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Chez Anaïs, la p'tite pause gourmande.

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Chez Anaïs, la p'tite pause gourmande.

Partages de mes réalisations.

31/12/2024

✨ Entremet nouvelle année ✨

-Mousse légère praliné
-Confit clémentine
-Croustillant praliné
-Dacquoise noisette

Entremet proposé également en version bûche à Noël

25/12/2024

✨ Bûche impératrice ✨

-Mousse suprême vanille
-Confit myrtille
-Croustillant chocolat blanc
-Biscuit madeleine citron

24/12/2024

✨ Bûche exotique ✨

-Mousse suprême vanille
-compoté mangue, ananas, passion
-Croustillant chocolat blanc
-Dacquoise coco

23/12/2024

✨ Bûche 2 chocolat ✨

-Mousse chocolat noir,
-Mousse chocolat lait,
-Croustillant praliné,
-Dacquoise noisette

10/10/2024

🍒Forêt Noire revisité 🍒

Revisite de la forêt noire composé de:
- biscuit chocolat
- crémeux chocolat noir
- griottes au kirch
- ganache montée Kirch

25/09/2024

✨ Torche aux marrons revisité ✨

L'automne est la, c'est le moment de sortir la nouvelle gamme de pâtisserie !

J'ai décidé de revisiter la torche aux marrons tout en gardant les bases !

J'ai du coup une meringue, la crème de marrons, le biscuit sablé et la chantilly 😊.

30/07/2024

✨ Le Rom' Abricot ✨

Petite nouveauté de la semaine !
Il est composé de:
*ganache monté romarins
*abricots rôties au miel
*sablé bretons à la canelle

Une touche de fraîcheur avec le romarins, une touche de douceur avec la canelle et la touche fruité avec l'abricot que de belle chose pour se régaler ☺️.

03/07/2024

✨ Charlotte au chocolat ✨

Petite charlotte réalisé pour une commande.
Tout choco avec mousse chocolat lait et en décoration ganache monté choco blanc.

Un gâteau commandé la veille pour le lendemain, un peu de la dernière minute mais tout de même fière du résultat !

28/06/2024

✨ Cookies ✨

Et encore des petites nouveauté au magasins !
Divers variété de cookies
☀️3 chocs
☀️Choco blanc
☀️Choco noisettes
☀️Tout choco

Un régal pour les petits comme pour les grands ! Le magasin à été dévalisé en 2 jours 😅.

25/06/2024

✨ Petit pot glacé ✨

Les beaux jours sont là, profitons en pour ce rafraîchir avec ses super petit pot glacé.

Je me suis amusée à réaliser plusieurs sorte.

☀️ Vanille/cookies
Glace vanille, cookies dough et caramel

☀️Choco Brownies
Glace vanille et choco, coulis choco, brownie noisette

☀️Fruits rouges
Glace myrtille, fraise, framboise, gel fruits rouge et brisures de framboise

☀️Mojito
Glace citron, mojito, gel citron menthe, zeste de citron

☀️Exotic
Glace mangue, passion, coco, gel exotic, coco râpée

16/06/2024

✨ Tartelette choco/praliné ✨

La petite nouvelle en boutique !
La tartelette choco/praliné qui as déjà conquis beaucoup de gourmand 😊

Elle est composé d'un fond sucré, un croustillant praliné, un crémeux choco noir et une ganache monté praliné.

07/05/2024

🍓 Charlotte aux fraises 🍓

Petite commande du jour, une charlotte au fraises
Composé de biscuit cuillère, d'une chantilly mascapone vanille et de fraises fraîches.

Simple, classic mais tellement bon !

25/04/2024

✨ Plateaux mignardises ✨

Petit plateau de mignardises préparé ce matin pour un client 😊.

- financier amande
- tartelette pistache framboise
- entremet choco/passion

15/04/2024

🌼 L'exotique marguerite 🌼

Petite tartelette mangue vanille
Composé d'une pâte sucré, d'une compoté de mangues, d'une ganache montée vanille et d'un gel mangue.

Petite touche printanière au magasins 😊

12/04/2024

✨Tartelette framboises/pistaches ✨

Petite nouveauté en magasins ce week-end !
Une tartelette composé d'un confit framboises, d'une ganache monté pistache, de framboises fraîche et de pistache en grains.

Une belle rencontre entre la pistache et la framboise 😊.

03/04/2024

🍫 Entremets 2 chocolats 🍫

Voici une autre réalisation que j'ai faite pour pâques.
Un entremet mousse 2 chocolats noir et lait avec en biscuit une génoise.

29/03/2024

🌼 Nid de pâques 🌼

Une première pour moi ! J'en avais jamais fait et je suis assez contente du résultat 😊.

Nid composé d'une génoise, crème diplomate, praligrains sur tour et ganache montée vanille sur le dessus.

Il est garnit de fritures et œufs en chocolat.

23/03/2024

🌼 Fraisier de pâques 🌼

Fraisier réaliser pour pâques au sein de m'a boulangerie.

Adresse

Rosheim
67560

Site Web

http://www.Instagram.com/la_ptite_pause_gourmande

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