Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 17:00 Mardi 09:00 - 17:00 Mercredi 09:00 - 17:00 Jeudi 09:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 17:00

Lapierre Traiteur

Accueil
France
Saint-Denis
Lapierre Traiteur

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Buffet, cocktail dinatoire, plateau repas, repas d'affaires, mariage, baptême, nous sommes à votre

20/10/2026

Cet automne, découvrez nos deux buffets de saison.

Le Buffet debout (31 € HT/pers.), pour les séminaires et les réceptions où l'on mange en discutant : ravioles aux cèpes, pokebowl de cervelle de canut, colin au curry breton, rôti de veau aux éclats de marron, tarte quetsche-bergamote.

Le Buffet végétarien (27,50 € HT/pers.), parce qu'un convive végétarien ne devrait pas se contenter d'une salade en bout de table : manouri fenouil et olives, kefta végétale, cacha aux girolles, entremet poire-noix.

Les deux se dressent chaud ou froid, tiennent sur la durée d'une réunion qui déborde, et s'adaptent aux régimes de vos équipes.

Vos réceptions d'octobre et de novembre se calent maintenant.

15/10/2026

Un séminaire de rentrée qui réunit trois sites pour le même déjeuner, c'est une seule commande qui doit arriver à trois adresses différentes, à la même heure, toutes les trois plus soignées les unes que les autres.

Ce sont les aléas du trajet, l'attente sur place et l'heure de livraison qui déterminent ce que vos collaborateurs trouveront dans leur plateau. Sur un séminaire multi-sites, cette contrainte se multiplie par le nombre d'adresses à couvrir au même moment.

Chez Lapierre Traiteur, chaque lot part de notre atelier de Saint-Denis étiqueté avec des informations clés : adresse, heure d'arrivée et contact sur place, dans le respect de la chaîne du froid, jusqu'au dressage.

Nous calons ensuite chaque livraison sur l'heure réelle d'arrivée des convives, et non sur l'heure théorique du carton d'invitation, parce que trente minutes peuvent tout changer pour une équipe qui enchaîne réunion sur réunion.

Le dressage est pensé pour tenir pendant toute la durée du trajet, pour que le plateau reste frais et à bonne température sur chaque site.

Pour vos séminaires de rentrée sur plusieurs sites, discutons ensemble de votre organisation, sur devis. Lien en commentaire.

13/10/2026

8 plateaux d’automne, de 23,50 à 31 € HT 🍂
Chacun choisit le sien, tout arrive en même temps. Lien en bio.

Vous prenez lequel ?

13/10/2026

Nouvelle carte d'automne : 8 e-plateaux repas, de 23,50 à 31 € HT.

Chaque saison, la carte est réécrite avec notre primeur en circuit court. Cet automne, ça donne : ravioles de cèpes, aiguillettes de canard aux pommes au vinaigre de cidre, pintade dorée à la crème de morilles, Saint-Pierre en aïoli de légumes, tajine de kefta végétale.

Pour un déjeuner de réunion, un comité, une formation : chacun choisit son plateau (viande, poisson, végétarien, végan), tout se commande en ligne.

Lequel commanderiez-vous pour votre prochaine réunion ?

👉 https://www.lapierretraiteur.com/gamme/e-plateaux-saison/?_gamme=e-plateaux-saison

08/10/2026

Sur une réception, le service qu'on remarque le moins est souvent celui qui est le mieux fait.

Une réception d'entreprise réussie demande une cuisine savoureuse, mais aussi une équipe de salle qui tient le rythme du début à la fin.

Les verres qui ne restent jamais vides, l'assiette débarrassée au bon moment, le service des boissons qui suit le tempo de la soirée sans qu'on ait à le demander : c'est ce travail de l'ombre qui fait qu'une réception se déroule sans accroc.

Depuis 1977, la maison accompagne ses prestations avec du personnel de service hautement qualifié et une organisation soignée, pour que ceux qui reçoivent n'aient qu'à s'occuper de leurs invités.

Devis et prestations : lien en commentaire.

05/10/2026

Un plat de traiteur ne se juge pas directement à la sortie des cuisines. Il se juge trois heures plus t**d, sur le buffet de votre réception.

Quand je suis arrivé au Meurice, puis au George V et au Bristol, j'ai appris une exigence du produit, du geste, du dressage. C'est cette exigence que je garde, et que je transmets aux chefs de partie ici, à Saint-Denis.

Mais la cuisine chez Lapierre n'est pas une cuisine de palace. C'est une cuisine de traiteur, qui ne présente pas les mêmes enjeux.

En septembre, un cocktail de reprise ou un séminaire déborde souvent sur l'horaire initialement prévu. La réunion s'étire, le service attend. Un plat part de nos cuisines, arrive chez vous, tient sur un buffet ou en chambre froide, et doit être dans un état identique à la fin du service qu'au moment où il a quitté nos cuisines.

La cuisine de traiteur présente une exigence importante, fondamentalement différente de ce que j'ai pu connaître en palace : celle de la tenue dans le temps, du transport, de la réchauffe possible. On ne cuisine pas une pièce comme si elle était servie dans un temps très court à table, on la cuisine pour qu'elle soit impeccable quand elle arrive chez vous.

