Domaine du Carrelet

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Domaine du Carrelet Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Domaine du Carrelet, Vignoble, 1 Labory, Saillans.

🏰 I Plus petit domaine viticole (confidentiel)
🍷 I Micro-cuvée artisanale en mono-cépage
👨🏻‍🍼 I Une histoire de transmission : Père / Fils
🍇 I Vignoble entre Tradition et Modernité
📍 I Bordeaux

Un prix d’orientation à 1 100 € le tonneauQui va vraiment s’y tenir ?Pour la campagne 2026-2027, un prix d’orientation d...
20/10/2026

Un prix d’orientation à 1 100 € le tonneau
Qui va vraiment s’y tenir ?

Pour la campagne 2026-2027, un prix d’orientation de 1 100 € le tonneau a été annoncé pour le Bordeaux rouge AOP vendu en vrac, hors bio

L’objectif est clair :

Donner un repère aux producteurs et aux opérateurs
Et remettre la valeur des vins au cœur des négociations

Mais ce prix reste facultatif

Il ne garantit pas qu’une vente se fera à 1 100 € et n’interdit pas de négocier en dessous

Alors concrètement qu’est-ce qui fera la différence ?

Un indicateur ne peut peser que si les acteurs de la filière s’en saisissent

- Les producteurs oseront s’y référer
- Les acheteurs en tiendront compte
- Les négociations continueront comme avant

J’aimerais avoir vos retours :

Avez-vous vu des offres ou des demandes d’achat de Bordeaux en vrac sous ce seuil ?

Reprendre un vignoble familial, est-ce poursuivre le travail de ses parents ?Ou avoir le courage de faire autrementDans ...
16/10/2026

Reprendre un vignoble familial, est-ce poursuivre le travail de ses parents ?
Ou avoir le courage de faire autrement

Dans mon cas, l'histoire est un peu différente

Je n'ai pas repris un vignoble familial transmis de génération en génération

Mon père travaillait depuis de nombreuses années dans une propriété viticole prestigieuse à Fronsac où il avait acquis une solide expérience de la vinification et de l'élevage des vins

De mon côté, j'avais envie de créer quelque chose de différent

Lorsque nous nous sommes lancés dans l'aventure du Domaine du Carrelet, mon père m'a laissé les mains libres

Et je crois que c'est probablement l'une des plus belles preuves de confiance qu'il pouvait me donner

Parce que je ne voulais pas simplement reproduire ce qu'il avait fait pendant toute sa carrière

Je voulais produire un vin différent avec une approche plus moderne, davantage adaptée aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui

Mais avec une contrainte de taille
Nous n'avions ni les moyens financiers, ni les installations, ni le matériel dont il disposait auparavant

Il fallait donc apprendre à faire autrement

Rationaliser notre travail, utiliser au maximum le matériel existant, l'adapter lorsque c'était nécessaire et repenser certaines étapes de la vinification et de l'élevage

Avec un objectif assez simple : rendre notre micro-vignoble économiquement viable

Sans renoncer à nos ambitions qualitatives

C'est aussi ce qui nous a conduits à faire le choix de deux cuvées monocépages avec des méthodes d'élevage qui nous sont propres

Et je crois que c'est là que se trouve l'une des plus grandes difficultés de la transmission entre générations

Il est parfois plus facile d'accepter une nouvelle idée avant qu'elle soit mise en pratique qu'une fois qu'elle commence réellement à bousculer nos habitudes

Au départ on encourage les jeunes à entreprendre, à apporter un regard nouveau

Mais lorsque leurs décisions s'éloignent trop des méthodes que l'on connaît depuis des années alors les premières réticences apparaissent

Pas nécessairement par manque de confiance

Il est difficile de remettre en question des pratiques qui ont fait leurs preuves pendant toute une carrière
C'est à ce moment-là que beaucoup de jeunes peuvent se décourager

Parce qu'ils ont besoin de l'expérience des anciennes générations mais aussi de la liberté de construire leur propre manière de travailler

Mon père apporte son expérience, sa maîtrise technique et toutes ces connaissances
Moi j'apporte mes idées, mon regard commercial et cette envie de faire évoluer certaines pratiques

Notre plus grande réussite n'est pas simplement d'avoir créé un petit vignoble ensemble

Mais faire cohabiter deux générations, deux visions et deux manières d'aborder le même métier
Sans chercher à effacer ce que l'autre a construit

Car transmettre un savoir-faire ce n'est pas obliger la génération suivante à reproduire
C'est aussi accepter qu'elle puisse s'en servir pour aller ailleurs

La phrase qui résume notre philosophie : « Entre tradition et modernité »

Pensez-vous que les anciennes générations laissent suffisamment de liberté aux jeunes pour faire évoluer leurs métiers ?

