Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 18:00 Mardi 07:30 - 19:00 Mercredi 07:30 - 19:00 Jeudi 07:30 - 19:00 Vendredi 07:30 - 19:00 Samedi 07:30 - 19:30 Dimanche 07:30 - 17:30

Le Chardon bleu

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Saint-Just-Saint-Rambert, Auvergne-Rhône-Alpes
Le Chardon bleu

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Le Chardon Bleu La pâtisserie LE CHARDON BLEU fut fondée par Monsieur Louis DETHEVE en 1952, succédé par Monsieur Roland MOUNARD en 1970.

Depuis 1992, la relève est assurée par Monsieur et Madame BUISSON Olivier. Depuis mars 2000, LE CHARDON BLEU vous accueille dans un espace plus spacieux, un cadre contemporain lié à un mobilier plus rustique qui vous procure une ambiance chaude et chaleureuse. La patisserie le Chardon Bleu développe uniquement des produits maison, dans les quatre domaines qui composent notre métier :
la patisserie
la glacerie
la chocolaterie
la confiserie

Les patisseries y sont très variées, de la plus ancestral comme le Millefeuille, le Saint Honoré, jusqu’au entremets spéciaux personnalisés, les pièces montées choux et macarons, les entremets à étages sur présentoir ou style gateau Americain . Pour répondre aux problèmes d’allergies, vous trouvez dans notre boutique des gateaux sans farine, sans sucre, des entremets sans amandes, noisettes ou arachides pour que vous puissiez avoir votre gateau d’anniversaire comme tout le monde. Depuis janvier 2009, la Patisserie Le Chardon Bleu propose des cours de patisserie dans des thèmes très variés : cours de macarons, pàte à choux, tartes, gateaux d’anniversaire, desserts à l’assiette...

Ces cours de pàtisserie se déroulent les samedis après midi de 14h à 17h et sont ouverts à tous (de 12 à !!!ans). Ces formations sont données par Mr Buisson Olivier et Mr Roze Jérémy. Pour recevoir les nouveaux programmes trimestriel des cours de pàtisserie, nous vous conseillons de vous inscrire dans le répertoire d’adresses (newsletter) que vous trouvez en bas à gauche de la page d’acceuil.

23/10/2026

Le bois maudit a ouvert ses portes… et ses secrets les plus gourmands viennent d’en sortir 🦇👀🎃

Cette année, nos artisans chocolatiers vous ont préparé une collection d’Halloween diaboliquement irrésistible :

🦇 La chauve-souris du bois maudit (et son socle praliné feuilleté & riz soufflé)
🎃 La citrouille garnie (lait ou noir) et ses rochers du forez
💀 Le crâne des morts remplis de rochers du forez
👀 Les yeux diaboliques aux 3 chocolats et leur cœur de rocher du forez
🎃 Les minis citrouilles au praliné feuilleté ultra croustillant

Prêts à affronter la gourmandise ?

📍L’ensemble des produits sont disponibles dès aujourd’hui en boutique et sur notre site internet

Joyeux (et très gourmand) Halloween à tous… 🧙🪄

20/10/2026

Passez du côté obscur de la gourmandise… 💀🍫

Pour Halloween, découvrez nos crânes des morts en chocolat ! Déclinés en chocolat noir et chocolat au lait, ils cachent un trésor bien caché : nos incontournables Rochers du forez (chocolat noir & chocolat au lait).

Retrouvez-les dès maintenant en boutique et sur notre site internet !

17/10/2026

L’icône d’Halloween 🎃

Découvrez notre citrouille en chocolat, déclinée en chocolat noir ou en chocolat au lait.

Mais le vrai secret se cache à l’intérieur… 🤫

Elle renferme des gourmandises locales et artisanales : nos incontournables Rochers du Forez (noir & lait) et nos délicieux scories croustillants.

Disponible dès aujourd’hui en boutique et sur notre site internet ✨

Plutôt team chocolat noir ou team chocolat au lait ? Dites-le nous en commentaire !

14/10/2026

Des sorts ? Non, des chocolats ! 🦇

Pourquoi se contenter de bonbons quand on peut dévorer une chauve-souris en chocolat ?

Pour Halloween, nos chocolatiers ont sorti leur baguette magique pour créer « La chauve-souris du bois maudit » : un socle en praliné feuilleté croustillant et riz soufflé, une chauve-souris en chocolat noir perchée sur un arbre en chocolat.

