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Château Sansonnet

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Château Sansonnet

Château Sansonnet, vignoble de 7 ha, situé au nord-Est de St-Emilion, au cœur des Grands Crus Classés. Un terroir extraordinaire pour un vin d'exception.

Château Sansonnet est situé au Nord-Est de Saint-Emilion, au sommet du plateau argilo-calcaire, au cœur de la région des Grands Crus Classés. Le terroir, exceptionnel, est composé d’une fine couche d’argile sur calcaire. Le vignoble s’étend sur 7 ha, d’un seul tenant, autour de la propriété. Le Merlot, majoritaire à 85%, est assemblé avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. L’ensemble du vignoble fait l’objet depuis plus de 10 ans d’un vaste plan d’amélioration (arrachages réguliers mais raisonnés, suivi cultural rigoureux, modification de la hauteur du palissage…). En septembre 2012, Château Sansonnet rejoint le cercle très fermé des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Le vignoble, en permanente reconstruction, garde un âge moyen de 35 ans. La densité des pieds augmente lors de chaque nouvelle plantation. Les sols sont travaillés. La conduite du vignoble est celle requise pour obtenir des raisins de grande qualité. Ebourgeonnage, effeuillage manuel en deux temps, éclaircissage font partie de l’ensemble des travaux contribuant à la parfaite maîtrise de la maturité et au contrôle des rendements. Dans un souci de protection de l’environnement, l’utilisation des produits phytosanitaires est largement raisonnée, leur dispersion est contrôlée (pas de traitement les jours de vents, pulvérisateur émettant peu d’embruns…). Les vendanges sont exclusivement réalisées à la main. Le raisin est ramassé dans des cagettes afin d’éviter le tassement et l’endommagement des baies. Lors de la réception de vendange, un premier tri est fait sur les grappes puis un second sur les baies. Celles-ci sont triées par densimétrie afin de ne conserver que les baies dont la maturité est optimale. Elles sont ensuite acheminées, par gravité, entières dans chaque cuve. Le cuvier est composé de petites cuves inox à double paroi tronconique thermo-régulées et de petites cuves bois également thermo-régulées. Les baies sont d’abord maintenues quelques jours à 5°C (macération pré-fermentaire à froid qui facilite l’extraction ultérieure de la couleur et des précurseurs d’arôme). Au cours de la fermentation alcoolique, les cuves sont pigées. Les fermentations malolactiques se font en fûts neufs de chêne français dans un chai climatisé dont l’hygrométrie est contrôlée. L’élevage se poursuit pendant 12 à 18 mois suivant les millésimes. L’ensemble des vinifications et les assemblages sont supervisés par Jean-Philippe Fort. Château Harmonie (3.80 ha - Saint-Emilion Grand Cru) est également gérée depuis 2009 par Marie-Lefévère, propriétaire du Château SANSONNET. En 2015, deux nouvelles propriétés ont été acquises : Château MOULIN DU CADET (2.85 ha - Saint-Emilion Grand Cru Classé) et Château SOUTARD-CADET (2.10 ha - Saint-Emilion Grand Cru). Les 4 propriétés représentent aujourd'hui 16 hectares.

09/10/2026

Chaque semaine à Sansonnet, les vins en cours de fermentation sont dégustés afin d’en suivre l’évolution. Arômes, équilibre, structure tannique : autant d’indicateurs qui permettent d’apprécier le profil de chaque cuve.

Ces dégustations orientent les choix de vinification, notamment le moment de l’écoulage, lorsque le vin est séparé du marc avant le pressurage de celui-ci.

À chaque cuve son rythme, à chaque dégustation de nouveaux repères pour guider la suite de l’élevage.

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Each week at Sansonnet, we taste the w**es as fermentation progresses, taking note of their aromas, balance and tannin structure to understand how each vat is developing.

These tastings help guide our w**emaking decisions, including when to carry out the écoulage: separating the w**e from the grape skins and other solids before pressing them.

Each vat develops at its own pace, and every tasting helps us decide on the next steps in the w**emaking process.

22/09/2026

Après les vendanges, le travail se poursuit en cuve avec les remontages.

Cette opération consiste à faire circuler le jus pour le remettre au contact du marc, qui se forme à la surface de la cuve pendant la fermentation. Cela permet de favoriser l’extraction de la couleur, des arômes et des tanins, tout en apportant de l’oxygène au vin.

