LA CAVE HAVIN

08/10/2026

🔥 𝐓𝐫𝐨𝐢𝐬 𝐰𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲𝐬 𝐯𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞𝐧𝐭 𝐝'𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐚̀ 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 !

Ils viennent de chez Signatory Vintage, embouteilleur indépendant écossais.

🧐 𝐋𝐞 𝐬𝐚𝐯𝐢𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 ?

Un embouteilleur indépendant sélectionne des fûts provenant de différentes distilleries, puis les embouteille sous sa propre marque. Cela permet de découvrir des expressions originales et parfois très différentes des versions officielles proposées par les distilleries.

🥃 𝐒𝐓𝐑𝐀𝐓𝐇𝐈𝐒𝐋𝐀 𝟗 𝐚𝐧𝐬 – 𝟐𝟎𝟏𝟔 | 𝟒𝟔 %

Un single malt du Speyside, issu de l’une des plus anciennes distilleries de la région (fondée en 1786), ici élevé en fûts de Pedro Ximénez first fill. Il est gourmand et velouté, avec des arômes de figues confites, raisins secs et cacao.

🥃 𝐁𝐄𝐍𝐑𝐈𝐍𝐍𝐄𝐒 𝟏𝟓 𝐚𝐧𝐬 – 𝟐𝟎𝟏𝟏 | 𝟓𝟔,𝟓 %

Une belle expression de Benrinnes, vieillie en fût de sherry Oloroso de premier remplissage, à son degré naturel. Un wh**ky puissant et profond, mêlant fruits confits, chocolat, épices et fruits exotiques.

🥃 𝐀𝐁𝐄𝐑𝐋𝐎𝐔𝐑 𝟏𝟐 𝐚𝐧𝐬 – 𝟐𝟎𝟏𝟒 | 𝟓𝟗,𝟖 %

Un single cask d'Aberlour, distillé en 2014 et élevé intégralement en fût de sherry Oloroso first fill. Des arômes de caramel, datte, figue, praline, vanille, cannelle et fruits confits, avec une belle longueur épicée.

Venez les découvrir dès maintenant !
📍 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 – 𝟏𝟖 𝐫𝐮𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧, 𝟓𝟎𝟎𝟎𝟎 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐋𝐨̂

29/09/2026

03/09/2026

🔥 𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐯𝐞 : 𝐉𝐞𝐚𝐧-𝐌𝐚𝐫𝐜 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐩𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐫 𝐞𝐧 𝐕𝐚𝐥𝐥𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐧𝐞 ! 🍾

📅 𝐃𝐞́𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐦𝐞𝐝𝐢 𝟏𝟎 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞, 𝐝𝐞 𝟏𝟏𝐡𝟎𝟎 𝐚̀ 𝟏𝟖𝐡𝟎𝟎
Venez découvrir et déguster quatre cuvées du domaine. Gratuit et ouvert à tous, sans obligation d’achat ! 10 % de remise seront accordés pour tout achat de 6 bouteilles.

📍 À Charly-sur-Marne, en Vallée de la Marne, Jean-Marc Charpentier cultive un vignoble de 24 hectares répartis sur 72 parcelles.

Vigneron engagé et agronome audacieux, Jean-Marc Charpentier a converti son domaine à l’agriculture biologique et pratique la biodynamie depuis 2009, avec une approche pragmatique et respectueuse de la vigne.

🍾 𝐃𝐞𝐮𝐱 𝐠𝐚𝐦𝐦𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 :

✨ 𝐓𝐑𝐀𝐃𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍
L’expression du terroir de la Vallée de la Marne. Des cuvées justes, équilibrées et accessibles, où fraîcheur du fruit et finesse s’accordent pour un Ch*****ne gourmand et convivial.

💫 𝐓𝐄𝐑𝐑𝐄 𝐃’𝐄́𝐌𝐎𝐓𝐈𝐎𝐍
La véritable signature de Jean-Marc Charpentier. Des cuvées travaillées avec intuition, observation, précision et patience. Les parcelles dédiées bénéficient d’une biodynamie maîtrisée afin de révéler au mieux l’expression du terroir et de la matière.

12/08/2026

✨𝐔𝐧𝐞 𝐜𝐫𝐞́𝐦𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞̀𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐭𝐡𝐞̀𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐥𝐚𝐢𝐬 !

🍷 Un grand merci à Madame T. et à son mari pour leur confiance à l'occasion de la crémaillère de leur nouvelle maison ! 🏡

Nous avons partagé une belle soirée autour d'un thème choisi ensemble : le Bordelais 🍇. Au programme : découverte de l'histoire de la région, présentation des principales appellations, des crus classés et bien sûr dégustation de 5 vins soigneusement sélectionnés 🍷.

L'objectif n'était pas seulement de déguster, mais aussi d'échanger, de poser des questions et de mieux comprendre ce qui fait la richesse de cette région mythique. Un vrai moment de partage avec les 8 convives présents.

Vous aussi, que ce soit pour une crémaillère, un anniversaire, un moment entre amis, un événement familial ou professionnel, il est possible d'organiser une dégustation sur mesure autour du thème de votre choix.

