AU FIL DE LA VIANDE

14/04/2023

Bonjour à tous et à toutes,
Petit retour sur notre prochaine vente de la semaine prochaine, pour vous présenter les producteurs concernés:
- EARL DE LA MINERIE, Clément EMERIAU de Saint Pierre Montlimart, éleveur de vache race Blonde Aquitaine. Pour les personnes intéressées pour le contacter pour ses prochaines ventes directes, n'hésitez pas à nous demander.
- GAEC CHEVAL BLANC, Maryline et Jean-Michel CHEVALIER, dont vous retrouverez la présentation dans d'autres publications ci-dessous, eux aussi font des ventes régulières (1 fois par mois).
Des éleveurs passionnés par leur métier, quoi de mieux pour une viande de qualité👍
Bon week-end à tous et à toutes,
Et à la semaine prochaine pour les personnes qui ont commandé 😀

31/03/2023

Bonjour à tous et à toutes,
Nous prolongeons jusqu'à dimanche soir pour la future vente du mois d'Avril. Pour les retardataires 😁
Bon week-end à tous et à toutes,
Et à bientôt, 😀

15/03/2023

Bonjour à tous et à toutes,
Comme prévu lors de la vente de producteurs et nos portes ouvertes de Décembre dernier, nous organisons une nouvelle vente de viande le vendredi 21 Avril prochain.
A cette occasion, nous nous fournirons directement en local chez des producteurs qui nous font travailler à l’année. Nous communiquerons sur ces producteurs très prochainement.
Concernant la partie volaille, nous espérons que nous n’aurons pas des soucis d’approvisionnement en raison de l’épisode récent de grippe aviaire, ainsi que d’éventuelles variations de coût (+ou- 1€/Kg).
Vous trouverez en pièce jointe la feuille de commande à nous retourner. Comme habituellement, à chaque commande, nous vous enverrons un retour de mail comme quoi nous avons bien réceptionné votre commande.
N’hésitez pas si vous avez des questions pour les personnes non habituées à ce genre de vente.
Pour les personnes intéressées, n'hésitez pas à nous envoyer un mail à: [email protected]
Attention, réponse impérative souhaitée avant le vendredi 31 Mars afin que nous anticipions les commandes avec les producteurs.
Nous ne sommes pas sûrs par manque de temps de pouvoir organiser une nouvelle vente avant les congés d’été, ou peut-être fin Juin, mais une prochaine sûre aura lieu fin Septembre.
Nous reprenons notre format habituel, à savoir enlèvement de la marchandise au 7 TER, rue des Mines d’Or à SAINT PIERRE MONTLIMART, à partir de 14h le vendredi 21 Avril 2023.
Nouveauté pour cette vente, un partenariat a été créé avec le club de football l’ASSPM et le club de basket de l’EBC de Montrevault/St Pierre Montlimart. Les clubs respectifs communiqueront à ce sujet de leur côté. C'est pourquoi vous retrouverez ci-dessous 3 feuilles de vente différentes.
N’hésitez pas à partager autour de vous, merci.
Bonne réception,
Bonne semaine à tous et à toutes et à bientôt. 😀

26/01/2023

Bonjour à tous et à toutes,
Lors de nos dernières portes ouvertes de la Mi-Décembre, vous avez pu découvrir 2 producteurs de porcs et de bœuf/pigeonneaux, le GAEC BREFFIERE de GESTE ainsi que le GAEC TERRIEN de ST LAURENT DES AUTELS.
Nous vous informons pour les personnes intéressées qu'ils réalisent une vente à la ferme prochainement:
Le vendredi 10 Février pour les porcs du GAEC BREFFIERE, réponse à rendre avant dimanche soir prochain à Caroline 06.88.80.10.65
Si vous êtes intéressés pour leurs futures ventes, ci-dessous le lien de leur page facebook
https://www.facebook.com/.../Le-bon.../100075786718002/
Et
Les mercredi et jeudi 7/8 Février pour le bœuf/pigeonneaux du GAEC TERRIEN.
https://www.gaecterrien.fr/commander-nos-produits/
A bientôt, bonne fin de semaine et bon week-end à suivre😉

