Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 16:00 - 19:30 Mercredi 16:00 - 19:30 Jeudi 16:00 - 19:30 Vendredi 16:00 - 19:30

uva

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Chai urbain // Cave à vins
raisins en Bio, vendanges manuelles, levures naturelles, zéro intrants

17/09/2026

Ça y est c’est terminé !
clap de fin pour les vendanges 2026 - Idem côté pressoir

c’est le moment de se retrouver pour fêter ça dimanche 27 septembre à notre chai de 12h à 18h

Pour célébrer cette journée nous serons accompagné de Max & Tom qui s’occuperont de la selecta musicale.
Maxime Ryckwaert & tom manzarek

Côté bouffe on vous prépare des burgers histoire de remettre la casquette Bunsmobile mathilde bayle

à très vite !

💥🍷🪩🍔

08/09/2026

Bruits de cave …
vendanges terminées, les vins sont quasi tous secs,
on commence les presses …

rdv bientôt pour la fête des vendanges à Sète !

30/08/2026

Dernier jour , Chenin chez les Mellado (Limoux)
canons d’Es d’Aqui, côté de cochon et aubergines au bbq,

désormais Il ne reste plus que le travail de cave …
fini les coups de ciseaux ✂️
Merci 🙏
Giovanni Farina Arnaud Jouin lrk.project

28/08/2026

Jour 9, Bourboulenc (Adissan) chez Rémi
avant dernière vendange
soba, tofu, peau de poisson frite , œuf, jus de cochon
Pinot suisse des joyeux Satellites et Pinot ariégeois du Jean louis
Repas des 22h , riz rond, chili oil, sardines tomates avocats
bis später

27/08/2026

Jour 8, Colombard (Adissan) chez Rémi
repas staff : gnocchi géant farci au stilton, jus de moules , câpres

24/08/2026

Jour 6, Cinsaults d’Aspiran (vieilles vignes)
bravas, fritures végétales, espadon et poivrons au bbq

23/08/2026

Jour 5, vendredi 21 Août , Carignan (Aspiran)

22/08/2026

jour 4 , jeudi 20 août 2026 - Pinot Noir (Limoux)
Les pinots pour la prochaine cuvée chanteur italien ,
petit dej, canard bbq , bar de ligne maturé, canons de soma et d’Alice
merci l’équipe !

14/08/2026

jour 3 , Grenache Blanc (Aspiran) 13 août 2026
journée la plus chaude mais les raisins sont sains , joli équilibre avec un potentiel de 12%

sacré repas staff aussi !
merci Franky et Arnaud

repas : cochon, jus cochon-palourdes, caviar d’aubergine, kimchi et courgettes

09/08/2026

Vendanges 2026 , Jour 2 , 7 août
Muscats sur Gneiss et granite (66) chez Aymeric
pause café, puis dej avec Arnaud Jouin

Adresse

1 Rue Mercier
Sète
34200

Heures d'ouverture

Mardi	16:00 - 19:30
Mercredi	16:00 - 19:30
Jeudi	16:00 - 19:30
Vendredi	16:00 - 19:30

Téléphone

+33979100558

Site Web

https://www.instagram.com/chai.uva/

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