03/04/2026
Nouvelle nuit de lutte contre le gel dans le vignoble Chablisien. De notre côté, nous n’utilisons pas de bougies mais uniquement l’aspersion (technique de protection contre le gel qui consiste à pulvériser de l’eau sur les vignes – voir post précédent), pour les parcelles qui sont couvertes.
Les bougies servent à réchauffer l’air autour des ceps et à limiter la chute de température, en créant une sorte de microclimat protecteur dans la parcelle. Elles sont disposées entre les rangs et allumées lorsque la température approche 0 °C, afin de gagner quelques précieux degrés et éviter que les jeunes bourgeons ne gèlent.
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Another night fighting frost in the Chablis vineyards. On our side, we don’t use candles but only overhead sprinkling (a frost protection technique that consists of spraying water onto the vines – see previous post), for the parcels that are equipped.
Candles are used to warm the air around the vines and limit the drop in temperature by creating a protective microclimate within the plot. They are placed between the rows and lit when temperatures approach 0°C, helping to gain a few precious degrees and prevent the young buds from freezing.
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