14/01/2023

Bonjour à tous et à toutes,
Tout d’abord meilleurs vœux de la part de toute l’équipe de l’atelier, la santé avant tout pour vous et vos proches et le reste suivra. 😘
Durant l’année 2022, nous avons réalisé des fabrications de bocaux par une nouvelle conserverie artisanale, petite structure équivalente à la nôtre.
Ces fabrications étaient destinées à faire goûter aux producteurs qui nous font travailler, pour qu’ensuite eux aussi réalisent ces fabrications pour proposer à leurs clients respectifs.
Aujourd’hui, le reste de ces bocaux est stocké à notre atelier, et nous prend de la place, or ce n’est pas le but recherché initialement… 😏
Nous vous proposons donc une sorte de « déstockage » de ces bocaux, pour les personnes intéressées, merci de nous indiquer votre choix par retour de mail à : [email protected] .
Pour les connaissances, nous aurons possibilité de vous les déposer. Pour les autres, un retrait à notre atelier est possible en semaine.
Nous proposerons ces bocaux au prix de 20 € le lot de 2 au choix, DLC 10/2025.
Voici donc le choix :
- Cassoulet maison en 940g
- Rougail saucisses en 940g
- Saucisses lentilles en 940g
- Saucisses au choux en 940g
- Sauté de porc à la crème de moutarde en 940g (attention, pour ce produit, peu de stock, comme on dit « les premiers servis » 😀)
N’hésitez pas à partager autour de vous.
Bon week-end et à bientôt, 👍

17/12/2022

Bonjour,
Un grand merci à tous et à toutes pour ceux et celles qui ont répondu présents pour notre petit marché de producteurs et notre porte ouverte.
Nous remercions les producteurs présents qui avaient fait le déplacement, Gwénaël BRICARD, viticulteur à ST LAURENT DES AUTELS, le GAEC CHEVRY, fromage de chèvre à CHAMPTOCEAUX, LES CRÊPES DE MAX, crêperie ambulante à CHAMPTOCEAUX et bien entendu le GAEC BREFFIERE pour la viande de porc ainsi que le GAEC TERRIEN pour la viande de bœuf et de pigeon.
La journée s’annonçait froide, et le beau soleil de l’après-midi n’aura pas permis de faire monter les températures, heureusement le café sans oublier le vin chaud et le brasero de fin d’après-midi/début de soirée aura permis à certains de se réchauffer.🥶
Caroline du GAEC BREFFIERE a proposé du saucisson en fin d’après-midi et Angéline du GAEC TERRIEN a proposé de son côté du pigeon à la plancha, un régal ! 😋
De notre côté, nous avions préparé des tripes cuisinées et de la fressure, par ce temps-là, les protéines ne sont pas de refus et ça s’est vu. 😋
Autre réussite pour la porte ouverte de notre atelier, quand vient le décompte ce matin des kits visiteurs, ces fameux kits qui transforment une personne avec les surchaussures, blouses et charlottes dont nous vous avons équipés. Ce fut de la gymnastique pour certains de s’équiper mais c’était obligatoire ! 👍
Vous avez été 94 à visiter l’atelier, un peu compliquer parfois quand certains groupes atteignaient les 20/25 personnes, il fallait jouer des coudes dans notre « petit » atelier !
Ce fut un plaisir pour nous de vous recevoir.
Merci également à nos deux jeunes salariés Bastien et Mathieu qui ont assuré l’intendance tout l’après-midi. 👏
Une prochaine vente de producteurs aura lieu au mois de Mars 2023, nous vous en tiendrons informer.
Bon week-end à tous et à toutes, à bientôt et bonnes fêtes de fin d’année ! 😀