Merci encore à l'ensemble des convives pour leur curiosité, leurs échanges et leur participation tout au long de cette belle soirée de découverte 😊

29/07/2026

✨ 𝐋𝐞 𝐕𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 : 𝐮𝐧𝐞 𝐥𝐞́𝐠𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐝𝐮 𝐯𝐢𝐧 ✨

🍇 Produit en Afrique du Sud par le domaine Klein Constantia, le Vin de Constance est élaboré à partir de Muscat de Frontignan.

👑 Déjà célèbre au XVIIIe siècle, il figurait sur les tables des rois d'Europe et aurait accompagné les derniers jours de Napoléon Bonaparte lors de son exil à Sainte-Hélène.

🍯 Ce grand vin moelleux dévoile des arômes d'abricot confit, de miel, d'agrumes et d'épices douces. Sa richesse impressionnante est toujours équilibrée par une fraîcheur remarquable.

🥂 Souvent considéré comme l'un des plus grands vins liquoreux du monde, il offre une alternative fascinante aux grands Sauternes.

Une bouteille chargée d'histoire, d'émotion et de plaisir… à découvrir au moins une fois dans sa vie ! ✨🍷

28/07/2026

🔥 𝐉'𝐚𝐢 𝐞𝐮 𝐥𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐢𝐬𝐢𝐫 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐚̀ 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐏𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞-𝐝𝐞-𝐂𝐥𝐚𝐢𝐝𝐬 ! 🍎

🌳 𝐔𝐧𝐞 𝐜𝐢𝐝𝐫𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐬𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞

Créée en 1992 pour diversifier une exploitation agricole, la cidrerie met depuis toujours à l'honneur les vergers traditionnels du Cotentin. Aujourd'hui, Alain Dauget transmet progressivement son savoir-faire, et l'exploitation sera reprise dès le mois d'octobre par Bruno Cornil, originaire de Montpellier.

🐄 Les vergers sont pâturés par les vaches de l'exploitation, une pratique traditionnelle qui permet d'entretenir naturellement les parcelles tout en préservant ce magnifique patrimoine.

🥃 𝐉𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐩𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐚𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐞𝐮𝐱 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́𝐬 :

✨ 𝐊𝐞𝐲'𝐬 𝐂𝐥𝐚𝐢𝐝𝐬
Une création originale inspirée du wh**ky, élaborée à partir de Calvados. Une belle découverte pour les amateurs de spiritueux !

🍊 𝐋𝐚 𝐋𝐢𝐪𝐮𝐞𝐮𝐫 𝟒𝟒
Son nom vient de la célèbre recette traditionnelle :

🍊 1 orange entière percée de 44 trous
☕ 44 grains de café insérés dans l'orange
🍬 44 morceaux de sucre
⏳ 44 jours de macération

👃 Au nez, elle révèle de délicieuses notes d'orange confite et de café. En bouche, elle est douce, ronde et gourmande, avant de laisser place à une finale longue et chaleureuse, portée par les épices et le Calvados.

🙏 Merci à toute l'équipe de la Cidrerie Claids pour son accueil et le partage de sa passion. Une belle adresse à découvrir pour tous les amoureux des produits normands ! 🍏

25/07/2026

☀️ 𝐋𝐚 𝐜𝐚𝐯𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞 𝐭𝐨𝐮𝐭 𝐥’𝐞́𝐭𝐞́ 🍷

Et avec les beaux jours, c’est le moment de venir découvrir notre sélection de rosés 🌸

Du Cabernet d’Anjou du Domaine des Forges, gourmand et moelleux 🍓

À la cuvée Faustine du Domaine Abatucci, rosé sec, frais et avec davantage de caractère 🌿🏝️

Deux styles très différents… et bien d’autres bouteilles à découvrir à la cave !

Que ce soit pour un apéritif, un barbecue ou simplement profiter d’un verre en terrasse, je serai ravi de vous conseiller 🍷😊

📍 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧
𝟏𝟖 𝐫𝐮𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 – 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐋𝐨̂

17/07/2026

🔥 𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐚𝐮𝐭𝐞́ 𝐚̀ 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 ! ✨

𝐇𝐈𝐁𝐈𝐊𝐈 𝟏𝟐 𝐀𝐍𝐒 – 𝐓𝐑𝐀𝐕𝐄𝐋 𝐄𝐗𝐂𝐋𝐔𝐒𝐈𝐕𝐄

Symbole de l’art du wh**ky japonais, Hibiki signifie « résonance » et son flacon emblématique possède 24 facettes, représentant les 24 saisons traditionnelles du calendrier japonais. ☀️

🥃 Hibiki 12 ans est une référence particulièrement rare, de retour en édition Travel Exclusive après 11 ans d'absence. Un wh**ky d'une grande finesse, aux notes de fruits mûrs, d'agrumes, de miel, de vanille et de chêne japonais Mizunara, avec une bouche élégante, complexe et parfaitement équilibrée.

Quelques bouteilles sont disponibles à la cave.