Domaine de La Mandine

10/08/2026

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06/08/2026

17/07/2026

[ 👨‍🍳 Dans le DirectAgglo spécial été : la Recette du Chef ]

👱‍♂️Le chef Maximin Jullien
📍Restaurant Le Gardéchois à Aiguèze.
🥒Déclinaison : Courgette & Cie
🕖 Préparation : 40 min – Cuisson : 55 min – 4 personnes

🍅🥒Flan courgette & tomate confite :
▶ Ingrédients : 2 courgettes, 20 cl crème, 4 œufs, 1 herbe aromatique, pétales de tomates confites marinés.
▶ Cuire les courgettes coupées en lamelles 10 min. dans l’eau bouillante salée, égoutter et mixer. Mélanger œufs, crème, sel, poivre et herbe, puis incorporer les courgettes. Verser dans des ramequins, cuire 30 min à 180°C. Servir frais avec une tomate confite.

▶ Soupe froide courgette-menthe :
▶ Ingrédients : 2 courgettes, 1 fromage frais de brebis, 4 feuilles de menthe, thym.
▶ Faire colorer les courgettes en morceaux avec de l’huile d’olive et thym (elles doivent rester croquantes). Laisser refroidir puis mixer avec menthe et fromage. Assaisonner et servir frais....

📲Plus d'infos : https://www.gardrhodanien.fr/actualite/la-recette-du-chef-maximin-jullien/

Office de Tourisme Provence Occitane , Le Gardéchois / Chez Maximin , , , , , , , , ,

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réf de la photo : 30G12738

07/07/2026