Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 14:00 - 19:00 Mercredi 09:30 - 19:00 Jeudi 09:30 - 19:00 Vendredi 09:30 - 19:00 Samedi 09:30 - 19:00

Quel est le site Web ?

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La Carioca - Boulangerie Singulière

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France
Sète
La Carioca - Boulangerie Singulière

Boulangeries certifiées biologiques, nous sommes présents à Sète (deux boutiques) et à Mèze.

Nous proposons une gamme variée de pains au levain (sans levure) ainsi que des sandwichs, focaccias, pâtisseries boulangères, biscuits et panettones. Faire du pain biologique au levain naturel est avant tout une question de goût mais aussi d'idéologie. Travailler les blés anciens, sans additif ni levure, rapprocher les circuits de distributions, avoir un pain accessible à tous et pouvant être dig

éré par le plus grand nombres sont autant de défis qui font que le projet La Carioca a vu le jour en Ile Singulière.

16/06/2026

Nous recrutons 🌾

La Carioca cherche ses futur·e·s apprenti·e·s boulangers & boulangères.

Ici, on apprend un métier dans sa dimension la plus vivante : travailler au levain naturel, comprendre les fermentations, respecter le temps et la matière.

Nous cherchons des personnes passionnées, curieuses, qui aiment le travail bien fait et envoyer des gros volumes.

À la boulangerie : — une ambiance conviviale — des valeurs humaines fortes — une équipe engagée et passionnée par les produits — beaucoup de transmission, de rigueur et de partage

Former, accompagner, faire grandir : c’est au cœur de notre projet.

Envie d’apprendre avec nous ? Écrivez-nous à [email protected] avec quelques mots sur vous ✨

05/06/2026

Retrouvez aussi les pains La Carioca chez quelques partenaires engagés 🌾

- Marcel & Fils à Balaruc
- La Vie Claire à Frontignan
- Marcel & Fils à Saint-Jean-de-Védas
- Marcel & Fils à Lattes
- La Vie Saine à Montpellier
- La vie Claire à Sète
- Bio Les Flots à Palavas-les-Flots
- Le Court Circuit à Sète

Du pain bio au levain naturel, fermenté lentement et livré chez des partenaires qui partagent notre vision du produit et du goût.

03/06/2026

Hier, nous avons oublié le sel dans le pain semences paysannes et semences paysannes graines (graines courge tournesol).

Si vous en avez acheté un, n’hésitez pas à le rapporter à la boulangerie. Nous vous le remplacerons bien sûr gratuitement.

Merci pour votre compréhension et pour votre confiance.

L’équipe de La Carioca

26/05/2026

Pendant 15 jours, La Carioca a eu la chance d’accueillir Mayara , brésilienne installée à Montréal, boulangère passionnée de pain et de panettone, cheffe de cuisine dans un restaurant italien et même passée par Les Chefs!, la grande émission culinaire québécoise.

Elle est venue apprendre le panettone aux côtés de Daisuke et est repartie avec un CAP en sabrage mention Bien, pour une première encourageante ! Et ce qu’on retiendra autant que son talent, c’est son sourire et sa joie de vivre.

On adore recevoir des chefs et boulangers des quatre coins du monde, comme on aime aller frapper à la porte d’autres boulangeries. Parce que c’est comme ça qu’on grandit. En échangeant, en partageant, en s’inspirant les uns les autres.

Et on elle nous laisse avec un conseil précieux : rajouter de l’eau dans la focaccia. Simple. Et pourtant, ça fait toute la différence.

Merci Mayara. On te souhaite le meilleur pour la suite, et on débarque au Québec dès qu’on peut !

En attendant, si vous passez par Montréal, allez lui dire bonjour de notre part 🤍

19/05/2026

Après 3 années à La Carioca, il est temps pour Chloé de partir vers de nouvelles aventures ✨

Une des plus anciennes de l’équipe, passée par l’administratif, la communication et la vente, toujours avec la même énergie : efficace, rapide, impliquée… et ce sourire contagieux qu’on n’oubliera pas. Chloé a parfaitement incarné le « gentileza gera gentileza ».