Le vin reste la boisson préférée des FrançaisMais pour combien de temps ?52 % des Français citent le vin Mais avec une b...
14/10/2026

Le vin reste la boisson préférée des Français
Mais pour combien de temps ?

52 % des Français citent le vin
Mais avec une bière juste derrière à 51 %

Chez les 18-25 ans, le vin arrive en troisième derrière les cocktails et la bière

Je ne sais pas ce que vous en pensez mais en tant que vigneron ces chiffres me font réfléchir

On parle beaucoup de la crise viticole
Et des bouteilles qui ne se vendent plus

Est-ce qu’on se pose la question de ceux à qui nous voulons vendre nos vins ?

Les habitudes évoluent et nous ne pouvons pas considérer que cette place nous sera toujours réservée

Quand vous choisissez une bouteille que vous ne connaissez pas

Qu’est-ce qui vous donne envie de la découvrir ?
Quelqu’un qui découvre le vin a-t-il besoin de tout connaître avant de choisir une bouteille ?

À force de vouloir expliquer mon travail, je me demande si nous ne compliquons pas le premier contact

Je suis attaché à nos traditions
Mais cet attachement ne m’empêche pas de me demander ce que nous pourrions mieux faire

Dans notre manière de présenter nos bouteilles, d’accueillir les questions ou de proposer nos vins

Je respecte aussi le choix de ceux qui consomment moins ou qui ne boivent pas

Pour ceux qui souhaitent découvrir le vin, j’aimerais que cette découverte soit simple
Sans avoir peur de poser une question ou de se tromper

Alors ma question :

Qu’est-ce qui vous freine dans la découverte d’un nouveau vin ?

LE PROBLÈME N’EST PLUS DE PRODUIREC’EST DE VENDREJe vais vous poser une question simpleÀ quoi ça sert de produire plus d...
08/10/2026

LE PROBLÈME N’EST PLUS DE PRODUIRE
C’EST DE VENDRE

Je vais vous poser une question simple

À quoi ça sert de produire plus de vin si on n’arrive déjà pas à le vendre ?

Dès qu’une récolte est meilleure, on se félicite de produire davantage

Mais est-ce vraiment une bonne nouvelle ?

C’est là que j’ai du mal à comprendre
Parce que notre problème à Bordeaux ce n’est pas de savoir produire du vin

On sait faire

Le problème c’est de trouver suffisamment de personnes pour l’acheter

Et tant qu’on ne réglera pas ça, on pourra arracher des hectares, distiller des volumes

On ne fera que repousser le problème

Je ne dis pas qu’il faut dire aux vignerons de laisser leurs raisins

Évidemment que non

Mais peut-être qu’il faut arrêter de regarder une belle récolte comme une bonne nouvelle
Parce que produire du vin qui va rester plusieurs années dans une cuve ce n’est pas une réussite

Il faut peut-être produire moins
Diversifier certaines parcelles
Faire évoluer certains vins
S’adapter aux nouvelles façons de consommer

Mais il faut remettre le commerce au centre
Aller chercher les clients
Redonner envie de boire Bordeaux
Créer de la valeur

Et arrêter de penser que tout ira mieux simplement

Un vigneron ne vit pas du nombre d’hectolitres qu’il produit
Il vit de la marge des bouteilles qu’il vend

Est-ce que Bordeaux produit trop par rapport à ce qu’il est capable de vendre ?

Le combo parfait ?À ta place, tu aurais mangé quoi...Une plage, une planche de fromages et de charcuteries, deux verres ...
06/10/2026

Le combo parfait ?
À ta place, tu aurais mangé quoi...

Une plage, une planche de fromages et de charcuteries, deux verres
Et notre 100 % Merlot du Domaine du Carrelet

Pas besoin d’en faire beaucoup plus

J’aime aussi le vin comme ça :

- Simplement, autour de quelques bons produits dans un endroit où l’on prend le temps

Avec la rondeur et le fruit du Merlot, je partirais volontiers sur une tomme affinée, un jambon sec ou un bon saucisson

Mais finalement, le meilleur accord reste peut-être celui qu’on choisit soi-même

Alors à ta place, qu’est-ce que tu aurais mis avec mon vin ?

