16/07/2026
🦪🌊 À la rencontre de Stéphane Hesry, producteur des !
La Maison Reynaud est allée découvrir les coulisses de cette entreprise familiale, reconnue pour son savoir-faire mytilicole depuis trois générations.
Dans cette interview, Stéphane Hesry nous explique ce qui fait la qualité des moules La Morisseau : la durée de stockage, la façon dont elles sont produites, le respect du produit et le travail quotidien des équipes.
Il revient également sur les valeurs qui rapprochent la Maison Morisseau et la Maison Reynaud : l'exigence, le respect du produit et la conviction que la qualité repose avant tout sur les femmes et les hommes qui la font vivre.
Un échange authentique qui met en lumière le savoir-faire d'un producteur passionné.
Un grand merci à Stéphane Hesry et aux équipes de La Morisseau pour leur accueil chaleureux.
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🦪🌊 Meet Stéphane Hesry, producer of La Morisseau mussels !
Maison Reynaud went behind the scenes of this family-run company, renowned for its mussel-farming expertise for over three generations.
In this interview, Stéphane Hesry explains what makes La Morisseau mussels so distinctive: the resting period before shipment, the way they are farmed, the respect given to the product, and the daily dedication of the teams.
He also shares the values that unite Maison Morisseau and Maison Reynaud: high standards, respect for the product, and the belief that quality begins with the women and men who bring it to life.
An authentic conversation highlighting the expertise and passion behind every mussel.
A big thank you to Stéphane Hesry and the entire La Morisseau team for their warm welcome.
Producteurs Seafood Gastronomie
