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Salaisons Sabatier

Charcuterie familiale depuis 1874

Je me suis installé en 1874 au cœur de la Bourgogne dans un endroit connu de tous, les Halles de Dijon, qui venaient juste d'être construites. J'y ai exercé le métier de charcutier et ai transmis ma passion à mes enfants qui l'ont eux-même transmise à mes petits-enfants. L'affaire familiale que j'ai crée s'est donc développée en maintenant les recettes originales de la région tout en les adaptant

aux évolutions naturelles des attentes des clients.

100 ans après, en 1974, mes produits font leur entrée en Grande Distribution, d'abord au niveau local puis au niveau national en apportant toujours "Le meilleur de la Bourgogne". Tous mes produits sont issus des recettes familiales qui ont été adaptés au fil des années pour le plus grand plaisir des gourmets. Mes produits secs sont affinés dans mon usine en plein cœur des monts du Morvan, à 650m d'altitude tandis que le reste de la gamme est élaborée dans mes usines de Dijon et de Nuits-Saint-Georges.

31/08/2026

La rentrée approche mais l’été n’a pas dit son dernier mot ! Profitez d’une remise exceptionnelle de -15% sur nos farces à tomates ! 🍅

🥘 C’est le moment de régaler toute la famille avec des plats savoureux et simples à préparer.

🍅 Avec nos farces à tomates, garnissez vos légumes préférés en quelques minutes seulement !

🎥 Découvrez notre recette de farce à légumes en vidéo (lien en commentaire).

*Dans la limite des stocks disponibles et hors promotions en cours. Offre valable du lundi 31/08/2026 au samedi 05/09/2026 dans la Boutique des Salaisons Dijonnaises.

12/08/2026

☀️🌡️ Chères clientes, chers clients,
En raison des fortes chaleurs, nos horaires sont temporairement modifiés.
🕧 La Boutique des Salaisons Dijonnaises vous accueillera les jeudi 13/08 et vendredi 14/08 de 8h à 12h30 et sera fermée les après-midis.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

07/07/2026

☀️🌡️ Chères clientes, chers clients,

En raison des fortes chaleurs, nos horaires sont temporairement modifiés.

🕧 La Boutique des Salaisons Dijonnaises vous accueillera du mercredi 08/07 et vendredi 10/07 de 8h à 12h30 et sera fermée les après-midis.

Nous vous remercions pour votre compréhension.

24/06/2026

☀️🌡️ Chères clientes, chers clients,

En raison des fortes chaleurs, nos horaires sont temporairement modifiés.

🕧 La Boutique des Salaisons Dijonnaises vous accueillera jeudi 26/06 et vendredi 27/06 de 8h à 12h30 et sera fermée les après-midis.

Nous vous remercions pour votre compréhension.

17/06/2026

Retour en 1906 : Alexandre Sabatier succède à Antoine Sabatier après avoir appris le métier à ses côtés.

🌿 Il sera l’un des premiers charcutiers à proposer toute l’année le Jambon persillé jusqu’alors réservé comme « Jambon de Pâques » (entrée traditionnelle et incontournable du dimanche de Pâques en Bourgogne).

[📸 Photo prise en 1907, rue pasteur]

04/06/2026

✨ Nous sommes en 1874 : Antoine Sabatier, apprend le métier de charcutier et s’installe au cœur de Dijon sous les toutes nouvelles Halles.

🌿 Il se fait remarquer grâce à son célèbre Jambon persillé, et ouvrira plus t**d à Dijon, au numéro 45 de la rue Pasteur.

Il est dailleurs toujours possible d’y voir aujourd’hui sur la façade extérieure sa célèbre frise en faïence, représentant des petits cochons. 🐖

27/05/2026

Envie de soleil dans votre assiette ? ☀️
Laissez-vous tenter par notre nouvelle spécialité saisonnière : le Marbré de Jambon à la Provençale.

Un équilibre parfait entre la tendresse du jambon cuit et de l’épaule, le tout sublimé par une gelée délicatement agrémentée de morceaux de poivrons rouges et de basilic frais. 🌿

18/05/2026

✨ En ce moment dans votre Boutique des Salaisons Dijonnaises, deux recettes gourmandes signées Frairie de Bourgogne :

• Sauté de Volaille sauce cancoillotte et ses pommes de terre
• Poulet au Comté

👉🏼 Disponibles en 300g et 600g.

💢 Les stocks sont limités : il n’y en aura pas pour tout le monde !

12/05/2026

✨ Laissez-vous séduire par notre nouveau chorizo pur porc du Morvan.
Une pièce de 200g de caractère, façonnée dans les monts du Morvan.

📍Disponible dès à présent dans nos Boutiques d’Usines et sur www.saveursdebourgogne.fr

30/04/2026

🚨 LES SALAISONS DIJONNAISES RECRUTENT !

La Boutique d’Usine des Salaisons Dijonnaises recherche son futur vendeur (H/F).

• Véritable ambassadeur/drice de nos produits, vos missions au quotidien :

✅ Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner dans leurs achats.
✅ Gérer la tenue de la boutique et assurer la mise en valeur de nos produits (facing, étiquetage).
✅ Gérer les stocks, la rotation des produits et la préparation de paniers anti-gaspi.
✅ Assurer les encaissements et garantir la satisfaction client.

Le profil idéal :
💪 Dynamique, motivé(e) et doté(e) d’une première expérience réussie en vente.
🤝 Un excellent relationnel et l’envie de partager l’histoire de nos produits.

Vous êtes prêt/e à faire partie de l’aventure d’une maison reconnue pour son amour des bons produits ?
👉🏼 N’hésitez plus et postulez dès maintenant pour une prise de poste dès que possible !

📝 Candidature : [email protected]

Adresse

Saint-Apollinaire

Site Web

https://www.salaisons-sabatier.fr/

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