Ferme Ezponda etxaldea

21/07/2026

Lekuineko gaueko merkatua / Marché nocturne Bonloc,
Nous y serons ce mercredi soir, à partir de 18 h, avec de nombreux collègues producteurs (légumes, diversité de fromages et de produits laitiers, pain, fruits transformés, glaces, bières,...) et artisans d'art.

Lekuineko herriak, gaueko merkatua antolatzen du asteazken hontan. Han izanen gira, beste laborari lagun frangoekin batean.

30/06/2026

Journée Lactiques. Le mardi, nous fabriquons le fromage blanc, le fromage frais à tartiner, les crottins frais enrobés aux herbes et aromates, et les crottins à affiner. Tout cela au lait cru bien sûr, le meilleur étant dans le lait !
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Esne gordinean bakteria on ainitz bada. Hogei grado inguruan laket diren esneko bakteria laktikoak ditugu lanean arazten, esnean den sukrea jaten dutenez, esnearen azidifikazioa eragiten dute. Gatzagiak esnea kallaraziko du eta hogei bat oren barne, gasna laktikoak bilakatuko dira : gasna xuria, hedatzeko gasna freskoa, pikor freskoak eta hontzekoak.

📸 Argazkiak / photos : matiuzalem

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22/06/2026

☀ COUP DE CHAUD ☀ Après la traite, les vaches repartent au pré, en plein air.
Avec ces fortes chaleurs on s'adapte au mieux. La traite matinale se fait plus tôt pour que les vaches profitent de la fraîcheur (relative) en matinée. A midi, elles rentrent à l'abri ou trouvent de l'ombre aux abords des prairies.

Aldaketa klimatikoaren ondorioak pairatzen ditugu. Agroekologian oinarritzen den laborantza jasangarria et bizigarria sustatu behar dugu, denek irabaztekoa dugu bide hortan.

09/06/2026

Fromage blanc fermier accompagné d'un coulis de fruits rouges : ultra simple et simplement bon !
Etxeko gasna xuria

05/06/2026

4. urtea gurekin pasatzeko prest ?
Gu prest gira eta hitzordua emaiten dauzugu ostiral arrats guziz, Izturitzeko merkatuan. Milesker guzieri !

Toujours partants, et vous aussi ? .. pour une quatrième année au marché d'Isturits sur lequel nous sommes présents tous les vendredis soirs. Mille mercis et à très vite

03/06/2026

Hurbiltzen ari da... ostirala arte ! c'est vendredi !

Izturitzeko merkatua 2023ean hasi zen, Uhartea baserrian. Beste bi laborari proiektuari lotu ziren, eta erabaki zuten Artetxera joatea, beste ekoizleak biltzeko. Behi esnekiak egiten dituen Isabela Barreix-ek eta Urko Gaztanaga laborari-okinak merkatuaren historia kondatzen digute.

02/06/2026

Ongi etorri ! Zato Izturitzeko merkatuaren 3. urtea ospatzerat gurekin. Beste ekoizle lagun andana bat Artetxeako barrioan plantatuko da. Ostirala arte !

Venez fêter les 3 ans du marché d'Isturits ce vendredi 5 juin, de 18h à 20 h, à Artetxea. De nombreux producteurs et artisans nous rejoignent, 15 stands, c'est pas mal !!!

31/05/2026

30/05/2026

27/05/2026

Fenaisons. Le soleil brille, plus de 35°C aujourd'hui, les journées sont longues, le foin est bien rentré.
🌞☀🌞☀🌞
Iguzkiak izpi indartsuak igortzen dauzkigu, belarrak egiteko tarte ederra eskaintzen dauku. Aldiz laborariek diogun bezala "aro ederra, irauten ez duen aroa da".