Toujours prête pour un apéro, un voyage (même jusqu’à Milan l’an dernier pour la coupe du monde du panettone), ou n’importe quelle aventure.

Merci Chloé pour ton engagement, ta bonne humeur permanente et ton envie de toujours bien faire, en toutes circonstances.

Tu vas nous manquer !

15/05/2026

Petite visite à à Rio de Janeiro, où j’ai découvert le pain au levain.

C’est là-bas que j’ai connu, presque paradoxalement pour un Français, le vrai pain, le pain au levain de The Slow Bakery. Boulangerie pionnière fondée par Rafa Brito Pereira en 2016 après avoir lancé son pain en 2014 sur les marchés de producteurs, elle a profondément transformé la culture du pain à Rio en défendant la fermentation lente et naturelle.

À l’époque, nous nous sommes rencontrés sur les marchés de producteurs Junta Local : lui vendait son pain, nous notre vin. Et la première fois que j’ai goûté ses produits, j’ai eu la sensation de redécouvrir le vrai goût du pain.

Pendant 6 ans à Rio, nous avons mangé exclusivement le pain de Slow.
C’est aussi là que Sofia - ma femme -, devenue intolérante aux pains industriels, a retrouvé le plaisir de manger du pain grâce au levain naturel et aux longues fermentations qui rendait le gluten digeste. Cela a été un déclic. Je me suis dit si je rentre en France je veux faire du pain au levain.

Sans The Slow Bakery, il n’y aurait probablement jamais eu La Carioca à Sète et Mèze.

Si nous nous appelons La Carioca, c’est en hommage à cette histoire : une aventure du pain commencée au Brésil, et devenue aujourd’hui notre manière de faire de la boulangerie.

08/05/2026

8 MAI

Nous sommes ouvert aux horaires habituels, de 9h30 à 19h.

On vous accueille toute la journée ✨

07/01/2026

Pas de galettes demain
Nous tenions à être totalement transparents avec vous : cette première journée de galettes a été quelque peu chaotique.
Les tout premiers jours de janvier ont été consacrés aux travaux, et une reprise après chantier implique inévitablement beaucoup d’organisation, de rangement et de mise au point. Par ailleurs, comme pour tout ce que nous proposons, nous avons à cœur de viser l’excellence, tant dans le choix des produits que dans leur réalisation.
Pour les galettes, nos boulangers ont travaillé de longues heures afin de vous offrir des galettes entièrement faites maison aujourd’hui : feuilletage artisanal, produits frais dont du beurre de baratte bio de bretagne, sans congélation, et fabriquées le jour même. À deux, cela représente une charge de travail considérable, qui n’est pas tenable et une qualité du fait impactée. Cette année, nous proposerons donc une quantité très limitée, pour assurer la qualité du produit et garantir un rythme plus soutenable pour nos boulangers.
Nous avons donc fait le choix de faire une pause demain afin de réorganiser l’équipe et d’optimiser une logistique qui, il faut l’admettre, n’était pas encore au point.
Nous faisons toujours de notre mieux. Il y a des jours avec et des jours plus compliqués, et nous préférons le reconnaître honnêtement. Nous nous excusons sincèrement de vous laisser sans galettes demain, mais c’est une décision prise pour vous revenir dans les meilleures conditions.
Promis.

06/01/2026

La galette des rois disponible !
Dès demain, retrouvez-la dans nos boutiques de Sète et Mèze, en deux versions gourmandes :
Amande ou twistée à la fève tonka.
Préparées avec passion par nos boulangers Manu & Mathilde, à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
Une recette testée, retravaillée et perfectionnée, comme chaque année 🤍
Alors, plutôt classique ou twistée ? 👑

31/12/2025

L’équipe part se reposer pour vous retrouver en pleine forme dès le mardi 6 janvier à 14h. À tous, un très bon réveillon et un très très grand merci pour votre fidélité.
À très vite !

Adresse

20 Quai Maréchal De Lattre De Tassigny
Sète
34200

Heures d'ouverture

Mardi	14:00 - 19:00
Mercredi	09:30 - 19:00
Jeudi	09:30 - 19:00
Vendredi	09:30 - 19:00
Samedi	09:30 - 19:00

Site Web

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