Brasserie de la Naine

01/05/2026

Comme chaque année, la Brasserie est sur la foire du 1er mai à Faverolles (15) 😁.
40 ème édition, avec beaucoup de producteurs, et la brocante 😊.
Attention, de ce fait la Brasserie est fermée ce jour 😉.

07/04/2026

Merci pour votre confiance depuis toute ces années 😁.
C'est une chance et un plaisir d'être dans votre magasin qui met en avant les productions locales 😊.
N'hésitez pas à y aller faire un tour 😉.

🍺✨ Journée nationale de la bière ✨🍺

Aujourd’hui, on met à l’honneur un producteur local qui a du caractère : la Brasserie de la Naine 🍻

Installée en Lozère, cette brasserie artisanale élabore des bières avec passion, en privilégiant des ingrédients de qualité et un vrai savoir-faire brassicole 🌾

Des recettes originales, une identité forte et surtout… des bières pleines de goût qui reflètent parfaitement notre terroir 💛

👉 À découvrir (ou redécouvrir) au Panier du Causse pour célébrer comme il se doit la Journée nationale de la bière !

27/03/2026

Très heureux de faire partie de cette démarche 😁.
L'orge produite à 5 minutes de la Brasserie est maltée en Auvergne, à 45 minutes de la brasserie. Pour le reste des céréales, la brasserie se fourni exclusivement dans cette même malterie, travaillant avec des orges locales Auvergnates.
Le Label Malt Artisanal d'Auvergne c'est une traçabilité des matières premières utilisées dans les bières, mais aussi des pratiques durables et vertueuses :
- Circuit court
- Respect de l'environnement
- Soutien aux agriculteurs locaux
- Authenticité
- Filière brassicole locale
En travaillant avec la Brasserie, vous savez ce que vous consommez, et vous contribuez à une économie circulaire locale 😉.

🍺 Nos brasseries adhérentes

Découvrez 3 brasseries engagées parmi celles qui ont rejoint la démarche Malt Artisanal d’Auvergne.

🌾 Brasserie du Montcelet – Vichel (63)

Située au pied du Montcelet, au cœur du Lembron, la Brasserie du Montcelet propose une gamme évolutive de bières artisanales fabriquées avec du malt auvergnat issu de la Malterie des Volcans.
Blanche framboise, blonde du Lembron, ambrée ou encore IPA tropicale… des recettes variées qui reflètent le terroir local.
À l’origine du projet, Arnaud, brasseur passionné, a débuté dans son garage avant de créer sa microbrasserie.
Une démarche ancrée dans le territoire, jusque sur les étiquettes qui mettent à l’honneur le Montcelet.

🍻 La Mousse Félinoise – Félines (43)

Microbrasserie familiale installée sur le plateau casadéen, La Mousse Félinoise brasse avec passion et convivialité des bières accessibles et généreuses.
Légères en alcool et douces en amertume, elles sont conçues pour plaire au plus grand nombre.
Les ingrédients sont 100 % naturels, avec des malts et houblons issus de la région auvergnate.
Non filtrées, non pasteurisées et refermentées naturellement, ces bières sont proposées en vente directe à la brasserie.

🌋 Brasserie La Naine – Saint-Chély-d’Apcher (48)

Inspirée de la mythologie nordique, la Brasserie La Naine propose des bières bio, locales et de terroir.
Les céréales sont issues de Lozère et d’Auvergne, et les houblons sont auvergnats, dans une volonté forte de valoriser les matières premières locales.
Non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille, les bières mettent l’accent sur les subtilités aromatiques des céréales et du houblon, plutôt que sur l’amertume.
Une gamme variée, complétée par des créations saisonnières originales.
🌐 www.brasseriedelanaine.fr

🍻 Cette sélection de 3 brasseries n’est qu’un aperçu de celles qui ont rejoint la communauté Malt Artisanal d’Auvergne.

Découvrez toutes les brasseries adhérentes et leurs univers sur :
🌐 www.malt-artisanal-auvergne.fr

Brasserie Du Montcelet
Brasserie de la Naine
la mousse félinoise

18/03/2026

Avec ce temps magnifique ☀️, c'est le moment de vous annoncer que la Mediev'ale, la rousse aux racines de gentiane, et bière de printemps de la brasserie, est à présent disponible 😁.