15/12/2022

Bonjour à tous et à toutes,
Pour ceux qui ont commandé pour la vente de producteurs, nous vous rappelons qu'il faudra venir chercher votre commande
demain vendredi 16 Décembre de 14h à 19h directement sur le site de notre atelier, au lieu-dit la Bergère, à Saint Laurent des Autels,
49270 OREE D’ANJOU.
Ceux qui le souhaitent auront l’occasion de visiter notre atelier (atelier de découpe, atelier de charcuterie, séchoir à saucissons…).
En plus des producteurs dont vous avez commandé les produits, seront également présents:
- Gwénaël BRICARD, viticulteur à ST LAURENT DES AUTELS
- GAEC CHEVRY, fromage de chèvre à CHAMPTOCEAUX
- LES CRÊPES DE MAX, crêperie ambulante à CHAMPTOCEAUX. Nous pensions pouvoir accueillir d'autres producteurs (foie gras, huîtres, etc...) mais ces derniers sont en pleine saison et n'ont malheureusement pas le temps de se déplacer, à voir pour une prochaine date?
Une prochaine vente de producteurs aura lieu au mois de Mars 2023, nous vous en tiendrons informer.
La météo s'annonce clémente pour demain par rapport à notre début de semaine, encore froid mais il y aura de quoi se réchauffer autour d'un petit feu et pourquoi pas d'un petit verre de vin chaud 😉
Bonne soirée et à demain pour les personnes présentes 😀

25/11/2022

Bonjour à tous et à toutes,
Petit rappel pour ceux qui souhaitent commander de la viande directement aux producteurs pour le vendredi 16 Décembre de 14h à 19h.
Vous avez jusqu'à dimanche soir 27/11 pour commander, vous trouverez le fichier à nous retourner dans les publications ci-dessous. Notre adresse mail: [email protected]
N'hésitez pas à le partager à vos connaissances.
Nous vous rappelons que nous vous accueillerons ce même jour pour vous faire visiter notre atelier, il n’est bien entendu pas obligatoire de commander pour venir visiter.
Pour celles et ceux qui ont déjà commandé, merci à vous et au plaisir de vous retrouver le vendredi 16 Décembre.
Bonne réception,
Bon week-end à tous et à toutes et à bientôt. 😀

Atelier de découpe et transformation pour les producteurs locaux.
Artisans bouchers / charcutiers.
Ventes occasionnelles aux particuliers avec matière première provenant des producteurs partenaires.

18/11/2022

Bonjour à tous et à toutes,
Comme convenu voici la présentation du producteur de porcs qui sera présent le vendredi 16 Décembre et dont vous pouvez retrouver les produits sur la feuille de vente:
LE BON GROIN / GAEC BREFFIERE
401, La Breffière
49600 GESTE
Leurs cochons sont nés et élevés sur leur exploitation. 95% de l'alimentation est fabriquée à la ferme. L'exploitation est partiellement autonome en électricité grâce aux panneaux photovoltaïques.
Nous remettons ci-dessous les photos de leur dépliant.
Si vous êtes intéressés pour leurs futures ventes, ci-dessous le lien de leur page facebook
https://www.facebook.com/people/Le-bon-groin-GAEC-Breffi%C3%A8re/100075786718002/
A bientôt et bon week-end 😉

16/11/2022

Bonjour à tous et à toutes,
Nous espérons que vous allez bien par ce temps de ***** 😌
Petite information pour vous indiquer une erreur sur la grille tarifaire concernant le haché de bœuf, il est à 14,25 €/Kg au lieu des 13€ annoncés, désolé pour ceux qui ont déjà passer commande. Si cela en dérange certains, nous pouvons annuler la commande, cela ne pose pas de problème. Nous en profitons pour vous présenter justement le producteur de bœuf, le GAEC TERRIEN de Saint Laurent des Autels. David s'occupe des vaches de race parthenaise de l'exploitation tandis qu'Angéline s'occupe des pigeonneaux. N'hésitez pas aller visiter leur site pour les découvrir, ils font des ventes à longueur d'année et vous pouvez commander directement via ce site internet lors de ces ventes. C'est toujours intéressant de voir où l'on va commander sa viande. Demain, nous en ferons de même avec le producteur de porcs.
Bonne fin d'après-midi, bonne soirée et à bientôt! 😀