19/06/2026
Retrouvez dans cette vidéo Baptiste qui vous donne 3 astuces afin de lier une sauce. 🧑🍳
✅ 1ère astuce : utiliser du beurre manié. Le beurre manié est un mélange à parts égales de beurre et de farine, travaillé à froid jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ici, Baptiste a utilisé 20 grammes de beurre et de farine.
✅ 2ème astuce : délayer la Maïzena avec de l’eau. Baptiste a mélangé 2 cuillères de Maïzena avec 4 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
✅ 3ème astuce : la réduction. Faites réduire votre liquide jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Dites-nous en commentaire quelles astuces vous utilisez. 🙃
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