Venez redécouvrir cette bière, à la rondeur caramélisées, avec le côté subtil et fruité de la gentiane, et ce, sans amertume 😉.
Et toujours céréales et houblons locaux, et gentiane de Lozère 🚜🌼😁.

13/03/2026

Hier matin, j'ai eu l'occasion d'être interviewé en direct par ici Gard Lozère à l'occasion de l'émission "Bienvenue chez vous" 😁.
Cela m'a permis de mettre en lumière les valeurs, et la proximité des matières premières (et leurs agriculteurs) qui sont utilisées pour les bières de la brasserie. Mais aussi de partager une recette pouvant se réaliser facilement avec la Naine Rebelle 😉.
Merci encore ici Gard Lozère pour l'opportunité, ainsi que pour l'article 😊. Mais aussi l' Office de tourisme Margeride en Gévaudan qui a fait l'intermédiaire 😉.

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez 😀.

Florian Gautier, micro-brasseur en Lozère, nous invite à découvrir sa recette de bœuf à la bière, un plat revisité à la sauce lozérienne, où la bière ambrée de sa brasserie sublime la viande d’Aubrac.

07/03/2026

⚠️ La Brasserie est fermée ce samedi après midi et mardi 10 mars toute la journée.
Réouverture mercredi 11 mars à 10h 😁.
Merci de votre compréhension 😉

06/03/2026

Ça y est, le fourquet est fini 😁.
Pile poil pour le brassage de la semaine prochaine 😝.
C'était fastidieux sur certains points, mais j'en suis content 😀. En espérant qu'il fera autant d'années que son prédécesseur 😉.

05/03/2026

Attention la Brasserie est fermée ce Jeudi 5 Mars 2026 ⚠️.
Réunion Brassicole avec toute la filière Bio, afin d'échanger, d'avancer sur les projets, et de promouvoir la production locale.
On se retrouve demain 😉.

24/02/2026

Après 7 ans et demi de bons et loyaux services, mon fourquet vient de casser lors du brassage 😭.
Mais c'est quoi un fourquet 🤔?
Vous avez sûrement du le remarquer sur les étiquettes et les cartons, que la Naine a toujours avec elle, un outils en bois. C'est le fourquet !
C'est l'ustensile traditionnel de brassage 🍺, qui va servir à mélanger le malt d'orge dans l'eau.
Outils en bois, non traité et non vernis, sans clous ni vis, et sans colle (Il faut que ça soit alimentaire).
Ayant voulu garder cette partie la plus authentique possible, je brasse comme beaucoup, au fourquet.
C'est pour cela que la Naine l'a partout avec elle (oui oui vous pourrez chercher maintenant 😝).
Comme le premier, c'est moi qui l'avait fabriqué (on reste traditionnel), il faut maintenant que je m'attelle à fabriquer le nouveau 🥵.

23/01/2026

Comme l'an denier, je prends le temps pour une petite rétrospective de 2025 😁.
Commençons par du positif, l'année 2025 a été bonne pour la Brasserie 😄. "Ouf" me diriez-vous? C'est exactement mon ressenti 😂.
En effet je ne l'ai pas caché cette année, mais si 2025 était comme 2024 à la fin de l'été, je ne pense pas que j'aurai continué longtemps 😅. Cela n'a pas été facile, j'ai dû démarcher à nouveau et de manière plus intensive, multiplier les marchés et les évènements, mais cela a porté ses fruits. En effet, je n'ai plus besoin d'une deuxième activité (comme les deux années précédentes), et je peux être à 100% à la Brasserie 📣.

Et pourtant, on ne m'a pas aidé. Plusieurs clients (dont des touristes de passage) m'ont rapporté par la suite, que des personnes (dont des commerçants) en local, leurs avaient dit que la Brasserie était fermée définitivement quand ils ont demandé où elle se situait. Et par chance ils sont tombés un jour où j'étais là, car ils n'étaient pas ou plus venu acheter pensant que la Brasserie n'existait plus. Cela fait maintenant plus de 6 mois que je veux faire un post là dessus, mais je n'ai pas pris le temps, je pense que cela viendra. Je pense sincèrement que cette désinformation m'a fait du tort 😞.

