Reynaud, Seafood Gastronomy

Reynaud, Seafood Gastronomy Spécialiste des produits de la mer depuis 1924, R&O s’est imposé comme intervenant majeur de la

La naissance de R&O est avant tout celle d’une équipe d’hommes et de femmes passionnés, qui partagent des valeurs communes: la satisfaction de nos clients et la reconnaissance de nos marques. R&O Seafood Gastronomy est ainsi le fruit d’un mariage entre deux groupes indépendants : les établissements Reynaud spécialistes de la distribution de produits de la mer créés au cœur des halles de Paris en 1

924, et OSO®, pionnier mondial de l’élevage de gambas bio à Madagascar. La gestion responsable des ressources marines est au cœur de la stratégie de la maison Reynaud qui a toujours agit sur le marché français des produits de la mer de manière à apporter à ses clients le meilleur de son savoir-faire, servant les plus grandes tables de France avec des poissons et crustacés d’exception, sélectionnés avec le plus grand soin pour leur intégrité et leur qualité en fonction de la saisonnalité de ces derniers. R&O est devenu un ensemble intégré unique (production, transformation et distribution), leader du marché européen en matière de produits de la mer certifiés durables et responsables, notamment grâce à ses gammes de produits à marque OSO®, Perle Blanche® et REYNAUD®: Oso, La Gambas Bio de Madagascar, Oso, le Bar et la Dorade du Golfe de Corinthe, les huîtres françaises Perle Blanche® ou encore Reynaud, le saumon du Cercle Polaire.

La Maison Reynaud est un repère, une marque de qualité centenaire, pour vous comme pour vos clients. Avec sa large gamme...
13/10/2023

La Maison Reynaud est un repère, une marque de qualité centenaire, pour vous comme pour vos clients. Avec sa large gamme de poissons sauvages français, la Maison Reynaud s’engage aux côtés des artisans pêcheurs pour défendre une pêcherie durable. En parallèle, en s'adossant à OSO Bio , leader de l'élevage bio, nous oeuvrons ainsi pour une aquaculture durable et responsable

JEU CONCOURS RUGBY 🏉Chez  et  nous avons décidé de vous gâter en cette période de Coupe du Monde de Rugby.Pour l’occasio...
12/10/2023

JEU CONCOURS RUGBY 🏉

Chez et nous avons décidé de vous gâter en cette période de Coupe du Monde de Rugby.
Pour l’occasion, lors de la visite des joueurs du sur le carreau à Rungis, nous avons fait dédicacer un maillot de l’équipe et un ballon de rugby !

Tentez de remporter :
🎁 Le maillot du dédicacé par les joueurs
OU
🎁 Le ballon du dédicacé par les joueurs

Pour participer c’est très simple :
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Les gagnants seront tirés au sort le 18 octobre et contactés directement en message privé par le compte !

Bonne chance à tous 🍀

Spécialité des cuisines grecque et turque, le tarama est aujourd'hui un incontournable des tables d'apéritifs ou de tapa...
11/10/2023

Spécialité des cuisines grecque et turque, le tarama est aujourd'hui un incontournable des tables d'apéritifs ou de tapas à partager ! Généralement réalisé avec des oeufs de mulet ou de cabillaud, il est devenu l'un des mets préféré des Français !

Il n'y a pas de saison pour profiter d'un saumon fumé sur un blini !N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez en ...
16/04/2023

Il n'y a pas de saison pour profiter d'un saumon fumé sur un blini !
N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez en savoir plus sur notre offre traiteur.

14/04/2023

🦐🦐 OSO, La Gambas Bio de Madagascar, 🦐🦐 partenaire de pour la promotion de la gastronomie solidaire Guillaume Gomez Ambassade de France à Madagascar Reynaud Les Halles Reynaud, Seafood Gastronomy OSO Bio Fondation Ecole de Félix, Madagascar Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez Stéphane Collet Michel Widehem

OSO, La Gambas Bio de Madagascar mise à l'honneur  ! 🦐La gamme de OSO, les gambas cuites ou crues et décortiquées est id...
14/04/2023

OSO, La Gambas Bio de Madagascar mise à l'honneur ! 🦐
La gamme de OSO, les gambas cuites ou crues et décortiquées est idéale pour vos entrées comme des salades ou pour les apéritifs !

📸 Clementine Leloup

Archives Reynaud :Henri Reynaud prenant les commandes dans le pavillon 9 des Halles de Paris !
07/04/2023

Archives Reynaud :
Henri Reynaud prenant les commandes dans le pavillon 9 des Halles de Paris !

Retour en images sur le  Il y a quelques semaines se déroulait ce festival organisé par les  avec différentes compétitio...
06/04/2023

Retour en images sur le
Il y a quelques semaines se déroulait ce festival organisé par les avec différentes compétitions comme les trophées Bernard Loiseau et Deutz où nos produits et étaient mis à l'honneur grâce aux participants !