Cette création est disponible dès aujourd’hui en boutique et en commande sur notre click and collect ✨

Prêts à succomber au sortilège ? 🎃

09/10/2026

Une gourmandise qui a du sens 🎀🩷

À l’occasion d’Octobre Rose, découvrez notre coffret solidaire : une alliance de praliné feuilleté et riz soufflé sublimée par le célèbre ruban rose. À choisir en version chocolat au lait ou chocolat noir.

🤝 Un achat gourmand et engagé :
Pour chaque coffret acheté, 5€ reversés à l’association amaroses_s, située à Sorbiers (42). Cette belle équipe accompagne au quotidien les femmes touchées par le cancer du sein et lutte contre la récidive en proposant des activités et sorties adaptées.

Craquez pour la douceur et soutenez une cause essentielle 🎀

Disponible dès maintenant en boutique et sur notre site internet.

09/10/2026

Au Chardon bleu, la gourmandise ne s’arrête pas qu’aux gourmandises sucrées!

En collaboration avec lechoppebuissonniere , nous vous avons concoctés 8 bougies avec leur senteurs gourmandes 🕯️.

À offrir ou à s’offrir pour créer une ambiance gourmandes à la maison 🏠

07/10/2026

Du nouveau au Chardon Bleu : nous lançons une première gamme de papeterie !

Parce que la gourmandise s’invitent aussi entre les pages, nous avons imaginé le marque-pages du pâtissier 🧑‍🍳

Bien plus qu’un simple repère pour vos lectures, cet accessoire se glisse dans vos livres de pâtisserie préférés pour vous accompagner en cuisine.
Son petit truc en plus ? Il regorge de conseils et astuces de nos pâtissiers pour réussir vos créations à tous les coups !

Pratique, élégant et truffé de secrets de chef… Le compagnon idéal pour vos sessions pâtisserie à la maison. ✨

Disponible en boutique et en click and collect

04/10/2026

L’association incontournable qui s’emporte partout : notre nouveau gâteau de voyage ✨

Quand le moelleux incomparable du cake à la pistache rencontre le cœur fruité et légèrement acidulé d’une compotée de framboise… le résultat est tout simplement irrésistible.

Son petit plus ?

Pensé comme un véritable gâteau de voyage, il garde toute sa fraîcheur et son moelleux sans contrainte de transport. L’allié idéal pour régaler vos convives, improviser un goûter ou glisser une touche artisanale dans vos déplacements !

À retrouver en boutique et sur notre click and collect ✨

02/10/2026

💥Avis aux vrais gourmands : nos nouvelles barres chocolatées débarquent !

Un sablé croustillant, un cœur fondant, des fruits secs caramélisés et un enrobage généreux de chocolat noir ou au lait… le combo ultime pour une pause réconfortante.

8 recettes gourmandes à découvrir :
• Pistache
• Cacahuètes
• Chocolat intense (grué)
• Amande
• Caramel
• Popcorn
• Guimauve
• Coco

Laquelle va vous faire craquer en premier ?

Rendez-vous en boutique ✨

30/09/2026

Et si votre tasse de thé avait le goût de nos pâtisseries ? 😏

Aujourd’hui, zoom sur l’un de nos coups de cœur de notre nouvelle gamme : notre Thé vert à la nougatine !

Pour créer ce mélange unique, nous nous sommes inspirés de notre emblématique nougatine, ce savoir-faire maison croustillant et caramélisé que vous aimez tant.

Élaboré en collaboration avec jardins_hermitage, ce thé vert allie la fraîcheur des feuilles de thé aux notes chaudes, amandes et légèrement caramélisées de notre spécialité.

Une véritable pause gourmande… à infuser sans modération 🫖

Disponible dès maintenant dans notre boutique fraîchement redécorée.

Adresse

18 Avenue Grégoire Chapoton
Saint-Just-sur-Loire
42170

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 18:00
Mardi	07:30 - 19:00
Mercredi	07:30 - 19:00
Jeudi	07:30 - 19:00
Vendredi	07:30 - 19:00
Samedi	07:30 - 19:30
Dimanche	07:30 - 17:30

Téléphone

+33477523804

Site Web

http://www.le-chardonbleu.com/

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