l'Association pour la Création et le Déploiement des Conserveries Solidaires est une association régie par la loi 1901 née suite à trois constats majeurs :
une quantité non-négligeable de denrées alimentaires périssables est ou pourrait être mise à disposition de l'aide alimentaire aux plus démunis. Mais, défraîchis, hors calibre commercial, proches de l’échéance des dates limites de consommation
, sans acquéreurs ou dispositifs de transformation, ces produits sont perdus. Cette perte pourrait être limitée en transformant et en utilisant des techniques d’appertisation ou d’autres techniques de conservation. D'autre part, de nombreuses personnes ont besoin d'entrer dans un dispositif qui permette leur réinsertion professionnelle et sociale. Enfin, de nombreuses épiceries « sociales et solidaires » manquent de denrées à distribuer ou vendre à leurs bénéficiaires. En réponse à ces constats :
Il a été conçu un modèle d’ateliers où les denrées périssables comestibles issues de dons pourront être transformées et conservées. Ces produits transformés serviront à augmenter la quantité, la qualité des aliments disponibles tout en mobilisant une ressource diversifiée, en accord avec les recommandations du Plan national nutrition-santé et du Programme national de l’alimentation. Ces ateliers sont réfléchis dans le cadre de la réinsertion professionnelle de personnes en difficultés. Ces ateliers sont appelés « Conserverie Solidaires ». Ils s’inscrivent délibérément dans le cadre du développement durable, de l’économie de communion et du développement intégral de l’homme. En savoir + : http://acdcs.asso-web.com/23+le-principe.html