06/04/2023
Les femmes et les hommes passionnés de la Maison Reynaud vous apportent le meilleur de la mer !📸 Agence Victor Paris    ...
05/04/2023

Les femmes et les hommes passionnés de la Maison Reynaud vous apportent le meilleur de la mer !

📸 Agence Victor Paris

Chez Reynaud, nous vous proposons également une offre traiteur ! On en profite pour vous présenter Baptiste notre respon...
31/03/2023

Chez Reynaud, nous vous proposons également une offre traiteur ! On en profite pour vous présenter Baptiste notre responsable à Rungis ! Besoin d'une commande en express ? Faîtes appel à lui !

Vous reprendrez bien une tartine de rillettes ?Cuisinées de manière artisanale sur l'île de Groix en Bretagne, ces rille...
27/03/2023

Vous reprendrez bien une tartine de rillettes ?

Cuisinées de manière artisanale sur l'île de Groix en Bretagne, ces rillettes pleines de caractère invitent au voyage. Nous recherchons assidûment les meilleurs produits de la mer, issus de la pêche locale, durable et avec des circuits d'approvisionnement courts.

26/03/2023
25/03/2023

Joli banc du samedi avec :
Bar de ligne 🐠
Sole petit bateau 🐟🎣
Dos kbio
Oso là gambas 🦐 bio de madagascar 🇲🇬
Huîtres spéciales perle blanche
St pierre de ligne et pleins d autres produits #

22/03/2023

Quand Arnaud Vanhamme M*F est en action pour lever nos filets de Oso, Le Bar Bio du Golfe de Corinthe OSO Bio ! 🐟🔪

La naissance de la   est avant tout celle d’une équipe d’hommes et de femmes passionnés, qui partagent des valeurs commu...
20/03/2023

La naissance de la est avant tout celle d’une équipe d’hommes et de femmes passionnés, qui partagent des valeurs communes : la satisfaction de nos clients et la reconnaissance de nos marques. Et ce depuis 1924 !

18/03/2023
18/03/2023
13/03/2023
Le maquereau, un poisson idéal pour notre santé !Dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, le maquereau a bo...
10/03/2023

Le maquereau, un poisson idéal pour notre santé !
Dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, le maquereau a bon sur toute la ligne. Riche en oméga 3 et en vitamine D, il apporte également de nombreux micronutriments pour notre organisme. Chez , nous avons à coeur de vous proposer des produits de saison, issus d'une pêche locale et bon pour la santé !

Pauline Reynaud, dit Paulette de son plus jeune âge jusqu'à sa mort, est née de parents italiens en 1903 à Marseille. C'...
08/03/2023

Pauline Reynaud, dit Paulette de son plus jeune âge jusqu'à sa mort, est née de parents italiens en 1903 à Marseille. C'est adolescente qu'elle commence à travailler ayant pour habitude de chanter, crier, appâter les clients debout sur des tables pour qu’ils viennent profiter de la cuisine de sa mère. Arrivée à Paris et installée à quelques mètres des Halles et du pavillon 9 (celui du poisson !), elle prenait plaisir à flâner dès 4 heures du matin sur les étals pour sélectionner les meilleurs produits pour sa famille.

Paulette Reynaud exprimait rapidement un intérêt prononcé pour la vie bouillonnante des pavillons parisiens des Halles. Son ambition indéfectible la poussa à proposer à un des mandataires un challenge plutôt surprenant : elle se portait candidate pour travailler pendant 3 mois sur le rayon salaison / fumaison gracieusement en l’absence d’un des salariés et prenait le pari qu’il souhaiterait l’embaucher à l’issue de cette période.

Et c'est donc ainsi qu'elle ne quitta plus jamais son étal à la "Marée" et qu'est née la !

05/03/2023

L’ouverture d’huîtres est tout un art ! Mais une fois la technique maîtrisée, c’est un jeu d’enfant ! Petite démonstration avec nos huîtres 🦪

L'offre Reynaud !Nous vous proposons toute l'année plus de 500 espèces de poissons, coquillages et crustacés. Au cœur de...
03/03/2023

L'offre Reynaud !
Nous vous proposons toute l'année plus de 500 espèces de poissons, coquillages et crustacés. Au cœur des ports de pêche, de chaque criée, notre proximité avec nos artisans pêcheurs et nos mareyeurs nous permet de vous offrir au quotidien des poissons issus de nos territoires français.

📸 Agence Victor Paris

01/03/2023

Nous sommes heureux de vous proposer dès à présent une nouvelle espèce : l’Ombrine Ocellée!

Ce poisson d’élevage a une coloration caractéristique, plus ou moins argentée avec des lignes bronze/or.

