Albert Sounit

Albert Sounit Albert Sounit – Côte Chalonnaise 🍇
Wines from Rully, Mercurey, Givry & Montagny & Crémants de Bourgogne.

Open for tastings by appointment.
🍷 Enjoy and drink responsibly.

🇫🇷 La floraison a débuté au domaine le week-end du 23 mai.Une étape clé du cycle de la vigne, qui s’est déroulée dans de...
01/06/2026

🇫🇷 La floraison a débuté au domaine le week-end du 23 mai.

Une étape clé du cycle de la vigne, qui s’est déroulée dans de très bonnes conditions : des températures chaudes, un temps sec et une évolution particulièrement rapide sur certains secteurs de la Côte Chalonnaise.

Lorsque la floraison se déroule de manière homogène et sans perturbation climatique majeure, elle donne souvent de précieuses indications sur la suite de la saison. Cette précocité observée cette année laisse entrevoir un millésime en avance, même si de nombreuses étapes restent encore à franchir avant les vendanges.

Dans les vignes, le cycle poursuit désormais son cours, porté par une végétation dynamique et une attention quotidienne des équipes.

🇬🇧 Flowering began at the estate over the weekend of May 23rd.

A key stage in the vine’s cycle, it took place under very favourable conditions: warm temperatures, dry weather and particularly rapid development in certain areas of the Côte Chalonnaise.

When flowering occurs evenly and without major climatic disturbances, it often provides valuable indications for the season ahead. The earliness observed this year suggests a potentially early vintage, although many stages still lie ahead before harvest.

In the vineyard, the cycle now continues its course, supported by vigorous growth and the daily attention of our teams.

22/05/2026

🇫🇷 Avec Albert Sounit, plongez au cœur des terroirs de la Côte Chalonnaise 🍷

Au sein de notre caveau, découvrez les appellations Rully, Mercurey et Montagny, auxquelles s’ajoutent les Crémants de Bourgogne du domaine. Vous pourrez également y retrouver les vins des Hospices de Beaune élevés avec soin dans nos caves.

Prolongez l’expérience à travers la visite des caves du domaine, qui s’étendent sur plus de 900 m², avant d’accéder à la cave privée où reposent les anciens millésimes Albert Sounit soigneusement conservés au fil du temps.

Pour une découverte plus intimiste, des dégustations privées sur réservation sont proposées dans un salon à l’ambiance XVIIIᵉ, au calme et en toute convivialité.

📍 Caveau ouvert du lundi au samedi
10h-12h | 14h-18h

🇬🇧 With Albert Sounit, immerse yourself in the terroirs of the Côte Chalonnaise 🍷

At our tasting room, discover the appellations of Rully, Mercurey and Montagny, alongside the estate’s Crémants de Bourgogne. You can also explore the Hospices de Beaune wines, carefully aged in our cellars.

Extend the experience with a visit to the estate’s cellars, spanning more than 900 m², before accessing the private cellar where Albert Sounit’s old vintages have been carefully preserved over time.

For a more intimate experience, private tastings by reservation are also available in an elegant 18th-century lounge, offering a calm and welcoming atmosphere.

📍 Tasting room open Monday to Saturday
10am–12pm | 2pm–6pm



🇫🇷 Le sens de l’observation, au cœur de notre travail.Dans les vignes, Jimmy, notre chef de culture, parcourt régulièrem...
13/05/2026

🇫🇷 Le sens de l’observation, au cœur de notre travail.

Dans les vignes, Jimmy, notre chef de culture, parcourt régulièrement les parcelles. Observer, comprendre, anticiper : chaque passage permet de suivre le bon déroulement du cycle végétatif et d’intervenir au bon moment.

🇬🇧 The sense of observation, at the heart of our work.

In the vineyard, Jimmy, our vineyard manager, regularly walks through the plots. Observing, understanding, anticipating: each visit helps ensure the vegetative cycle is progressing well and guides the right actions at the right time.

06/05/2026

🇫🇷 À Rully, sur la parcelle En Saugeot, située tout près de la maison Albert Sounit, la vigne poursuit son développement avec une croissance rapide mais régulière. Les rameaux s’allongent progressivement et la végétation prend peu à peu sa place le long des rangs.

La période pluvieuse en cours accompagne bien cette dynamique, en apportant aux sols l’eau nécessaire et en soutenant la vigne dans cette phase clé du cycle.

Un instant capté à 09h06, au cœur d’une matinée de printemps.

🇬🇧In Rully, on the En Saugeot plot, located close to the Albert Sounit estate, the vines continue their development with rapid yet steady growth. Shoots are gradually lengthening, and the vegetation is progressively settling along the rows.

The current rainy period is supporting this dynamic, bringing the soils the water they need and helping the vines through this key stage of the cycle.

A moment captured at 9:06 a.m., in the heart of a spring morning.

🇫🇷 Le travail du sol, tout simplement essentiel.Au domaine Albert Sounit, les labours font partie du quotidien dans les ...
23/04/2026

🇫🇷 Le travail du sol, tout simplement essentiel.

Au domaine Albert Sounit, les labours font partie du quotidien dans les vignes. Ils permettent d’aérer le sol, de mieux gérer l’eau et de favoriser la vie dans la terre.

C’est aussi un moyen de maîtriser naturellement les herbes, tout en aidant les racines à aller plus en profondeur.

Un travail simple en apparence, mais indispensable pour accompagner la vigne et préparer les millésimes à venir.

🇬🇧 Soil work, simply essential.

