Château Chauvin

Accueil
France
Saint-Émilion
Château Chauvin

Grand Cru Classé de Saint-Émilion, propriété de Sylvie Cazes. Saint-Emilion Grand Cru Classé,

30/08/2026

Tout commence par un grain de raisin.

-

It all starts with a single grape.

25/08/2026

Quinze jours à peine séparent ces deux photos et pourtant, tout a changé.

Sur la première, les baies amorçaient tout juste leur véraison : les couleurs commençaient à se transformer, les sucres à se concentrer, l’acidité à diminuer.

Sur la seconde, la maturation a fait son œuvre. Les tanins se sont affinés, les arômes se sont installés, et les vendanges ne sont plus qu’à quelques jours.

Entre ces deux instants, la vigne a suivi son rythme; celui, propre à chaque parcelle, qui façonne le millésime.

-

Barely fifteen days separate these two photos and yet, everything has shifted.

In the first, the berries were just beginning véraison: colours starting to change, sugars starting to concentrate, acidity starting to drop.

In the second, ripening has done its work. Tannins have refined, aromas have settled in, and harvest is now only days away.

Between these two moments, the vine followed its own rhythm; the one specific to each plot, shaping the vintage.

23/08/2026

Entre deux pages, un verre posé pour accompagner ces instants suspendus.

-

Between two pages, a glass to accompany these suspended moments.

19/08/2026

Transmettre l’histoire d’un domaine, c’est aussi la raconter aux plus jeunes.
Les enfants percent les secrets de la vinification et découvrent la culture du vin à leur façon.

12 pièces de puzzle, 12 étapes de fabrication, à eux de reconstituer l’histoire dans le bon ordre et de la savourer, à leur façon, avec deux verres de jus de raisin.
Une façon de partager, en famille, la culture et l’histoire du vin.

Les Petits de Chauvin, disponible toute l’année hors vendange.

-

Passing on the history of an estate also means telling it to the youngest ones.
Children uncover the secrets of winemaking and discover wine culture in their own way.

12 puzzle pieces, 12 steps of the winemaking process, it’s up to them to piece together the story in the right order, and to savor it, in their own way, with two glasses of grape juice.
A way to share the culture and history of wine with your family.

Les Petits de Chauvin, available all year round except during the harvest.

26/06/2026

Quatre expressions, un seul terroir.

Chauvin, Folie, Brin de Folie, Blanc de Noirs, chaque cuvée raconte une histoire différente du même sol.

Des vins à découvrir lors de vos visites au château, le temps d’une dégustation.

-

Four expressions. One terroir.

Chauvin, La Folie, Brin de Folie, Blanc de Noirs, each cuvée tells a different story of the same soil.

Wines to discover during your visit to the estate, over a tasting.

21/06/2026

Certains soirs se savourent autant qu’ils s’écoutent.

Bonne fête de la Musique

-

Some evenings are as much to savour as they are to hear.

Happy Fête de la Musique

À consommer avec modération. Drink responsibly.

19/06/2026

Jérémie, Xavier, Louison et Aurélien, quatre hommes qui, chacun à leur façon, font vivre Château Chauvin au quotidien. À leurs côtés, le vignoble s’exprime.

En ce week-end dédié aux pères, nous pensons à tous ceux qui transmettent, construisent et prennent soin, ici, et ailleurs.

Très belle fête à tous les papas !

-

Jérémie, Xavier, Louison and Aurélien, four men who, each in their own way, bring Château Chauvin to life every day. Alongside them, the vineyard finds its voice.

On this Father’s Day weekend, we are thinking of all those who pass on their knowledge, build, and care for others, here and elsewhere.

Wishing a very Happy Father’s Day to all dads!

11/06/2026

Parce que certains instants méritent d’être célébrés simplement, dans la douceur, la légèreté et le partage d’un apéritif ensoleillé, comme une parenthèse de fraîcheur.

-

Because some moments deserve to be celebrated simply, with softness, lightness, and the pleasure of sharing a sunlit aperitif, like a refreshing pause in the day.

À consommer avec modération. Drink responsibly.

31/05/2026

À l’occasion de la Fête des Mères, nous célébrons l’art de recevoir et ces souvenirs précieux qui naissent autour d’une belle table et se transmettent au fil des générations.

Cette photo nous est particulièrement chère : Sylvie, propriétaire du Château Chauvin, entourée de ses enfants, Julie, François et Pierre. Un moment de complicité et de partage, reflet de tout ce qui fait l’âme d’une propriété familiale.

Chaque bouteille raconte une histoire : des mains qui ont travaillé la terre avec passion, des années qui ont façonné le caractère du vin, et des instants qui attendent d’être partagés.

Très belle fête à toutes les mamans !

-

On the occasion of Mother’s Day, we celebrate the art of hospitality, and those precious memories created around a beautiful table and passed down through generations.

This photograph is particularly dear to us: Sylvie, owner of the Château Chauvin, surrounded by her children, Julie, François and Pierre. A moment of closeness and sharing, reflecting everything that defines the spirit of a family-run domaine.

Every bottle tells a story: of hands that have worked the land with passion, of years that have shaped the wine’s character, and of moments waiting to be shared.
Wishing all mothers a very happy Mother’s Day.

Dégustation professionnelle. Professional tasting.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Please drink responsibly.

29/05/2026

Au cœur du vignoble, un spectacle discret se joue en ce moment : les toutes premières fleurs de la vigne font leur apparition.

Un secret que peu connaissent; la vigne est hermaphrodite, elle s’auto pollinise. Elle n’a pas besoin des insectes pour former ses futurs grains. Et pourtant, nos rangs bourdonnent de vie, et c’est une très bonne nouvelle.

Car un écosystème riche ne protège pas seulement la biodiversité : il protège nos vins. Abeilles, coccinelles, chrysopes… ces alliés naturels régulent les ravageurs et maintiennent l’équilibre vivant qui fortifie nos vignes, millésime après millésime.

En ce moment au domaine, trois acteurs discrets font un travail remarquable : les rosiers en bout de rang et les trèfles incarnat, qui attirent une foule de pollinisateurs ; et notre enherbement entre les rangs: trèfle, avoine, moutarde, qui nourrit, structure et régénère le sol.

Prendre soin de la terre, c’est veiller sur la qualité des millésimes à venir.

-

Right now, something quietly beautiful is unfolding across our vineyard : the very first vine flowers are beginning to bloom.

A little-known fact; the vine is a hermaphrodite plant that self-pollinates. It needs no help to set its future grapes. And yet, life hums through our rows, which is wonderful news.

A rich ecosystem doesn’t just support biodiversity : it safeguards our wines. Bees, ladybirds, lacewings… these natural allies keep pests in check and maintain the living balance that strengthens our vines, vintage after vintage.

At the moment on the estate, three discreet actors are doing a remarkable job: the rose bushes at the end of the row and the Crimson clover, which attract a crowd of pollinators; and our grass between the rows: clover, oats, mustard, which nourishes, structures and regenerates the soil.
Caring for the land means nurturing the quality of every vintage to come.

Adresse

1, Les Cabanes Nord
Saint-Émilion
33330

Téléphone

+33557247625

Site Web

http://www.chateauchauvin.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Château Chauvin publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.