Partir pour mieux revenir aux sourcesAprès mes études, j’aurais pu entrer dans la viticultureJ’avais grandi au milieu de...
02/10/2026

Partir pour mieux revenir aux sources
Après mes études, j’aurais pu entrer dans la viticulture

J’avais grandi au milieu des vignes et appris sur le terrain auprès de mon père
Ce métier et cet environnement m’étaient familiers

Mais j’avais besoin de découvrir autre chose
De m’éloigner de ce que je connaissais, de rencontrer d’autres personnes et d’apprendre un autre métier

Alors je me suis engagé dans la Marine nationale
Pour découvrir le monde et servir mon pays

Vingt années qui m’ont beaucoup appris sur les autres, sur moi-même et sur ce que je voulais construire
Avec le temps, l’envie de retrouver les terres de mon enfance a pris une autre dimension

Je voulais acquérir un bout de terre et y construire un projet familial
Faire vivre ce mon père m’avait transmis en y apportant aussi ma propre vision

C’est de cette envie qu’est né le Domaine du Carrelet, notre micro-vignoble bordelais

Aujourd’hui, je mesure encore davantage ce que ce projet représente pour moi

Il y a les vignes et le vin que nous produisons
Et l’envie de transmettre un patrimoine à ma famille : une terre

Mon fils choisira son chemin comme j’ai choisi le mien
Mais j’aimerais qu’il puisse un jour comprendre pourquoi nous avons construit tout cela

Je crois que partir m’a permis de regarder autrement ce que j’avais près de moi depuis l’enfance
Et de choisir avec conviction, ce que je voulais en faire

Avez-vous déjà ressenti cette envie de revenir aux sources ?

Mon vin face à la Tour EiffelIl y a pire comme lancement...J’ai eu le plaisir de présenter à Paris la nouvelle cuvée du ...
23/09/2026

Mon vin face à la Tour Eiffel
Il y a pire comme lancement...

J’ai eu le plaisir de présenter à Paris la nouvelle cuvée du Domaine du Carrelet | Plus petit vignoble à Bordeaux lors d’un événement organisé par Vins IGP Atlantique à bord de la péniche Bonnotte Club avec la Tour Eiffel pour décor

Une soirée organisée en partenariat avec Margaux du club de dégustation Margot Ducancel et surtout une belle occasion de confronter notre travail aux palais des participants

Et les premiers retours font particulièrement plaisir : notre vin un 💯 % Carménère a fait partie des cuvées chouchous de la soirée
Aux côtés d’autres très belles découvertes

Cette cuvée, c’est aussi une nouvelle facette de ce que nous voulons raconter

Un rouge plus léger que l’on peut servir légèrement frais avec un profil marqué par les épices, les notes végétales et une belle longueur et un boisé volontairement fondu

Sa personnalité vient aussi de notre façon de travailler :

- Vinification en cuve béton pour conserver de la fraîcheur
- Elevage en barriques avec des chauffes atypiques de la minéralité et laisser le cépage s’exprimer

Après notre 💯% Merlot, ce Carménère poursuit finalement la même idée :
proposer des vins lisibles, singuliers, sans chercher à rentrer dans toutes les cases

Nous avons choisi de faire petit : une cuvée confidentielle produite en édition ultra-limitée

Un très beau moment pour lui offrir sa première vraie sortie parisienne

Et vous, le Carménère vous le connaissez ?

Mon vin face à la Tour EiffelIl y a pire comme lancement...J’ai eu le plaisir de présenter à Paris la nouvelle cuvée du ...
23/09/2026

Mon vin face à la Tour Eiffel
Il y a pire comme lancement...

J’ai eu le plaisir de présenter à Paris la nouvelle cuvée du Domaine du Carrelet lors d’un événement organisé par IGP Atlantique à bord de la péniche Bonotte avec la Tour Eiffel pour décor

Une soirée organisée en partenariat avec Margaux du club de dégustation Rouge aux Lèvres et surtout une belle occasion de confronter notre travail aux palais des participants

Et les premiers retours font particulièrement plaisir : notre vin un 100% Carménère a fait partie des cuvées chouchous de la soirée
Aux côtés d’autres très belles découvertes

Cette cuvée, c’est aussi une nouvelle facette de ce que nous voulons raconter

Un rouge plus léger que l’on peut servir légèrement frais avec un profil marqué par les épices, les notes végétales et une belle longueur et un boisé volontairement fondu