At Albert Sounit, ploughing is part of our daily work in the vineyard. It helps aerate the soil, manage water more efficiently, and support life in the ground.

It also helps naturally control weeds, while encouraging deeper root growth.

Simple in appearance, but essential to support the vine and prepare the vintages to come.

🇫🇷 En route pour le millésime 2026.Le débourrement a débuté dès le mois de mars sur nos parcelles de Chardonnay, avec pr...
16/04/2026

🇫🇷 En route pour le millésime 2026.

Le débourrement a débuté dès le mois de mars sur nos parcelles de Chardonnay, avec près de 15 jours d’avance. Une étape clé qui marque le lancement du cycle de la vigne.

Depuis, la végétation poursuit son évolution. Les épisodes de froid récents n’ont pas causé de dégâts, mais la vigilance reste de mise : le risque de gel persiste, comme chaque année, jusqu’au début du mois de mai.

Dans les vignes, l’attention est quotidienne pour accompagner au mieux ce nouveau départ.

🇬🇧 On the way to the 2026 vintage.

Budburst began as early as March in our Chardonnay parcels, around 15 days ahead of schedule. A key stage marking the start of the vine’s cycle.

Since then, growth has continued steadily. Recent cold spells have caused no damage, but vigilance remains essential, as the risk of frost persists each year until early May.

In the vineyard, careful attention is given every day to support this new beginning.

🇫🇷 Notre boutique vous accueille au cœur de Rully, du lundi au samedi, de 10h à 12h et de 14h à 18h.L’occasion de découv...
19/03/2026

🇫🇷 Notre boutique vous accueille au cœur de Rully, du lundi au samedi, de 10h à 12h et de 14h à 18h.

L’occasion de découvrir nos cuvées et d’échanger autour des vins de la Côte Chalonnaise, dans un cadre chargé d’histoire.

Notre équipe sera ravie de vous recevoir et de vous accompagner dans votre dégustation.

🇬🇧 Our boutique welcomes you in the heart of Rully, Monday to Saturday, from 10am to 12pm and from 2pm to 6pm.

A perfect opportunity to discover our wines and share a moment around the Côte Chalonnaise.

Our team will be delighted to welcome you.

🇫🇷 Le dégorgement marque une étape ou importante dans l’élaboration de nos Crémants de Bourgogne.Après leur élevage sur ...
06/03/2026

🇫🇷 Le dégorgement marque une étape ou importante dans l’élaboration de nos Crémants de Bourgogne.

Après leur élevage sur lattes, les bouteilles sont dégorgées pour retirer le dépôt naturel formé pendant la prise de mousse. Un geste précis qui permet au vin de gagner en netteté et en fraîcheur, avant le dosage et l’habillage.

Une étape technique, essentielle, avant de pouvoir les découvrir dans le verre.

🇬🇧 Disgorgement is a key step in crafting our Crémants de Bourgogne.

After ageing on lees, the bottles are disgorged to remove the natural sediment formed during the second fermentation. A precise process that brings clarity and freshness to the wine, before dosage and labelling.

A technical yet essential step, just before they reach your glass.

🇫🇷 L’hiver touche à sa fin au domaine Albert Sounit.Malgré une météo parfois capricieuse et pluvieuse, les travaux d’hiv...
01/03/2026

🇫🇷 L’hiver touche à sa fin au domaine Albert Sounit.

Malgré une météo parfois capricieuse et pluvieuse, les travaux d’hiver se sont déroulés avec précision : taille, repiquage, entretien des parcelles… Un travail discret mais essentiel pour préparer le millésime à venir.

Dans seulement quelques semaines, le printemps s’installera. Le soleil revient doucement sur les coteaux de la Côte Chalonnaise, et avec lui, un nouveau cycle commence.

🇬🇧 Winter is coming to an end at Albert Sounit.

Despite sometimes unpredictable and rainy weather, winter work has been carried out with precision: pruning, replanting, vineyard care… Quiet yet essential tasks preparing the vintage ahead.

In just a few weeks, spring will settle in. The sun is slowly returning to the hillsides of the Côte Chalonnaise, and with it, a new cycle begins.

🇫🇷 La dégustation, au cœur de l’assemblage de nos Crémants de Bourgogne.Pendant plusieurs mois après la récolte, les vin...
06/02/2026

🇫🇷 La dégustation, au cœur de l’assemblage de nos Crémants de Bourgogne.

Pendant plusieurs mois après la récolte, les vins sont dégustés, analysés, puis redégustés. Un travail mené avec rigueur et sensibilité par Sébastien, notre maître de chai, et Margot, son assistante.

Chaque dégustation permet d’affiner les équilibres, de comprendre l’évolution des vins et de définir, pas à pas, la juste “recette” qui donnera naissance à nos différentes cuvées de Crémants de Bourgogne : Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut, Rosé…

Les équipes se sont récemment retrouvées pour découvrir ces assemblages, aboutissement de mois d’observation, d’échanges et de décisions partagées.

🇬🇧 Tasting at the heart of blending our Crémants de Bourgogne.

For several months after the harvest, the wines are tasted, analysed, and tasted again. A process carried out with rigor and sensitivity by Sébastien, our cellar master, and Margot, his assistant.

Each tasting helps refine the balance, understand the evolution of the wines, and define, step by step, the right “recipe” that will give birth to our different Crémants de Bourgogne cuvées: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut, Rosé…

The teams recently came together to discover these blends, the result of months of observation, discussion, and shared decisions.



Adresse

5, Place Du Champ De Foire
Rully
71150

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