Un geste réalisé régulièrement pendant la fermentation, dont la fréquence est adaptée à l’évolution de chaque cuve. Les couleurs profondes, les reflets et la matière en mouvement donnent à voir toute l’intensité de cette étape de la vinification.

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After harvest, the work continues in the cellar, where each vat is carefully tended throughout fermentation.

Through regular pump-overs, the juice is brought back into contact with the cap of grape skins that forms at the surface of the vat. This gentle movement encourages the extraction of colour, aromas and tannins, while allowing the w**e to benefit from a measured supply of oxygen.

A gesture repeated throughout fermentation, with its frequency adapted to the evolution of each individual vat. Deep colours, luminous reflections and the movement of the w**e reveal the intensity and richness of this essential stage of w**emaking.

15/09/2026

À l’occasion de la Fête des Vendanges, le Château Sansonnet vous ouvre ses portes pour une découverte du domaine et de ses vins. Le samedi 10 octobre à 15h, partez à la découverte du vignoble, du cuvier et des chais d’élevage entièrement rénovés, avant de poursuivre avec une dégustation verticale de 3 vins du Château Sansonnet et la découverte d’autres Grands Crus Classés de la Famille Lefévère. Une occasion de découvrir différentes expressions des vins de Saint-Émilion, d’échanger autour de leur élaboration et de mieux comprendre leur évolution au fil des années.

📅 Samedi 10 octobre 2026 à 15h
🇬🇧 Visite et dégustation en anglais
🔗 Lien de réservation disponible en bio

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As part of the Fête des Vendanges, Château Sansonnet invites you to discover the estate and its w**es. On Saturday, October 10 at 3 p.m., explore the vineyards, the vat room and the completely renovated ageing cellars, before taking part in a vertical tasting of 3 Château Sansonnet w**es, along with a selection of other Grands Crus Classés from the Lefévère Family. An opportunity to discover different expressions of Saint-Émilion w**es, exchange ideas about their production and learn more about how they evolve over the years.

📅 Saturday, October 10, 2026 at 3 p.m.
🇬🇧 Tour and tasting in English
🔗 Booking link available in bio

10/09/2026

Au Château Sansonnet, les vendanges 2026 ont commencé.

Après plusieurs mois de travail dans les vignes, les premières parcelles arrivent à maturité et peuvent être récoltées. Le choix du moment est essentiel : chacune est suivie au fil des semaines afin de déterminer quand les raisins présentent le meilleur équilibre entre maturité, fraîcheur et concentration.

La récolte se fait manuellement, grappe après grappe. Les raisins sont ensuite rapidement acheminés jusqu’au chai, où ils sont réceptionnés et contrôlés avant d’entrer dans le processus de vinification.

En quelques semaines, les vendanges viennent concrétiser une année entière de travail dans les vignes. Un moment intense pour les équipes, mais aussi le début d’une nouvelle étape : celle où le raisin va progressivement devenir vin.

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Harvest 2026 has begun at Château Sansonnet.

After several months of work in the vineyards, the first plots are reaching maturity and are ready to be harvested. Timing is essential: each plot is carefully monitored throughout the season to determine when the grapes have reached the right balance of ripeness, freshness and concentration.

The grapes are hand-picked, bunch by bunch, and then quickly transported to the cellar, where they are received and carefully checked before entering the w**emaking process.

Over the course of a few weeks, harvest brings together a full year of work in the vineyards. It is an intense time for the teams, but also the beginning of a new stage: the moment when the grapes gradually begin their transformation into w**e.

03/09/2026

En ce début de semaine, l’équipe de Sansonnet s’est donné rendez-vous dans les vignes pour faire le point sur les maturités de chaque parcelle.

Au fil des rangs, on observe les grappes, on goûte les baies et on compare les maturités. Cela permet de suivre l’évolution des raisins d’une parcelle à l’autre et d’avoir une vision d’ensemble du vignoble à l’approche des vendanges.

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At the beginning of the week, the Sansonnet team gathered in the vineyards to assess the ripeness of each plot.

As we move through the rows, we observe the grapes, taste the berries and compare their levels of ripeness. This allows us to monitor how the grapes are developing from one plot to another and get an overall view of the vineyard as harvest approaches.

