17/12/2025
🎄Plus qu’une semaine pour penser aux plats à partager avec vos proches pour les fêtes.. que diriez-vous de réaliser cette fabuleuse tarte de Noël ?
A la façon d’un cheesecake aux fruits rouges, cette recette fraîche et légère est à cuisiner avec nos Coco Start Original et notre Daily Vanille 😋
🥣 Ingrédients pour 6 personnes (22/24 cm de diamètre) :
Pour le fond de tarte :
250 g de farine (T55 ou T65)
40 g de poudre d’amande
60 g de sucre glace
100 g de margarine végétale
80 g de Coco Daily Vanille Abbot Kinney’s
1 pincée de sel
Pour la crème façon cheesecake :
350 g de Coco Start Original Abbott Kinney’s
150 g de cream cheese vegan
50 g de sucre glace
1 c. à soupe de jus de citron
3 g d’agar-agar
50 ml de boisson végétale (soja, avoine, coco)
Pour le décor de Noël :
1 pitaya rouge
1 à 2 poires blanches, fines lamelles
Plusieurs grappes de groseilles fraîches
Quelques framboises fraîches ou décongelées la veille
Graines de gr***de
Feuilles de menthe fraîche
Sucre glace et noix de coco râpée
👩🍳Préparation (20 minutes) :
1. La veille, mettre à égoutter le Coco Start pour enlever l’excédent d’eau.
2. Le jour J, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel.
3. Incorporer la margarine froide en dés délicatement avec le bout des doigts pour obtenir un sable. Ajouter le Coco Daily Vanille, former une boule, filme et laisser reposer 30 min au frais.
4. Préchauffer le four à 170°C. Étaler, foncer un moule à tarte, piquer la pâte, verser des pois chiches crus dans le fonde la tarte pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson. Cuire pendant 15 à 18 min jusqu’à légère coloration dorée. Laisser impérativement refroidir.
5. Dans un grand bol, fouetter le Coco Start égoutté, la cream cheese vegan, le sucre glace, le jus de citron jusqu’à texture lisse et crémeuse.
(La suite en commentaire)
Recette imaginée, réalisée et photographiée par .baratier
