Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 16:00 - 19:30 Mercredi 16:00 - 19:30 Jeudi 16:00 - 19:30 Vendredi 16:00 - 19:30

uva

Chai urbain // Cave à vins
raisins en Bio, vendanges manuelles, levures naturelles, zéro intrants

30/08/2026

Dernier jour , Chenin chez les Mellado (Limoux)
canons d’Es d’Aqui, côté de cochon et aubergines au bbq,

désormais Il ne reste plus que le travail de cave …
fini les coups de ciseaux ✂️
Merci 🙏
Giovanni Farina Arnaud Jouin lrk.project

28/08/2026

Jour 9, Bourboulenc (Adissan) chez Rémi
avant dernière vendange
soba, tofu, peau de poisson frite , œuf, jus de cochon
Pinot suisse des joyeux Satellites et Pinot ariégeois du Jean louis
Repas des 22h , riz rond, chili oil, sardines tomates avocats
bis später

27/08/2026

Jour 8, Colombard (Adissan) chez Rémi
repas staff : gnocchi géant farci au stilton, jus de moules , câpres

24/08/2026

Jour 6, Cinsaults d’Aspiran (vieilles vignes)
bravas, fritures végétales, espadon et poivrons au bbq

23/08/2026

Jour 5, vendredi 21 Août , Carignan (Aspiran)

22/08/2026

jour 4 , jeudi 20 août 2026 - Pinot Noir (Limoux)
Les pinots pour la prochaine cuvée chanteur italien ,
petit dej, canard bbq , bar de ligne maturé, canons de soma et d’Alice
merci l’équipe !

14/08/2026

jour 3 , Grenache Blanc (Aspiran) 13 août 2026
journée la plus chaude mais les raisins sont sains , joli équilibre avec un potentiel de 12%

sacré repas staff aussi !
merci Franky et Arnaud

repas : cochon, jus cochon-palourdes, caviar d’aubergine, kimchi et courgettes

09/08/2026

Vendanges 2026 , Jour 2 , 7 août
Muscats sur Gneiss et granite (66) chez Aymeric
pause café, puis dej avec Arnaud Jouin

07/08/2026

Vendanges 2026, 3 août , première coupe !
Les Muscats de Mattia et Chiara Mattia e Chiara à Pouzolles (34)
Bien précoce, une année chaude ça nous rappelle 2022 mais l’équilibre est là !

31/07/2026

July 2026
Worldwide Festival Sète , ᎪᎷᎪᏒ ᏟᎪFᎬ́ , Arnaud Jouin , , collab Brasserie La Malpolon , Christelle du Mas troqué!, Cíao Bella, orange Julep, Antonio e Laura Bottega Corsallo , Billón prod , —— Muscat incoming

Adresse

1 Rue Mercier
Sète
34200

Heures d'ouverture

Mardi	16:00 - 19:30
Mercredi	16:00 - 19:30
Jeudi	16:00 - 19:30
Vendredi	16:00 - 19:30

Téléphone

+33979100558

Site Web

https://www.instagram.com/chai.uva/

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