22/06/2026

À Sansonnet, certains collaborateurs ne figurent sur aucune carte de visite. Pourtant, ils sont toujours là.
Entre deux rangs de vigne, à l’accueil des visiteurs, dans les chais ou dans les couloirs (à vive allure, parfois), Opaline et Virgule accompagnent le quotidien du domaine à leur façon.
Expertes en accueil, en supervision discrète des équipes et en distribution de bonne humeur, elles méritaient bien leur portrait officiel. Swipez pour faire leur connaissance ! ✨🐾
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At Sansonnet, some team members don’t appear on any business card. Yet they’re always around.

Between the vineyard rows, welcoming visitors, in the cellars, or racing through the corridors (sometimes at full speed), Opaline and Virgule are part of everyday life at the estate in their own special way.

Experts in hospitality, discreet team supervision, and spreading good cheer, they certainly deserve their official portrait. Swipe to meet them! ✨🐾

05/05/2026

Quelques images de cette édition des Journées Portes Ouvertes 2026, organisées par l’Office de Tourisme de Saint-Émilion.
Des journées bien remplies entre visites, dégustations et échanges. Beaucoup de rencontres, de questions, de curiosité… et toujours le même plaisir de partager notre passion avec vous. Mention spéciale à , littéralement dévalisé dès le premier jour, preuve que l’ambiance et l’appétit étaient au rendez-vous !
Le Château Sansonnet a vécu ces trois jours au rythme de vos passages, avant de retrouver peu à peu son calme. Merci à toutes celles et ceux qui sont venus nous rendre visite ainsi qu’à pour l’organisation de ces belles journées.

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Here are a few photos from this year’s Open House Days 2026, organized by the Saint-Emilion Tourist Office.
It was a busy few days filled with tours, tastings, and conversations. We met so many people, answered lots of questions, and saw plenty of curiosity… and it was always a pleasure to share our passion with you. Special mention to , which was literally cleaned out on the very first day, proof that the atmosphere and everyone’s appetite were in full swing!
Chateau Sansonnet lived and breathed to the rhythm of your visits over these three days, before gradually returning to its usual calm. Thank you to everyone who came to visit us, as well as to for organizing these wonderful days.

29/04/2026

Du 1er au 3 mai 2026, le Château Sansonnet vous ouvre ses portes à l’occasion des Journées Portes Ouvertes de Saint-Émilion organisées par .
Tout au long de ce week-end prolongé, partez à la découverte de la propriété à travers des visites guidées, une immersion dans l’histoire du domaine et de son savoir-faire, suivie d’une dégustation de nos Grands Crus Classés.
Comme l’an dernier, sera présent pour vous proposer ses délicieux burgers gourmets.

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From May 1 to 3, 2026, Chateau Sansonnet will open its doors to the public for the Saint-Emilion Open House organized by .
Throughout this long weekend, explore the estate through guided tours, an immersion in the estate’s history and expertise, followed by a tasting of our Grands Crus Classés.
Just like last year, will be there to serve up its delicious gourmet burgers.

28/04/2026

Retour en images sur les dégustations primeurs organisées pour la première fois à Sansonnet.
Nous avons eu le plaisir de présenter nos vins et d’accueillir à nos côtés notamment les Châteaux Lafont Fourcat , Clos Romanile, Clos du Beau-Père, Clos Badon et d’autres propriétés de viticulteurs talentueux.
Quatre journées intenses, ponctuées de dégustations, d’échanges et de belles rencontres.

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A look back at the en primeur tastings held for the first time at Sansonnet.
We were delighted to present our w**es and to welcome alongside us Chateaux Lafont Fourcat , Clos Romanile, Clos du Beau-Père, Clos Badon, and other estates run by talented w**emakers.
Four intense days filled with tastings, discussions, and wonderful encounters.

17/04/2026

2025 se dévoile enfin.
Un millésime marqué par un équilibre naturel entre fraîcheur du fruit et finesse de la matière. Des vins où la richesse s’exprime avec justesse, sans jamais perdre en élégance.

Présentation du millésime 2025 au Château Sansonnet du 20 au 23 avril 2026. Dégustation réservée aux professionnels de la filière et à la presse.

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2025 is finally revealed.
A vintage marked by a natural balance between the freshness of the fruit and the finesse of the w**e. Wines in which richness is expressed with precision, without ever losing its elegance.

Presentation of the 2025 vintage at Chateau Sansonnet from April 20 to 23, 2026. Tasting reserved for industry professionals and the press.

Adresse

Saint-Émilion
33330

Site Web

http://www.chateau-sansonnet.com/

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