Ferme de la Borie Haute

12/07/2026

🐮Aujourd’hui, toute l’équipe s’est mobilisée pour vous préparer une superbe vente aux enchères ce lundi ! 💪✨

📍 Rendez-vous à Saint-Amans !

🕚 À 11h, venez découvrir la présentation des génisses.
🍽️ Profitez ensuite d’une délicieuse truffade-saucisse, accompagnée de glaces artisanales. 🍦(12€)
🛎️🙋‍♀️Et à 14h, place à la vente aux enchères !

Nous comptons sur votre présence, votre bonne humeur et votre enthousiasme pour faire de cette journée une belle réussite ! 🤝🐄

À lundi à Saint-Amans ! ☀️

08/07/2026

07/07/2026

SIMMENTAL - VENTE AUX ENCHÈRES LE LUNDI 13 JUILLET

09/06/2026

Le 3 juin, Jeune Montagne a reçu le prix HEC Alumni de l’audace agroalimentaire 2026 récompensant le travail mené par la coopérative pour développer l’Aligot de l’Aubrac et toutes ses spécialités fromagères de l’Aubrac et du Carladez tout en soutenant durablement les producteurs de son territoire.

Lire la suite :
👉 https://lavolontepaysanne.fr/jeune-montagne-recompensee-pour-son-audace/

Jeune Montagne / / .alumni

05/06/2026

Cette semaine nous avons eu le plaisir d’accueillir à la Borie Haute deux « convois exceptionnels ».

L’Amicale cyclo tandémiste - Tandem Club de France

et

L’association Fan Auto Moto Canet d’Aude

Merci à eux pour leur sympathie et leur bonne humeur!

29/05/2026

28/04/2026

Ce week-end, en amont de la Foire Expo / Fête des Fromages Espalion se tenait le concours départemental des fromages. 19 médailles (+5 depuis 2025) pour les adhérents Bienvenue à la ferme ! Bravo aux lauréats !

La Ferme d'Ambias :
- Médaille d'or pour le Raspessous type camembert
- Médaille d'argent Tomette des Raspes

Ferme Seguin :
- Médaille d'or pour la recuite fermière
- Médaille d'argent pour la tomme des Grands Causses
- Médaille d'or pour le Bleu de Severac

Fromagerie La Roselle :
- Médaille d'argent pour le crémallou
- Médaille d'or pour le rond du Ségala
- Médaille de bronze pour le bleu

La Ferme de Dilhac :
- Médaille d'or pour le fromage frais en faisselles bio
- Médaille d'or pour le fromage blanc au lait entier de Dilhac
- Médaille d'argent pour le beurre cru fermier de Dimhac
- Médaille d'or pour le Barrézien

Les délices de zita :
- Médaille d'argent pour les yaourts au fruit framboise Les délices de Zita

Jeune Montagne :
- Médaille d'argent pour l'ecir en Aubrac affiné
- Médaille d'or pour le thérondels
- Médaille d'argent pour le buronnier en Aubrac
- Médaille d'argent pour le Laguiole AOP Jeune Montagne
- Médaille de bronze pour le Cantal AOP

Ferme de la Borie Haute :
- Médaille d'or pour la fourmette de la Viadène

Tourisme Aveyron Terres d'Aveyron Tourisme Tourisme en Aubrac Destination Ségala Aveyron Destination Causses-Aubrac Parc naturel régional des Grands Causses Tourisme Muse et Raspes Parc naturel régional des Grands Causses

23/04/2026

🏆 Concours des Fromages 2026 : une 22ᵉ édition au sommet !

Ce samedi 18 avril a confirmé une nouvelle fois le succès du Concours des Fromages, avec une édition particulièrement riche et participative

👉 Quelques chiffres clés :
• 235 produits en compétition
• 50 fromageries participantes (dont 37 fermières)
• 4 laits représentés : vache, chèvre, brebis, bufflonne
• 43 catégories évaluées
• 154 dégustateurs mobilisés

🎓 En amont du concours, une formation sensorielle a été proposée et animée avec passion par Jacques Dubouloz, Meilleur Ouvrier de France fromager.

🥇 79 médailles attribuées :
• 40 médailles d’OR (≥ 16/20)
• 36 médailles d’ARGENT (≥ 14/20 et < 16/20)
• 3 médailles de BRONZE (≥ 12/20 et < 14/20)

👉 À noter : seul le tiers des produits les mieux notés a pu être récompensé, gage d’un niveau d’exigence élevé.

👏 Félicitations à l’ensemble des lauréats pour la qualité de leurs produits !

🙏 Un grand merci également à Jacques Dubouloz pour son expertise, sa pédagogie et son engagement dans la réussite de cette 22ᵉ édition.