Ferme de la Borie Haute

28/04/2026

Ce week-end, en amont de la Foire Expo / Fête des Fromages Espalion se tenait le concours départemental des fromages. 19 médailles (+5 depuis 2025) pour les adhérents Bienvenue à la ferme ! Bravo aux lauréats !

La Ferme d'Ambias :
- Médaille d'or pour le Raspessous type camembert
- Médaille d'argent Tomette des Raspes

Ferme Seguin :
- Médaille d'or pour la recuite fermière
- Médaille d'argent pour la tomme des Grands Causses
- Médaille d'or pour le Bleu de Severac

Fromagerie La Roselle :
- Médaille d'argent pour le crémallou
- Médaille d'or pour le rond du Ségala
- Médaille de bronze pour le bleu

La Ferme de Dilhac :
- Médaille d'or pour le fromage frais en faisselles bio
- Médaille d'or pour le fromage blanc au lait entier de Dilhac
- Médaille d'argent pour le beurre cru fermier de Dimhac
- Médaille d'or pour le Barrézien

Les délices de zita :
- Médaille d'argent pour les yaourts au fruit framboise Les délices de Zita

Jeune Montagne :
- Médaille d'argent pour l'ecir en Aubrac affiné
- Médaille d'or pour le thérondels
- Médaille d'argent pour le buronnier en Aubrac
- Médaille d'argent pour le Laguiole AOP Jeune Montagne
- Médaille de bronze pour le Cantal AOP

Ferme de la Borie Haute :
- Médaille d'or pour la fourmette de la Viadène

Tourisme Aveyron Terres d'Aveyron Tourisme Tourisme en Aubrac Destination Ségala Aveyron Destination Causses-Aubrac Parc naturel régional des Grands Causses Tourisme Muse et Raspes Parc naturel régional des Grands Causses

23/04/2026

🏆 Concours des Fromages 2026 : une 22ᵉ édition au sommet !

Ce samedi 18 avril a confirmé une nouvelle fois le succès du Concours des Fromages, avec une édition particulièrement riche et participative

👉 Quelques chiffres clés :
• 235 produits en compétition
• 50 fromageries participantes (dont 37 fermières)
• 4 laits représentés : vache, chèvre, brebis, bufflonne
• 43 catégories évaluées
• 154 dégustateurs mobilisés

🎓 En amont du concours, une formation sensorielle a été proposée et animée avec passion par Jacques Dubouloz, Meilleur Ouvrier de France fromager.

🥇 79 médailles attribuées :
• 40 médailles d’OR (≥ 16/20)
• 36 médailles d’ARGENT (≥ 14/20 et < 16/20)
• 3 médailles de BRONZE (≥ 12/20 et < 14/20)

👉 À noter : seul le tiers des produits les mieux notés a pu être récompensé, gage d’un niveau d’exigence élevé.

👏 Félicitations à l’ensemble des lauréats pour la qualité de leurs produits !

🙏 Un grand merci également à Jacques Dubouloz pour son expertise, sa pédagogie et son engagement dans la réussite de cette 22ᵉ édition.

17/04/2026

Concours officiel départemental des fromages, samedi 18 avril puis fête des fromages sur les bords du Lot dimanche 19 avril, c’est un week-end fromager qui s’annonce à Espalion !

Lire la suite
👉 https://lavolontepaysanne.fr/week-end-fromager-a-espalion/

Foire Expo / Fête des Fromages Espalion

02/04/2026

11/03/2026

En Aveyron, on ne naît pas dans les choux, on naît dans le chaudron ! 🥣👶
Un coup de cuillère, et le gène est validé !

10/03/2026

Pour la 4ème année consécutive, le Laguiole de la Borie Haute a eu la chance d’obtenir une médaille au concours général agricole.

13/02/2026

11/02/2026

Nous avons pensé à ceux qui vont célébrer l’amour ce samedi 14 février 💗
🥰 Découvrez notre plateau spécial Saint Valentin gourmand sucré-salé pour 2 personnes.

Pour une soirée romantique, autour de bons produits, vous n’aurez rien à préparer. Nous vous préparons le plateau prêt à déguster ! 💡

😋 Une composition aussi jolie que délicieuse :
- Fondant du Rougier au caramel
- Petit cœur de chèvre
- Beaufort d’été
- Simmental
- Cornet de Murat à la chantilly
- Petits napolitains de l’abbaye de Bonneval
- Pâte de coing

Uniquement sur commande au 05.65.44.25.12 ou en magasin ! 📞

Pssst, vous remarquerez en fond de la photo la Fourmette de la Borie Haute - gravée d’un cœur ! 🫶 Bravo Ferme de la Borie Haute pour ce joli clin d’œil. Disponible en magasin ! 😃

05/02/2026

05/02/2026

Saint Valentin : et si vous lui disiez JE T’AIME autrement ! ! !

FOURMETTE CŒUR , en pièce entière et à la coupe, disponible au magasin de vente à la ferme, sur le marché de Rodez et aux buronniers.

05/02/2026

Quoi de mieux qu’une délicieuse recette de crêpes salées au Laguiole AOP pour célébrer la Chandeleur ? 🥞

Ça tombe à pic : le Laguiole AOP râpé s’invite dans cette crêpe ultra réconfortante, accompagné d’une béchamel maison, de jambon blanc, d’un fondant de poireaux et de champignons grillés 🧀

Une recette simple et gourmande, parfaite pour se faire plaisir en famille ou entre amis ! ✨

Les Qualivores d'Occitanie Tourisme en Aubrac Com' à Laguiole L'Aubrac en Transhumance

22/12/2025

Le magasin est ouvert ce matin jusqu’à 12h30 et jusqu’au 25 décembre midi sur commande.