25/08/2026
Vendanges 2026 : Un millésime sous le signe de la chaleur ☀️🍇
Vendredi 21 août marquait déjà la fin des vendanges 2026 chez Vitteaut-Alberti.
Commencées le 11 août, elles resteront les plus précoces de l’histoire de notre Maison. Il faut remonter à 2003, avec un début le 15 août, pour retrouver une telle précocité.
Cette année, la chaleur aura donné le rythme. Avec des températures atteignant parfois 38°C, notre priorité était de préserver la fraîcheur de nos raisins et cette belle acidité, si précieuse pour l’élaboration de nos Crémants de Bourgogne.
Nous avons donc vendangé très tôt dans la saison (RIP les vacances) et utilisé un camion frigorifique pour maintenir les raisins au frais avant leur pressurage. Des conditions climatiques qui nous poussent à réfléchir sur nos pratiques viticoles et vinicoles.
Des raisins magnifiques… mais petits !
Les rendements s’en ressentent : environ 36 hl/ha dans les Hautes-Côtes de Beaune, et 50 hl/ha en Côte Chalonnaise, bien en dessous des 78 hl/ha réglementaires de l’AOC Crémant de Bourgogne.
Moins de quantité, certes, mais de très beaux jus. Nous avons pu prendre le temps de réaliser des pressurages longs et délicats et d’isoler certaines parcelles pour élaborer quelques cuvées « terroirs » parcellaires… Affaire à suivre !
Nous retiendrons surtout une très belle campagne humaine : une équipe soudée, une organisation fluide et beaucoup de bonne humeur malgré la chaleur. Un immense merci à toutes nos équipes, dans les vignes comme en cuverie.
Les raisins sont rentrés, mais le travail continue : fermentations, dégustations puis assemblages… Un véritable challenge nous attend cette année !
Et pour vous faire vivre tout cela de l’intérieur, nous vous préparons quelques vidéos dans les coulisses de nos vendanges. 🎥
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