Sa chair blanche, fine et moelleuse permet une consommation aussi bien cuite que crue 😍

Et pourquoi ocellée? L’Ocelle est le nom de son point noir sur sa nageoire caudale 🐟

24/02/2023

Mise en place de banc marée sur le Marché de Rungis par Arnaud Vanhamme M*F !

Qui essaye de se faire la malle au  ? 🐟
22/02/2023

Qui essaye de se faire la malle au ? 🐟

Nous sommes fiers de travailler au quotidien avec le Chef Eric Ticana, chef sushi depuis 2004 ! Aujourd'hui chef du Goma...
03/02/2023

Nous sommes fiers de travailler au quotidien avec le Chef Eric Ticana, chef sushi depuis 2004 ! Aujourd'hui chef du Goma Restaurant, Eric Ticana met son savoir-faire au service du goût et de la créativité. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs, il a su développer des recettes et des techniques qu'il essaie aujourd'hui de partager et transmettre autour de lui, et ce avec nos produits Reynaud Seafood Gastonomy et OSO Bio !

Le geste précis et rapide pour l'ouverture des coquilles Saint-Jacques !
01/02/2023

Le geste précis et rapide pour l'ouverture des coquilles Saint-Jacques !

SIRHA 2023 Ça y est l'édition 2023 du  est terminée ! On vous remercie tous d'être passé nous voir pendant ces 5 jours o...
24/01/2023

SIRHA 2023
Ça y est l'édition 2023 du est terminée ! On vous remercie tous d'être passé nous voir pendant ces 5 jours où nous avons pu discuter ensemble de et , de nos valeurs, nos produits et nos nouveautés !

Un grand merci à notre équipe présente sur le Salon mais aussi merci aux Chefs .fanny .pile qui ont pu vous faire découvrir nos produits au travers de différentes recettes, toutes plus incroyables les unes que les autres !
Merci également à engagé depuis 2019 aux côtés de la , d'être venu sur notre stand pour une séance de dédicace de ces deux derniers livres, dont les ventes ont été reversées à 100% pour la Fondation.

21/01/2023

SIRHA JOUR 3 - RENDEZ-VOUS GASTRONOMIQUE
Pour ce samedi, c’est Christophe Hay qui était sur notre stand pour réaliser de nouvelles recettes avec nos produits Reynaud Seafood Gastonomy et OSO Bio !

Au menu :
🐟 Oso, Le Bar Bio du Golfe de Corinthe mariné en aigre-douce, courge sucrette de Valençay, tagète
🦪 Huître l’Originale grillée, betteraves du jardin et pamplemousse
🐟 Saint-Pierre de la Maison Reynaud confit dans la crème aux algues et céleri

À demain avec le Chef Takashi Kinosh*ta !

20/01/2023

SIRHA RENDEZ-VOUS GASTRONOMIQUE REYNAUD
Ce matin la Cheffe F***y Herpin et Mehdi Boucenna du restaurant Le Camondo ont sublimé nos produits Reynaud Seafood Gastonomy et OSO Bio sur notre stand !
Au menu :
- Maquereau mi-cuit et cru, artichaut noisette et pomme Granny Smith
- Oso, La Daurade Royale Bio du Golfe de Corinthe fumée au foin, crème épaisse et orange
- Maigre en fines tranches émulsion lait ribot légèrement épicé
- Oso, La Gambas Bio de Madagascar marinée au fruit de la passion et shizo vert Koppert Cress France
- Ragout de coquillages, pommes de terre, champignons boutons et poussés d’épinard

À demain avec Christophe Hay !

Adresse

1, Avenue Des Savoies
Rungis
94150

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La naissance de R&O est avant tout celle d’une équipe d’hommes et de femmes passionnés, qui partagent des valeurs communes: la satisfaction de nos clients et la reconnaissance de nos marques. R&O Seafood Gastronomy est ainsi le fruit d’un mariage entre deux groupes indépendants : les établissements Reynaud® spécialistes de la distribution de produits de la mer créés au coeur des halles de Paris en 1924, et OSO®, pionnier mondial de l’élevage de gambas bio à Madagascar. La gestion responsable des ressources marines est au cœur de la stratégie de R&O Seafood Gastronomy qui a toujours agit sur le marché français des produits de la mer de manière à apporter à ses clients le meilleur de son savoir-faire, servant les plus grandes tables de France avec des poissons et crustacés d’exception, sélectionnés avec le plus grand soin pour leur intégrité et leur qualité en fonction de la saisonnalité de ces derniers. R&O est devenu un ensemble intégré unique (production, transformation et distribution), leader du marché européen en matière de produits de la mer certifiés durables et responsables, notamment grâce à ses gammes de produits à marque OSO® et REYNAUD®: La Gambas Bio de Madagascar, le Bar et la Dorade du Golfe de Corinthe, L'Huître française la Perle Blanche® ou encore la Moule Bio de Penestin.


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