️ Et la saison des barbecues est officiellement lancée 🔥
Passez en magasin pour faire le plein de fraîcheur, de saveurs et de bonnes idées pour vos repas 😍🛒

29/05/2026

Ne faites plus la queue 🌟:
Réservez vos plats pour la guinguette à la Ferme du Vinage et profitez sereinement de votre journée !☀👨‍👩‍👧‍👦
👉 https://boutique.fermeduvinage.fr/54-guinguette

28/05/2026

Ce week-end c’est la fête des mères !

À la Ferme du Vinage nous vous proposons de profiter de ces premier instants estivaux pour offrir une journée inoubliable à votre maman 💐

Venez composer votre bouquet de fleurs, cueillir les premiers fruits et légumes d'été à la ferme. Vous pourrez finir ce moment en beauté autour de nos délicieux produits à retrouver dans le magasin 🌱

Un moment fleuri et ensoleillé, parfait pour célébrer nos mamans 🥰

26/05/2026

Marre de l’accord camembert-vin rouge ? Essayez la bière 🍻

Beaucoup vous dirons que ce qui se marie le mieux à l’affinage complexe d’un bon fromage ce n’est pas le traditionnel vin rouge mais bien un bonne bière bien brassée 🌞 La légère amertume du pain liquide complimente parfaitement la rondeur et la salinité du fromage 🧀

Notre suggestion : La triple 2V de la Brasserie des Lions et le Carré du Brasseur ✨

21/05/2026

Immersion avec les mains agiles de nos fromagers 🧀

🥛 Avant d’arriver dans votre panier, la mimolette passe par multiples étapes coordonnées par nos fromagers. Après que la présure ait été ajoutée, le caillé est séparé puis chauffé à 38°C. Cette étape de chauffe sert à sécher le caillé pour ensuite pouvoir l’affiner plus longtemps

Le caillé et le petit lait qui sont maintenant séparés sont ensuite transposés dans des bassines pour garantir que le moulage soit le plus sec possible ✨

Une fois les mimolettes moulées, elles sont légèrement pressées pour prendre leur forme et ensuite la gravité fait le reste. Cette étape est décisive ! C’est dans les interstices laissés dans la pâte de la mimolette que se développe les cristaux de glutamate 🤤 Ce sont ces cristaux qui donne le goût rond et salé si caractéristique de notre fromage coloré 🧡

Chaque étape est guidée par le savoir-faire de nos fromagers qui sentent leur avancée par leurs mains. Connaissant chacun de nos fromages sur le bout des doigts, ils se laissent porter par leurs sensations expertes 🤲

Une fois moulées, les mimolettes passeront quelques mois en cave d’affinage et il ne restera plus qu'à les savourer !

19/05/2026

La saison des apéros est lancée et nos tommes sont fraîchement affinées 🩷

Pour vos apéros de fin de journée, pensez à nos tommes aromatisées 🌞 Vous avez le choix entre plusieurs goûts comme poivron-piment ou romarin 🌱 On a craqué pour la tomme tomate-basilic qui sent bon les soirées d'été 🍅