En plus de la vente directe, ce qui a permis de réussir cette année, c'est les nouveaux partenaires professionnels qui ont fait confiance à Brasserie😁. Principalement, on y trouve des restaurants prestigieux, un café associatif, des associations, et des magasins. Merci énormément de m'avoir fait confiance pour la bière ! Mais je tiens aussi à remercier profondément, tous les professionnels qui travaillent toujours avec la Brasserie depuis longtemps. Je ne vais pas les citer maintenant, car sinon nous n'avons pas fini 😂.

Au niveau de la production, rien n'a changé. Ce sont toujours des matières premières ultra locales. En effet en achetant des bières à la Brasserie de la Naine, vous contribuez à l'économie locale 😮. Pour rappel, orge produite à 5 min de la Brasserie (48), houblon produit à 1h20 de la brasserie (63), maltage à façon et l'approvisionnement du reste de l'orge utilisée par la brasserie (45 min, 63).
Dans le contexte agricole actuel, l'importance de la provenance des matières premières est pour moi primordiale. En me faisant travailler, vous faites travailler toute la chaine, et donc tous les producteurs et agriculteurs qui sont locaux. Vous contribuez donc à une économie circulaire 😁🎉.

Comme pour 2025, je ne changerai pas ma façon de travailler et mes habitudes. Je continuerai de faire fonctionner le local, et de me battre pour une bière de terroir 😁.
Vous avez pu voir qu'en nouveauté cette année, il y a un Food truck les mercredi sur le parking de la Brasserie (La Baraque à Welsh)😉. Et je verrai si on peut multiplier les évènements à la Brasserie, comme vous avez pu voir cet été.

Je tenais vraiment à remercier toutes les personnes qui ont fait confiance à la brasserie, qui continuent de venir et qui en parlent 🥳. Merci encore aux nouvelles personnes qui ont souhaité travailler avec moi en cette fin d'année, mais aussi à tous les fidèles.
Merci aussi d'avoir lu ce pavé, je souhaitais vraiment partager ça avec vous 😉.
En espérant que cela va encore durer 😊.
Encore sincèrement Merci.
Florian

23/01/2026

Malt Artisanal d'Auvergne, un nouveau label dont fait partie La Brasserie de la Naine 😁.
Il n'y a pas encore de logo sur les étiquettes ou les bouteilles, mais la Brasserie se fournit uniquement, et fait faire malter à façon l'orge de Lozère, à La Malterie des Volcans.

Vous me direz que la Lozère n'est pas l'Auvergne, mais en terme de provenance, c'est le plus local possible 😉.

Une bière peut être brassée près de chez vous... avec des ingrédients venus de loin.
Après l’eau, le malt est l’ingrédient principal de la bière : son origine fait toute la différence.
En choisissant une bière avec ce logo, vous ne buvez pas juste une bière : vous soutenez activement nos agriculteurs et une filière engagée.

Plus d'informations sur :
🔗 www.malt-artisanal-auvergne.fr

🔎 Repérez ce logo sur votre bouteille.

Plus qu’un symbole, le logo Malt Artisanal d’Auvergne est un repère.
Il vous guide vers une bière vraiment locale.

Ce logo garantit :
🌾 au moins 90 % de malt bio produit en Auvergne
🔍 une traçabilité complète, du champ à la bière
🤝 des brasseurs, agriculteurs et malteurs engagés
🌱 une filière locale, coopérative et responsable

Une bière peut être brassée près de chez vous... avec des ingrédients venus de loin.
Après l’eau, le malt est l’ingrédient principal de la bière : son origine fait toute la différence.
En choisissant une bière avec ce logo, vous ne buvez pas juste une bière : vous soutenez activement nos agriculteurs et une filière engagée.

Plus d'informations sur :
🔗 www.malt-artisanal-auvergne.fr