Faso’Die est une entreprise de production de boissons artisanales intégrée a la ferme-cooperative Marcotte située à St Saire en Seine-Maritime (76) - France. Aux côtés des productions, en agro-biologie, de cidre, jus de pomme et spiritueux développés sur la ferme, Faso'Die est orientée sur la confection, en Normandie, de boissons traditionnelles d'Afrique à partir de produits bruts que nous acheto
ns en direct producteur au Burkina-Faso. Nous proposons des jus africains artisanaux : jus de Bissap (fleur séchée d’hibiscus), de Tamarin, de Baobab, de Gingembre, de bissap-gingembre et de gingembre-curcuma. Contraction de Burkina FASO et de NormanDIE, Faso’Die est né d’ un projet personnel qui cherche à construire un pont entre nos deux pays d’origine. Un projet solidaire et écologiquement responsable qui est né sur les bords du Lac Bam au Burkina Faso et a été transféré (à notre retour en France) - à partir de 2013 - sur la cidrerie fermière de Saint Aignan sur Ry en Normandie puis, depuis 2021, sur la ferme-cooperative Marcotte que nous avons intégré au 1er janvier 2023. Les ingrédients principaux de nos jus proviennent du Burkina Faso et la transformation est faite par nous deux (Florence SAWADOGO et Philippe AIRAUD) dans l'atelier de transformation que nous partageons, sur notre ferme-cooperative Marcotte, avec nos collègues cidriculteurs avec lesquels nous sommes co-associés sur l'ensemble des activités de production de boissons tant fermières qu'artisanales qui y sont conduites. Tous les ingrédients principaux de nos produits (les fleurs d’hibiscus, le gingembre, le tamarin et le baobab) sont cultivés au Burkina Faso par des groupements paysans féminins qui pratiquent l’agriculture vivrière et/ou sont collectés en brousse. Ils sont, de fait, issus de systèmes agro-forestiers traditionnels. Nous travaillons directement avec ces groupements afin de limiter les intermédiaires et nous achetons leurs produits à un prix juste et équitable. Nous travaillons, ainsi, pour aider nos fournisseurs au Burkina à obtenir leur certification en agriculture biologique. Nos circuits de distribution sont les commerces de proximité de détail (magasins bio, épicerie fines, primeurs, cavistes, magasins de producteurs et magins à la ferme) et les métiers de bouche (restaurateurs, traiteurs, food truck) ainsi que les acteurs des circuits courts (AMAP, groupements d'achat, marchés de producteurs,...). Nous assurons la vente directe de nos boissons sur leur lieu de production via le magasin à la ferme Marcotte mais aussi sur leur lieu de production antérieur en partenariat avec nos collègues du GAEC de la Ferm'entente qui ont repris en 2022 la cidrerie-brasserie de St Aignan où, pour Faso'Die, tout a démarré...