Sa personnalité vient aussi de notre façon de travailler :

- Vinification en cuve béton pour conserver de la fraîcheur
- Elevage en barriques avec des chauffes atypiques de la minéralité et laisser le cépage s’exprimer

Après notre 100 % Merlot, ce Carménère poursuit finalement la même idée :
proposer des vins lisibles, singuliers, sans chercher à rentrer dans toutes les cases

Nous avons choisi de faire petit : une cuvée confidentielle produite en édition ultra-limitée

Un très beau moment pour lui offrir sa première vraie sortie parisienne

Et vous, le Carménère vous le connaissez ?

BORDEAUXBORDEAUXBORDEAUXEt au milieu de ces trois mentions un chiffre : 1,89 € la bouteilleC’est ce que je viens de déco...
22/09/2026

BORDEAUX
BORDEAUX
BORDEAUX

Et au milieu de ces trois mentions un chiffre : 1,89 € la bouteille

C’est ce que je viens de découvrir en couverture dans un catalogue annonçant une foire aux vins

Je ne connais ni le prix d’achat de l’enseigne, ni les conditions négociées
Mais la question reste la rémunération finale du producteur

Je ne remets donc ni en cause la légalité de cette opération, ni la qualité de ce vin
Mais je pose une autre question

Quel message envoyons-nous collectivement ?

En 2026, la viticulture bordelaise traverse toujours une crise profonde
1 095 viticulteurs girondins ont demandé cette année l’arrachage de 7 825 hectares

Les exportations de Bordeaux reculent
Les aléas climatiques continuent de fragiliser les exploitations

Pendant ce temps-là, que voit le consommateur ?

BORDEAUX ne vaut plus rien
Le sujet dépasse largement cette enseigne et cette opération commerciale

À force d’utiliser le mot Bordeaux pour vendre à moins de deux euros
Quelle valeur finit-on par inscrire dans l’esprit du consommateur ?

Pour moi, c’est ce que j’appelle un su***de informationnel
Celui d’une image collective

Nous passons notre temps à expliquer notre travail
Aussi l'histoire derrière les hommes et les femmes de chaque bouteille

Nous essayons de reconstruire la désirabilité de Bordeaux, de montrer sa diversité, sa modernité

Et parallèlement, nous continuons à installer une autre information dans l’esprit du public :
Bordeaux peut valoir 1,89 €

Peut-on durablement demander de redonner de la valeur aux vins de Bordeaux si nous leur apprenons nous-mêmes qu’un Bordeaux ne vaut rien ?

Je ne demande pas la disparition des promotions
Je pose la question de leurs limites

Parce qu’à un moment donné, il faudra choisir ce que nous voulons défendre :
Du volume à tout prix ou de la valeur

Le débat mérite d’être posé

Jusqu’où peut-on descendre sans détruire la valeur perçue ?

Pas de sélection dans le Guide MICHELINEt pourtant j’ai eu une drôle d’impressionEn découvrant les critères, nous nous e...
16/09/2026

Pas de sélection dans le Guide MICHELIN
Et pourtant j’ai eu une drôle d’impression

En découvrant les critères, nous nous en sentons loin
Et parfois étonnamment proches

Voilà les 5 critères d’évaluation :

– La qualité de l’agronomie
– La maîtrise technique
– L’identité du domaine
– L’équilibre des vins
– La constance dans le temps

Alors plutôt que de regarder cette sélection avec frustration, j’ai eu envie de faire ce que nous savons faire Prendre un peu de recul, beaucoup d’autodérision et raconter notre réalité

Parce qu’au fond, ce que nous cherchons n’est pas un vin parfaitement reproductible
Nous cherchons un vin sincère, vivant et identifiable

Alors oui, il nous reste certainement encore du chemin avant les Grappes
Mais cette grille de lecture nous conforte aussi dans beaucoup de choix faits

Et si un jour les inspecteurs du Guide MICHELIN souhaitent venir vérifier tout cela par eux-mêmes
La porte de notre micro-chai leur est grande ouverte

Nous serons ravis de leur raconter notre histoire, de montrer notre travail
Et surtout de leur faire goûter ce que nous essayons de construire, millésime après millésime

Bref. On va attendre l’année prochaine

Et vous, quel domaine aimeriez-vous voir dans la prochaine sélection ?

Adresse

1 Labory
Saillans
33141

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