Présentation
La ferme du père Théo est une exploitation en polyculture élevage, c'est a dire quelle produit des céréales et possède un troupeau de caprins.
* Le troupeau:
Il est contitué exclusivement de chèvres de race Saanen, au nombre de 140 en lactation annuellement. La totalité de leur production laitière est transformée sur l'exploitation en fromages de différentes formes et de différents
affinages. (Retrouvez les dans notre rubrique magasin)
Les chevreaux nés sur l'exploitation seront destinés soit au renouvellement du troupeau soit à la boucherie. Ils seront donc abattus sur l'exploitation dans notre abattoir agréé et vendus par la suite entier ou par moitié dans le magasin de l'exploitation.
* Les céréales et prairies:
L'exploitation dispose de 151 hectares de terres sur lesquelles on trouve diverses céréales et prairies. Celles ci seront destinées à l'alimentation des chèvres et à la vente. Sur les terres restantes, nous cultivons les fourrages nécessaires à l'alimentation des chèvres. Historique
1954 : Création de l'exploitation de Simone et Théodore Gabriel avec un troupeau de vaches laitières.
1962 : En parallèle du troupeau bovin, démarrage de l'élevage caprin avec 15 chèvres et transformation fromagère.
1981 : Installation de Thierry Gabriel, le fils et Philippe Goyet, le gendre en tant que chefs d'exploitation.
1982 : Création du groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) augmentation du troupeau à 70 chèvres et création d'un atelier ovin de 120 brebis pour diversifier la production. 55 ha en culture.
1989 : Retraite de Théodore Gabriel. Abandon de l'atelier ovin par manque de rentabilité et augmentation du troupeau caprin de 20 animaux.
1993 : Installation de Sylvie Gabriel en tant que chef dexploitation.
1994 : Création d'un groupement d'employeur avec une autre exploitation. Salariées: Chantal Chareyron a temps partiel 2004, Elodie Guillet apprentie 2011
Superficie exploitée en 2015: 150 hectares avec une majorité de terres morcelées responsables d'une perte de temps dans le suivi cultural, car les vas et vient sont nombreux. 45 ha profitent de l'irrigation.
128 ha de culture : 85 ha de maïs, 36 ha de blé, 7 ha d'orge, 13 ha de prairie de luzerne et 9 ha de jachère. Troupeau: 140 chèvres laitières de race saanen