La cuisine de traiteur est un métier à part entière. C'est même l'un des plus exigeants que je connaisse.

Fabien Lapierre, traiteur, à votre service.

01/10/2026

Il y a un moment, chaque matin, où notre cuisine ne fait plus aucun bruit.

Après une matinée passée à préparer les plateaux-repas, les chariots sont alignés et prêts à partir. C'est le seul moment de la journée où l'atelier de Saint-Denis est silencieux, juste avant que les camions n'arrivent.

L'équipe en profite pour relire une dernière fois les bons de livraison. Parce qu'à 12h15, chez le client, ce qui n'a pas été vérifié ici ne pourra plus l'être une fois sur place.

Chaque chariot est étiqueté avec des informations capitales : l'adresse de la réception, l'heure d'arrivée, le contact sur place, et la mention éventuelle « réception par le gardien ». Rien n'est laissé au hasard entre le départ de notre atelier et l'arrivée sur site.

Ce sont ces contrôles qui font qu'un plateau arrive frais, à bonne température et impeccable, à l'heure prévue de votre déjeuner d'équipe.

Pour vos déjeuners d'équipe de rentrée, n'hésitez pas à en discuter avec nous. Commande en ligne : https://www.lapierretraiteur.com/

22/09/2026

Quand les jours raccourcissent, un buffet de rentrée ne se sert plus tout à fait comme en plein été.

L'été, un buffet réussi se joue sur la chaîne du froid : partir au dernier moment, garder la fraîcheur jusqu'au dressage dans les assiettes.

À l'automne, la contrainte s'inverse. Le plat chaud, lui, doit rester chaud du départ de nos cuisines jusqu'au dernier collaborateur servi. Entre l'installation en début d'après-midi et la fin du service, il peut s'écouler plus d'une heure.

C'est pour cela qu'il part maintenu au chaud et qu'il reste maintenu sur le buffet : la vapeur monte encore quand les invités soulèvent le couvercle, une heure après l'installation. Ce qui compte pour vos collaborateurs, ce n'est pas l'heure où le buffet est dressé, c'est qu'il mange chaud, quel que soit le moment où il est servi.

Une réception d'entreprise se joue aussi sur cet aspect : dans la tenue d'un buffet sur une longue durée, quand une réunion est amenée à déborder et que les convives n'arrivent pas tous au même moment pour se restaurer.

La saison change, l'exigence de tenue de nos plats dans le temps reste inchangée.

18/09/2026

Chaque fin de saison, c'est le même rituel qui se joue dans nos cuisines : une carte laisse place à une autre.

Pour une réception d'entreprise, ce changement de saison compte. C'est lui qui garantit que ce qui arrivera sur votre buffet ou dans vos plateaux-repas correspondra à la saison réelle, plutôt qu'à un menu figé toute l'année, qui n'évolue jamais.

Nous travaillons avec notre primeur en circuit court, semaine après semaine, pour composer la carte avec les produits du moment. Quand la saison change, l'ancienne carte est retirée, et les recettes se réécrivent autour des légumes et des fruits d'automne.

C'est un travail de fond, mené produit après produit, avant même que la nouvelle carte soit en ligne. Ce sont ces réglages, invisibles côté client, qui font qu'un déjeuner d'équipe ou une réception proposent une cuisine de saison.

La nouvelle carte d'automne arrive. Discutons ensemble de votre événement !

16/09/2026

L'été, un buffet d'entreprise réussi se joue surtout sur le trajet entre nos cuisines et votre lieu de réception.

Nos confections partent de nos ateliers avec le soin qui leur est dû. Ce sont ensuite le trajet, l'attente sur place et l'heure de livraison qui décident de ce que vos collaborateurs trouveront dans leurs assiettes.

Nous accordons donc une attention particulière au respect de la chaîne du froid. Les produits sensibles restent au frais dans nos contenants isothermes, ces caissons qui maintiennent la température pendant le transport, et ne sont dressés qu'au dernier moment.

Nous calons la livraison au plus près du vrai début du service, parce qu'un buffet froid reste appétissant et à bonne température tant qu'il n'attend pas dans une salle chaude. Cette synchronisation se décide avec vous en amont, et c'est elle qui fait la réussite d'une réception pendant l'été indien.

Deux réglages relèvent de votre côté : prévoir une pièce fraîche ou climatisée pour le stockage avant dressage, et nous indiquer l'heure réelle d'arrivée des convives, plutôt que l'heure théorique du carton d'invitation.

Ce sont ces réglages qui font qu'un buffet servi en pleine chaleur reste aussi soigné et bon que possible.

Devis et prestations : https://www.lapierretraiteur.com/

Adresse

3 Rue Des Beaumonts
Saint-Denis
93200

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
Mercredi	09:00 - 17:00
Jeudi	09:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 17:00

Téléphone

+33142433874

Site Web

http://lapierretraiteur.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Lapierre Traiteur publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.